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Junto con la pérdida de peso y el tratamiento de la epilepsia, una de las razones más comunes por las que las personas recurren a la dieta cetogénica es el rendimiento de resistencia. Esto se debe al cambio metabólico único que ocurre cuando su cuerpo está en cetosis.

Durante décadas se supuso que los carbohidratos deberían ser el macronutriente elegido para alimentar el cuerpo para el ejercicio. Sin embargo, ahora sabemos que el cuerpo no solo puede sobrevivir en condiciones de baja ingesta de carbohidratos, sino que también realiza hazañas físicas muy impresionantes. De hecho, como demostrará este artículo, parece que ser alimentado por grasas y cetonas es realmente superior para el ejercicio de resistencia.

¿Por qué es esto? La respuesta se encuentra dentro del poder de doble combustible de la dieta cetogénica. Vamos a entrar en detalles sobre el combustible dual a continuación, pero primero revisemos la diferencia entre atletas adaptados a carbohidratos y ceto.

Atletas adaptados a los carbohidratos versus atletas adaptados a la ceto

Un atleta que está adaptado a los carbohidratos depende de la glucosa para proporcionar energía a su cuerpo durante el ejercicio. Esta glucosa proviene de los carbohidratos consumidos antes del ejercicio y la descomposición del glucógeno, nuestros cuerpos almacenados en forma de carbohidratos. 

La glucosa puede ser un gran combustible para el ejercicio, pero el cuerpo no tiene mucho disponible en un momento dado. Para la mayoría de las personas, el tanque de combustible de carbohidratos contiene alrededor de 2,000 calorías en forma de glucógeno, además de las calorías consumidas por los carbohidratos antes del ejercicio.

Si bien esto puede ser una gran cantidad de energía para alimentar algunos tipos de ejercicio, puede ser insuficiente cuando se intenta impulsar el ejercicio de resistencia, especialmente el ejercicio de resistencia de larga duración. Esto se debe a que el cuerpo adaptado a los carbohidratos tiene dificultades para aprovechar la grasa almacenada, un suministro de combustible masivo, cuando se queda sin carbohidratos almacenados. Como resultado, muchos atletas experimentan lo que se conoce como “bonk” o fatiga repentina y no pueden continuar haciendo ejercicio. 

Este no es el caso si eres un atleta gordo o ceto adaptado. Un atleta adaptado a ceto utiliza la grasa como fuente de energía primaria para casi todas las funciones corporales, incluido el rendimiento físico. Lo mejor de adaptarse a la grasa es que el suministro de combustible graso es casi infinito; Incluso los atletas más delgados almacenan más de 20,000 calorías en forma de grasa corporal.

Esto significa que si está siguiendo una dieta cetogénica, tiene la capacidad de aprovechar sin esfuerzo un suministro de combustible mucho mayor que si está adaptado a los carbohidratos. De hecho, la investigación ha encontrado que los atletas cetogénicos queman 2.3 veces más grasa durante el ejercicio en comparación con los atletas adaptados a los carbohidratos.

Los beneficios de ser un atleta ceto-adaptado no se detienen aquí. Además de la grasa, las personas que hacen dieta cetogénica también pueden aprovechar fuentes de combustible adicionales & #8211; cetonas & #8211; con relativa facilidad. Esto se conoce como el poder de doble combustible de la dieta cetogénica. 

¿Qué es el combustible dual? 

Combustible dual significa poder utilizar más de una fuente de energía. Si está familiarizado con la dieta cetogénica y la cetosis, sabe que estar adaptado a la ceto también significa producir y usar una fuente de combustible adicional conocida como cetonas (que su cuerpo produce cuando consume una dieta alta en grasas y baja en carbohidratos).

Las cetonas son importantes durante el ejercicio porque proporcionan energía al cerebro para ayudar a continuar con el rendimiento físico. Esto es especialmente importante ya que el "bonk" que mencionamos anteriormente puede ser impulsado por la falta de combustible disponible para el cerebro durante el ejercicio. 

Además de poder utilizar tanto la grasa como las cetonas para hacer ejercicio, un atleta adaptado a ceto también puede aprovechar cualquier glucógeno almacenado en el cuerpo. Esto es relevante porque, como lo demostró el experto en ceto Dr. Jeff Volek, incluso las personas que evitan los carbohidratos mantienen amplias reservas de glucógeno que los atletas ceto pueden recurrir si es necesario durante el ejercicio. Aquí es donde entra en juego el verdadero poder del beneficio dual de la cetosis.

Mientras que un atleta adaptado a carbohidratos tiene dificultades para cambiar entre fuentes de combustible, lo contrario es cierto para el atleta adaptado a ceto; Un atleta ceto-adaptado puede confiar en la grasa, las cetonas y el glucógeno para aumentar el rendimiento. 

Lo creas o no, hay aún más beneficios. La investigación muestra que un cuerpo adaptado a ceto comenzará a quemar grasa a bajas intensidades de ejercicio. Esto le permite al cuerpo preservar intuitivamente el glucógeno para cuando se necesita un rápido estallido de energía, como hacia el final de una carrera de resistencia o cuando necesita ese empuje adicional para subir la colina.

Esto significa que un individuo adaptado a ceto puede maximizar sus recursos utilizando diversas fuentes de energía en los momentos más oportunos durante el ejercicio.

La palabra final

Estar adaptado a los carbohidratos significa perderse otra fuente de energía masiva almacenada en el cuerpo: la grasa. Esto es equivalente a ser un camión cisterna de gas y no tener suficiente gasolina en el tanque para completar el viaje sin detenerse para repostar, a pesar de que lleva una fuente de combustible masiva. Si eres un atleta adaptado a los carbohidratos; una vez que se agota la energía de los carbohidratos, no puede aprovechar fácilmente su energía grasa, por lo que necesita repostar rápidamente en geles azucarados, bebidas deportivas y barritas energéticas altas en carbohidratos para completar el rendimiento de resistencia. Si está adaptado a ceto, ya no experimentará los batidos bajos en azúcar en la sangre o necesitará repostar con opciones alternativas durante el ejercicio. ¡En cambio, su cuerpo tiene toda la energía que necesita gracias a los beneficios de una dieta cetogénica! 

Mira este video aprender más. 

 

Referencias

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