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Si ha estado en una dieta cetogénica durante un tiempo, seguramente ha escuchado el término "adaptado a la grasa" (también llamado a veces "adaptado a la grasa") o incluso se ha esforzado por conseguirlo. Después de todo, adaptarse a las grasas es el objetivo de una dieta cetogénica porque significa que su cuerpo ha pasado por completo de depender de los carbohidratos como combustible (o adaptarse a los carbohidratos) a depender de las grasas como su principal fuente de energía (también conocida como adaptada a la grasa o cetoadaptación). 

Cuando comienza una dieta cetogénica, está reentrenando sus células para que busquen depósitos de grasa (es decir, grasas corporales, que se convierten en cuerpos cetónicos) en lugar de glucosa. Una vez que comience ese proceso, estará en camino de adaptarse a la grasa,

Pero no sucede de la noche a la mañana. Según keto expert y New York Times el autor mas vendido, Dr. David Ludwig, puede llevar de dos a tres semanas o más adaptarse completamente a la grasa dependiendo de su bioindividualidad y cuán estrictamente se adhiere a una dieta baja en carbohidratos, moderada en proteínas y alta en grasas. (Exagere sus gramos de carbohidratos de acuerdo con sus macronutrientes diarios ideales específicos y tendrá más dificultades para alcanzar un estado metabólico adaptado a las grasas).

El incentivo para quedarse allí es significativo. Una vez que se haya adaptado a la grasa, podrá pasar mucho más tiempo entre comidas sin sentir hambre, tener una energía mucho más estable durante todo el día y, si corresponde, comenzar a mitigar algunos problemas de salud, como diabetes, migrañas, obesidad y más. 

Entonces, ¿cómo puedes saber si estás adaptado a la grasa? Primero comprendamos la diferencia entre cetosis y grasa adaptada.

La diferencia entre cetosis y grasa adaptada

La cetosis y la adaptación a la grasa no son lo mismo. Cuando tú rápido, emprende un ayuno intermitente, o reducir la ingesta de carbohidratos durante un período de tiempo prolongado, los niveles de azúcar en sangre e insulina disminuyen. Con la ausencia de carbohidratos (azúcar) en los que depender para obtener energía, su cuerpo, en cambio, busca grasa y la convierte en cetonas para usar como fuente de combustible. Esto se conoce como cetosis.

Si come de una manera que asegure un estado de cetosis durante un período prolongado  ̶  varias semanas o más ̶ su cuerpo cambia por completo a quemar cetonas para obtener energía en lugar de glucosa. Cuando esto sucede, está adaptado a la grasa; por lo tanto, adaptado a la grasa significa que su cuerpo se ha acostumbrado a depender regularmente de las cetonas en sangre como combustible y ya no busca carbohidratos. 

Si ha estado siguiendo keto durante algunas semanas y desea saber si se ha adaptado a la grasa, estos son los siete signos principales que debe buscar:

7 signos comunes de que eres gordo adaptado

  • Disminución de los antojos entre comidas

    La adaptación gorda influye en las hormonas del hambre. La grelina, la principal hormona del hambre, es disminuyó cuando estás gordo adaptado. Esto hace que quieras comer con menos frecuencia y dejar de desear refrigerios entre comidas.

  • Aumento de la energía

    Las dietas altas en carbohidratos pueden causarle cansancio. Usted quema rápidamente la glucosa en sangre y los consiguientes picos y caídas de azúcar en sangre crean sensación de fatiga. Cuando se adapta a las grasas, sigue una dieta para quemar grasas y tiene niveles de energía estables durante todo el día, lo que significa que experimenta más energía y menos fatiga.

    Keto-Mojo: Increased energy on ketogenic diet

  • Sentirse saciado con menos comida.

    La grasa es más rica en nutrientes que los carbohidratos. Las grasas contienen nueve calorías por gramo, mientras que los carbohidratos contienen cuatro calorías por gramo. La grasa también contiene vitaminas liposolubles A, D, E y K. Cuando su cuerpo obtiene los nutrientes que necesita de la grasa, se siente más saciado con menos comida. ¿Otra razón por la que te sientes lleno con menos comida? Las cetonas también aumentan colecistoquinina, una hormona que te mantiene lleno. En consecuencia, necesita menos comida durante el día para mantenerse con energía.

