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Es raro encontrar un libro de cocina con recetas excepcionales pero fáciles de preparar con ingredientes comunes. Es aún más difícil encontrar uno que tenga toda esa bondad del libro de cocina y que sea ceto y tenga excelentes fotografías. Entrar Keto de hierro fundido: 75 comidas de una olla bajas en carbohidratos para el cocinero casero, el primer libro de cocina de Alex y Lauren Lester, el dúo detrás del blog del mismo nombre. 

Sobre el Autor

Una mirada al blog de Cast Iron Keto y sabes que hay una buena cocina en marcha. ¿Pero quién está detrás de esto? Como suele ser el caso con las personas que crean marcas de estilo de vida con mentalidad saludable, hay una historia para eso. Alex y Lauren Lester se conocieron en la universidad. Aparentemente, ambos disfrutaron comida clásica de la escuela como pizza, Chick-fil-A y cerveza. Lo que no amaban tanto era cómo les hacía verse y sentirse. Entonces decidieron hacer algo al respecto. Alex pateó la comida chatarra, se puso activo y perdió 80 libras. Cuando los dos fueron ceto, Lauren, quien comenzó en el espacio paleo en 2012, se unió a Alex para difundir la buena comida, ayudando a elaborar recetas e imágenes que lo inspiren a comer comidas sanas y sobresalientes que puede preparar usted mismo. 

Qué hay adentro

Comencemos con este hecho atractivo: todas las recetas en Keto de hierro fundido son fáciles y están hechas en una sartén. Vendido todavía? Usted debería ser. Hay mucho que amar de las comidas de un plato. Pero aquí está el truco: la comida no solo es buena, es genial. Como el tipo de genial donde piensas, ¡Guau! Tengo que hacer eso de nuevo! 

La organización del libro es sencilla: comienza con una breve introducción, discute los beneficios y elementos esenciales de cocinar con hierro fundido y dice una o dos palabras sobre la dieta ceto. Luego cava directamente en las cosas sabrosas, como en 75 recetas divididas en secciones tituladas Tierra, Mar, Noche de citas, Cuencos brillantes (que significan platos de tazón), Ensaladas sensacionales y Lunes sin carne: Vegetariano. 

De las muchas recetas interesantes, espere encontrar opciones sabrosas como estofado de pollo al chipotle, escalope de pollo, cazuela de Rubén, sartén Philly Cheesesteak, paella de mariscos, sopa de cangrejo, ramen fácil para dos, tazones grandes de hamburguesas Mac, tazas de tacos veganos y mucho más.

Las fotos son hermosas y apetitosas, y hay una para cada receta. Otra ventaja: cada receta incluye íconos que identifican si es sin lácteos, sin huevo, sin gluten (todos son), sin nueces, sin soya y Whole 30. Finalmente, incluyen lo que cada ketonian serio anhela: un desglose de las macros de cada plato por porción. 

Pruebe estas recetas de Keto de hierro fundido ahora:

Lo que aprenderás 

Dada la cantidad de recetas fáciles y atractivas en este libro, es incuestionable que te irás con más de unos cuantos favoritos nuevos para la rotación de tu cena. Además, puede inspirarte a usar ingredientes nuevos (pero aún accesibles). Por ejemplo, si no ha hecho panza de cerdo antes (el mismo corte que usaba para hacer tocino), este libro lo inspirará a hacerlo y descubrir que no solo es fácil y asequible, es una locura deliciosa, especialmente cuando se combina con salteado de col rizada y kimchi! 

Lo que nos gusta

El aspecto del libro es hermoso, alegre y contundente. Mejor aún, las recetas no son las recetas keto promedio. Pueden ser tan simples de hacer, pero son mucho más creativos y aún así parecen accesibles. 

Margen de mejora

Este libro es maravilloso por sí solo, pero si hubiera la opción de mejorar casi a la perfección, diríamos que agregue una sección de postres; ¡Nos encantaría probar los dulces de estos autores!

La palabra final

Keto de hierro fundido es un libro de cocina esencial para cualquier amante de la comida con una dieta ceto. Junto con las fotos para inspirarte, los preparativos son simples, lo cual es sorprendente dado lo impresionantes que son los resultados. Si quieres mejorar tu juego de cocina keto, este libro es la forma de hacerlo. 

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