Una vez que comprenda los principios detrás de cómo funciona la dieta cetogénica, es hora de cocinar, ¡literalmente! Esta es una parte con la que muchas personas luchan, no necesariamente saben qué recetas son "ceto amigables". ¡Entonces en Keto-Mojo hemos decidido comenzar a agregar algunas revisiones mensuales de libros de cocina para ayudarlo a comenzar a llenar su biblioteca y su plato con deliciosas recetas!
Escrito por Keto Bloggers
Este mes miramos un libro de cocina de dos de los bloggers cetogénicos más conocidos en YouTube, Megha Barot y Matt Gaedke de KetoConnect. Keto Made Easy es una colección de recetas que cubren todo, desde desayunos, cenas, meriendas y acompañamientos hasta algunos planes de comidas diferentes que utilizan esas recetas en el libro. Comenzando con su historia personal, los autores luego pasan a consejos de cocina e ingredientes, cómo comenzar keto en cinco sencillos pasos y sus claves para el éxito.
Para alguien nuevo en la dieta cetogénica, este es un excelente libro de cocina inicial. Las explicaciones y detalles dentro del primer trimestre del libro son importantes para informar al lector sobre los diferentes ingredientes que se utilizarán en las recetas con las que puede no estar familiarizado. Los autores no solo hacen un excelente trabajo al describir los ingredientes y su propósito, sino que también ofrecen sugerencias de sus marcas preferidas. La mayoría de los ingredientes y especias utilizados en este libro son básicos en los hogares cetogénicos. Finalmente, los consejos de cocina proporcionan información sobre el almacenamiento de los productos finales, así como sugerencias de temperatura para el precalentamiento y los ingredientes.
5 pasos para iniciar Keto
Para aquellos nuevos en keto que aún tienen que comprender los conceptos básicos, Keto Made Easy hace exactamente eso cuando te da los cinco pasos para comenzar keto:
- Reduzca los carbohidratos: se sugiere establecer su consumo de carbohidratos en no más de 20 g de carbohidratos netos.
- Prepárate: con lo nuevo cambiar a tu cuerpo Puede sentir fatiga y tener bajos niveles de energía. Esto se puede combatir con algunos suplementos de electrolitos (sodio, magnesio y potasio)
- Agregue algo de grasa: recuerde que la grasa es el combustible en la dieta cetogénica, por lo que no solo necesita reducir los carbohidratos, sino que también debe asegurarse de estar comiendo una dieta alta en grasas (una gran parte de sus calorías deberá provenir de la grasa)
- Planifique sus comidas: escuche a su cuerpo y pruebe varios horarios de alimentación / ayuno para adaptarse a su estilo de vida.
- Mejora continua: haz lo mejor que puedas y siempre lucha por mejorar. Pequeños pasos. (Por supuesto, aquí en Keto-Mojo sabemos cómo ayudarlo a hacer eso con pruebas!)
Más que un libro de cocina
Estos pasos son nuestra segunda cosa favorita de este libro, el primero es en realidad la sección de claves para el éxito que ofrece sugerencias para hacer de este un cambio de estilo de vida sostenible y no solo una dieta. Sugerencias como mantenerlo simple, encontrar apoyo, comer toda la grasa y HACER SU INVESTIGACIÓN. Si bien los conceptos básicos de la dieta cetogénica son simples de entender, la implementación a menudo es donde las personas se quedan cortas y esta charla motivadora al comienzo del libro puede ayudarlo a tener el estado de ánimo adecuado para tener éxito e implementar estos cambios en el estilo de vida.
Nuestras recetas favoritas de Keto
¡Ahora a las recetas, o al plato principal si quieres! Las recetas son simples tanto en las instrucciones como en los ingredientes. Esto es muy útil para aquellos con un presupuesto que no quieren gastar $40 + para hacer una sola receta. Megha y Matt hacen un trabajo increíble al pescar ceto muchos alimentos reconfortantes cargados de carbohidratos, como los filetes de pollo y el tocino, macarrones y queso. Una de las favoritas del equipo Keto-Mojo es la cazuela mexicana de chorizo, y Missus Mojo sirve regularmente las patatas de salami con pesto como aperitivo cuando entretiene. Si los dulces son más tu estilo, el Death By Chocolate Cheesecake es uno de los favoritos.
Vigila las macros
Nuestra única queja es que hay bastantes recetas altas en proteínas (aunque en general todas tienen una buena proporción de grasas también) y nos encantaría ver otras opciones bajas en proteínas para aquellos que luchan por superar sus límites de proteínas. Lo que nos lleva a los planes de comidas que se proporcionan en el libro. Si bien siempre es bueno tener planeado su día, notamos que los días son bastante altos en calorías y proteínas, con solo un día por debajo de 1500 calorías. Para las mujeres que buscan perder peso, estos planes de comidas pueden no ajustarse a sus necesidades dependiendo de su nivel de actividad y cuerpo. Los hombres pueden tener un tiempo mucho más fácil utilizando estos planes de comidas.
Muy recomendable
El costo de este libro de cocina es $25 para el libro de bolsillo, y la cantidad de información en el libro de cocina justifica el costo en nuestra opinión. Las imágenes ilustran bellamente las recetas para que tenga una idea de cómo debería ser su producto terminado. Nos hubiera gustado ver algunas imágenes "en progreso" para las recetas, pero las instrucciones fueron concisas y lo suficientemente completas como para que un principiante pueda manejar estas recetas solo con las instrucciones. En general, sugerimos Keto Made Fácil como un gran libro de cocina para tener a mano para aquellos que siguen el estilo de vida cetogénico.