    Keto-Mojo: High fat meals more satiating

  • Agudeza mental aumentada

    Cetonas, que se usaron por primera vez médicamente para el tratamiento de la epilepsia. son neuroprotectores (proteger las células nerviosas del daño). Wuando sigue una dieta alta en grasas y se adapta a las grasas, comienza a experimentar una mayor salud cerebral. Algunos de estos beneficios incluyen menos confusión mental, mejor concentración, mejor cognición y mayor sensación de bienestar. En otras palabras, sientes que tu cerebro funciona mejor en general.

  • Aumento de la pérdida de grasa.

    Cuando se pasa de ser un "quemador de azúcar" a un quemador de cetonas, uno de los efectos secundarios rápidos es la pérdida de peso del agua. Pero para cuando se adapta a la grasa, su hígado está acostumbrado a convertir la grasa en cetonas en sangre como combustible. El aumento de la ingesta de grasas reduce los niveles de insulina. La insulina es una hormona que le dice a su cuerpo que almacene grasa, por lo que con menos insulina, se almacena menos grasa. ¡Esto significa que continúa perdiendo grasa! Muchas personas comienzan la dieta cetogénica debido al beneficio de la pérdida de peso.

  • Mejor sueño

    Una señal sorprendente de que estás adaptado a la grasa es que comenzarás a dormir mejor y te despertarás sintiéndote más descansado. Los estudios muestran que la fase profunda del sueño, llamada fase cuatro, se alarga en ceto. Los investigadores teorizan que esto podría deberse al efecto que tiene keto en adenosina en tu cerebro. La adenosina promueve este sueño más profundo de onda lenta. 

  • Mayor resistencia con la actividad física.

    Cuando está adaptado a las grasas y hace ejercicio, aprovecha la grasa en lugar de la glucosa para obtener energía. Esto es particularmente importante porque todos los cuerpos tienen acceso limitado a la glucosa en un momento dado, y un cuerpo impulsado por la glucosa tiene dificultades para pasar rápidamente de buscar reservas de glucosa a almacenar grasas; esta es la razón por la que los atletas de resistencia que dependen de la energía alta en carbohidratos necesitan repostar en medio de su actividad; de lo contrario, se “disparan” o experimentan una caída de energía. Cuando está adaptado a la grasa, tiene fácil acceso a un suministro de energía mucho mayor, la grasa, que le permite mantener más energía y hacer ejercicio por más tiempo.

Los beneficios de ser gordo adaptado

Todos los signos anteriores son grandes beneficios para estar adaptado a la grasa. Pero hay aún más beneficios: 

  • Puedes explorar tu borde de carbohidratos 

Cuando está adaptado a la grasa, puede experimentar a través de pruebas de alimentos y cetonas para descubrir su propio límite diario personal de carbohidratos. Algunas personas pueden permanecer en cetosis mientras comen 20 gramos de carbohidratos netos por día, mientras que otras descubren que pueden comer más carbohidratos y permanecer en cetosis y, por lo tanto, adaptarse a la grasa. Descubre cómo probar tu borde de carbohidratos aquí

  • Puede entrar y salir de la cetosis con mayor facilidad.

Una vez que se adapta a la grasa, es más fácil para su cuerpo entrar y salir de la cetosis (flexibilidad metabólica).  Esto significa que si se excede en carbohidratos de vez en cuando, pero vuelve rápidamente a comer grasas saludables (como grasas animales de buena calidad, aceite de coco y aceite de oliva) y proteínas moderadas, puede volver a la cetosis más fácilmente, probablemente sin experimentando los síntomas de la gripe cetogénica que enfrentan los recién llegados. 

  • Los antojos no saludables desaparecen.

Cuando dejas de tener antojos de azúcar y carbohidratos y te sientes más saciado, ya no estás luchando contra los antojos intensos de alimentos azucarados / ricos en carbohidratos que no son buenos para ti, por lo que probablemente harás mejores elecciones de alimentos, centrándote en grasas saludables. por supuesto. Esto significa que obtendrá más nutrientes y se sentirá mejor en general. 

Ket-Mojo: The benefits of being fat adapted

La palabra final

Cuando lleva una dieta alta en grasas y baja en carbohidratos, la adaptación a las grasas lleva tiempo, pero vale la pena el tiempo y el esfuerzo. Una vez que llegue allí, podrá obtener todos los increíbles beneficios para la salud de la vida cetogénica.

Referencias

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