Los mejores libros de cocina cetogénica ofrecen un equilibrio entre información útil, recetas sencillas que satisfacen todos los antojos (dulces, salados y sabrosos) e ingredientes económicos. Al fin y al cabo, ¿quién quiere pasar horas en la cocina y gastar más de 60 dólares en ingredientes para preparar una sola receta? Pero, por alguna razón, este trío es sorprendentemente difícil de encontrar. Por eso, cuando descubrimos Simply Keto , nos emocionó encontrar el libro que estábamos buscando.
Sobre la autora
La historia de la autora Suzanne Ryan comenzó como la de muchos de nosotros. Tenía sobrepeso, se sentía cansada y su autoestima estaba por los suelos. Tras luchar toda la vida contra su peso, recurrió a la dieta cetogénica y perdió más de 120 kilos en un año. Empezó a compartir su experiencia y los detalles de su transformación en un blog , un canal de YouTube y una página de Instagram llamada Keto Karma. ¡La gente se sintió inspirada!
Qué Esperar
Cualquiera que sea nuevo en ceto apreciará sus sencillas explicaciones sobre la dieta cetogénica, qué comer, cuánto comer, cómo realizar un seguimiento/calcular, el papel de la cetosis y los efectos del azúcar en su dieta. Incluso encontrará una lista completa de alimentos cetogénicos que le ayudará a eliminar las conjeturas al comprar alimentos. No es una lectura científica pesada, pero ofrece una idea del proceso metabólico de la cetosis, así como de cómo funciona su cuerpo a nivel celular.
También encontrará más de 100 recetas (cada una complementada con hermosas fotografías en color), un plan de alimentación de 30 días y un índice de alérgenos al final del libro que identifica qué recetas no contienen huevo, nueces y lácteos. -¡gratis!
¿Qué pasa con esas recetas?
Suzanne cree que la dieta cetogénica se puede hacer sin suplementos, polvos ni trucos (solo alimentos integrales reales y seguimiento) y nos muestra cómo con una variedad de recetas sabrosas, ¡la mayoría de las cuales se pueden preparar en menos de 30 minutos!
Encontrarás recetas de platos conocidos, divididas en desayunos, aperitivos/meriendas, platos principales según la fuente de proteína (ternera/cerdo/pollo/mariscos), sopas y guarniciones, y postres y bebidas. Probamos recetas de cada sección (¡Los muffins de huevo con brócoli, beicon y queso; los poke bowls de atún rojo; y el pastel de chocolate en taza fueron algunos de nuestros favoritos!) y descubrimos que son increíblemente fáciles de preparar con ingredientes básicos aptos para la dieta cetogénica, que se encuentran en la mayoría de los supermercados. También realizamos pruebas pre y postprandiales (antes y después de comer) de glucosa y cetonas con nuestro medidor Keto-Mojo (¡sí, mide ambas!), y ninguna de las recetas afectó negativamente nuestros niveles; esto es importante porque no siempre ocurre con las recetas que se anuncian como cetogénicas.
Resumen
Nos encanta el de Suzanne Ryan. Simplemente ceto para cualquiera que comience su viaje cetogénico o un profesional cetogénico que busque recetas nuevas. La información es fácil de digerir, las recetas son fáciles de preparar y sabrosas, y el autor es cercano y honesto. Puedes adquirir el libro. aquí por $18.95 (libro de bolsillo).
