Para la coautora Stephanie Laska, MEd, "ceto sucio" significa que todo vale. Ningún alimento está "fuera de la mesa" siempre y cuando se mantenga dentro de la cantidad objetivo diaria de carbohidratos netos".
Mientras tanto, su definición de “ceto perezoso” significa únicamente realizar un seguimiento de los carbohidratos netos.
Sin embargo, El libro de cocina Dirty, Lazy, Keto No Time to Cook: 100 recetas fáciles para ahorrar dinero y tiempo de Stephanie Laska, MEd y William Laska (Adams Media, 2021) incluye información sobre todas las macros, desde calorías hasta proteínas, azúcar y más. ¿Qué más se puede esperar de este libro de bolsillo que presenta 100 recetas que se pueden preparar en 30 minutos o menos? ¡Sigue leyendo para descubrirlo!
Acerca de los autores
Si ha estado cocinando cetogénicamente por un tiempo, es posible que haya encontrado el trabajo de los autores Stephanie y William Laska. Después de todo, este es el quinto libro de su serie "The Dirty, Lazy Keto". Su inspiración fue la experiencia de vida; Stephanie perdió 140 libras con su versión cetogénica, que permitía alimentos "sucios" pero con un estricto cumplimiento de las macros de carbohidratos netos. También se mantuvo así y siguió adelante, compartiendo su perspectiva relajada y positiva sobre su estilo de vida cetogénico sucio y perezoso, especialmente en la cocina.
Que hay dentro
Este libro de cocina, de gran tamaño y volumen, se siente funcional y accesible. ¿Su promesa? Recetas cetogénicas rápidas y fáciles que son:
- listo en menos de 30 minutos
- contienen menos de 10 carbohidratos netos por porción
- sabe muy bien
Por supuesto que hay mucho más.
Junto con una introducción a Stephanie y su forma de pensar, hay secciones que explican qué es la dieta cetogénica sucia y perezosa, cómo funciona y qué tipo de alimentos comer y evitar.
Hay garantías de que este es un libro incluso para personas que no se consideran cocineros y pautas sobre cómo configurar y operar su cocina para una cocción rápida y qué atajos puede tomar para acelerar aún más el proceso (piense en comprar pollo cocido en lugar de crudo).
Luego vienen las recetas. Hay la friolera de 100 de ellos, que se dividen en capítulos de la siguiente manera:
- Desay
- Sopas y ensaladas
- refrigerios
- Panes y pizzas
- Adicionales
- Platos Principales
- Bebidas y Postres
Como prometimos, las recetas son extremadamente fáciles y rápidas de preparar. También son familiares. Encontrará recetas cetogénicas para albóndigas de pavo, quesadillas, aros de cebolla, chop suey, lasaña, galletas con chispas de chocolate, pastelitos de tocino y arce y piñas coladas. Solo que tienen nombres cursis que insinúan su rápida preparación (piense en “Pace Yourself Pina Colada” y “Clock's Tickin' Vodka Chicken”). Desgraciadamente, sólo aproximadamente la mitad de ellos van acompañados de fotografías, por lo que tendrás que usar tu imaginación para imaginar aquellos que no se muestran en las fotos.
De todos modos, las recetas funcionan totalmente y son totalmente deliciosas. De hecho, los que probamos los encontramos lo suficientemente buenos como para volver a fabricarlos, y eso es mucho decir.
¿Quieres probar lo que te espera? Pruebe estas recetas de El libro de cocina sucio, perezoso y cetogénico No hay tiempo para cocinar ahora:
Ensalada tailandesa Time Crunch
Salmón Relleno Rápido
Satay de dos pasos con salsa de maní
Lo que aprenderás
Si eres nuevo en la cocina cetogénica o en la cocina en general, apreciarás la información directa sobre cómo preparar tu cocina. También encontrará cierto permiso para disfrutar de algunos de sus hábitos cetogénicos "sucios", si tiene alguno (ejem, refrescos dietéticos ocasionales).
Pero lo más importante es que aprenderá muchas recetas sencillas para una variedad de platos, lo cual es realmente útil si desea variedad en su dieta cetogénica.
Qué es lo mejor
Hay una actitud optimista y alegre a lo largo del libro. Además, hay muchas recetas que requieren solo un puñado de ingredientes, además de muchos consejos incluidos con cada receta. Finalmente, las recetas son realmente bastante fáciles, lo que permite preparar comidas preparadas desde cero con resultados sólidos.
Margen de mejora
Las fotos son geniales. Sólo desearíamos que hubiera una imagen para cada plato.
La palabra final
El Libro de cocina sucio, perezoso y cetogénico No hay tiempo para cocinar es una gran adición a su colección de recetas si está entusiasmado con las versiones cetogénicas de alimentos reconfortantes familiares o simplemente recetas rápidas para aportar variedad a su estilo de vida cetogénico. Es una cocina sencilla con resultados fiables, sabrosos y, a veces, incluso elegantes.
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