Ο εγκέφαλός σας στις κετόνες
Περισσότερες κετόνες στο αίμα σας στην πραγματικότητα ισοδυναμούν με καλύτερη λειτουργία του εγκεφάλου. Είμαι ο Thomas DeLauer με το Keto-Mojo και πολλές φορές μιλάω για το πώς δεν είναι τόσο σημαντικό να έχουμε εξαιρετικά υψηλά επίπεδα κετονών, και συνολικά, δεν είναι πραγματικά. Εφόσον είστε σε κέτωση, σε αυτή τη διατροφική κατάσταση της κέτωσης, και μετράτε ενεργά για να βεβαιωθείτε ότι είστε εκεί, είστε καλά. Αλλά όταν πρόκειται για τον εγκέφαλο, τα υψηλότερα επίπεδα κετονών στην πραγματικότητα ισοδυναμούν με καλύτερη απόδοση του εγκεφάλου. Βλέπετε, έχει να κάνει με το πώς ο εγκέφαλος πραγματικά λειτουργεί και χρησιμοποιεί διαφορετικά ενεργειακά υποστρώματα. Κανονικά, όταν ακολουθούμε μια παραδοσιακή δίαιτα γεμάτη υδατάνθρακες, ο εγκέφαλός μας λειτουργεί σχεδόν εξ ολοκλήρου με γλυκόζη, αλλά μόλις αρχίσουμε να έχουμε κετόνες, ο εγκέφαλος αλλάζει ταχύτητα και χρησιμοποιεί τις κετόνες ως πηγή καυσίμου πολύ πιο ενεργά από άλλες μέρη του σώματος.
Κατανόηση της Επιστήμης
Βλέπετε, για παράδειγμα, οι μύες μας δεν μπορούν να τρέξουν με κετόνες. Το μυοσκελετικό σύστημα χρειάζεται γλυκόζη ή οξυγόνο, αλλά, ως επί το πλείστον, δεν χρησιμοποιούν πραγματικά κετόνες. Αλλά όταν πρόκειται για τον εγκέφαλο, χρησιμοποιούμε κετόνες. Τώρα, αυτό δεν σημαίνει ότι ο εγκέφαλος δεν χρησιμοποιεί ακόμα γλυκόζη. Ακόμα περίπου το 25% περίπου της ενέργειας του εγκεφάλου προέρχεται από τη γλυκόζη, αλλά η συντριπτική πλειονότητά της μεταβαίνει σε κετόνες και μοιάζει λίγο με αυτό. Ο εγκέφαλός σας θα τρέξει κατά προτίμηση σε οτιδήποτε είναι πιο διαδεδομένο. Έτσι, όσο περισσότερες κετόνες έχετε στο αίμα σας, υπάρχει μια άμεση γραμμική εξίσωση για το πόσες από αυτές τις κετόνες θα χρησιμοποιήσει πραγματικά ο εγκέφαλός σας. Όσο μικρότερη είναι η ποσότητα κετονών στο αίμα σας, τόσο λιγότερη θα χρησιμοποιεί ο εγκέφαλός σας, επομένως είναι πολύ εύκολο όταν πρόκειται για μαθηματικά. Όσο υψηλότερα επίπεδα κετόνης, τόσο καλύτερα λειτουργεί ο εγκέφαλός σας.
Τι είναι το σύστημα GABA;
Αλλά υπάρχει ένα άλλο σύστημα που ουσιαστικά μπαίνει στο παιχνίδι που το κάνει πραγματικά μοναδικό. Ονομάζεται σύστημα γάμμα-αμινοβουτυρικού οξέος (GABA) και σύστημα γλουταμικού. Είναι ένα αρκετά περίπλοκο πράγμα, αλλά θα το αναλύσω πολύ απλά εδώ. Το GABA είναι το σύστημα που επιτρέπει στον εγκέφαλό σας να είναι λίγο πιο χαλαρό, αυτό το σύστημα γάμμα-αμινοβουτυρικού οξέος. Αυτό είναι βασικά το ηρεμιστικό αποτέλεσμα που επιτρέπει στον εγκέφαλό σας να λειτουργεί με έναν πραγματικά συστηματικό, καθαρό, μεθοδικό τρόπο. Τότε έχουμε το σύστημα γλουταμικού. Τώρα, το γλουταμινικό είναι διεγερτικό, επομένως ενεργοποιεί τον εγκέφαλό σας να είναι λίγο πιο υπερκινητικός και να σκέφτεται με λίγο διαφορετικό τρόπο. Έτσι το σύστημα γλουταμικού και το σύστημα GABA είναι και τα δύο πολύ σημαντικά και πρέπει να έχουμε ίση ισορροπία, αλλά οι κετόνες επιτρέπουν στο σώμα και τον εγκέφαλό μας να λοξοδρομούν λίγο περισσότερο προς την πλευρά του GABA, κάτι που μας επιτρέπει να σκεφτόμαστε πιο καθαρά και να είμαστε λίγο πιο μεθοδικά με τις επιλογές μας. Γι' αυτό είναι πολύ συνηθισμένο για τα άτομα που ακολουθούν κετογονική δίαιτα να αισθάνονται αυτή την αίσθηση ηρεμίας, αλλά και να αισθάνονται ότι έχουν τη διανοητική διαύγεια που τους επιτρέπει να επιτύχουν ό,τι χρειάζονται για να επιτύχουν όσον αφορά τα νοητικά τους καθήκοντα.
Γιατί πρέπει να κάνετε δοκιμή με τον μετρητή Keto-Mojo
Έτσι, όταν πρόκειται να γνωρίζετε πόσες κετόνες υπάρχουν στο αίμα σας, ώστε να μπορείτε να ξέρετε πώς μπορεί να αποδώσει ο εγκέφαλός σας, καταλήγει στο δοκιμών. Και εκεί είναι που το Keto-Mojo είναι χρήσιμο. Μπορείτε να ελέγξετε τα επίπεδα κετόνης στο αίμα σας καθ' όλη τη διάρκεια της ημέρας, για να μάθετε πότε ο εγκέφαλός σας θα μπορούσε να λειτουργεί στα καλύτερά του. Και το ωραίο είναι ότι ο καθένας ανταποκρίνεται διαφορετικά και κάθε μέρα μπορεί να ανταποκρίνεστε διαφορετικά από ό,τι κάνατε την προηγούμενη μέρα, επομένως είναι ωραίο να γνωρίζετε πότε βρίσκεστε στο γλυκό σας σημείο και πότε όχι. Έτσι, όπως πάντα, φροντίστε να το κρατάτε κλειδωμένο εδώ με το Keto-Mojo και θα σας δω στο επόμενο βίντεο.
