Δεν δημιουργούν όλα τα λίπη κετόνες με τον ίδιο ρυθμό

Δεν δημιουργούν όλα τα λίπη κετόνες με τον ίδιο ρυθμό

Δεν δημιουργούν όλα τα λίπη κετόνες με τον ίδιο ρυθμό και στον ίδιο βαθμό. Ναι, σαν να τρώτε μια μπριζόλα μπορεί να καταλήξετε να αυξάνετε τις κετόνες σας διαφορετικά από το να φάτε μια σαλάτα με λίγο ελαιόλαδο. Όλα έχουν να κάνουν με το τι συνθέτει ένα λίπος στην αρχή. Τα λίπη αποτελούνται από αλυσίδες άνθρακα, έχουν διαφορετικά επίπεδα κορεσμένων δεσμών υδρογόνου. Τώρα, θα εξηγήσω λίγο περισσότερο αυτό λεπτομερώς καθώς προχωράμε, αλλά, δεν είναι ότι μπορείτε απλά να τρώτε διαφορετικά λίπη και να περιμένετε την ίδια επιθυμητή ένδειξη κετόνης. Είμαι ο Thomas DeLauer με τον Keto-Mojo, και θα τα διαλύσουμε όλα.

Journal of Clinical Endocrinology and Metabolism Study

Ας ξεκινήσουμε λοιπόν με μια μελέτη που δημοσιεύτηκε στο The Journal of Clinical Endocrinology and Metabolism. Εξέτασε 20 ενήλικες συμμετέχοντες. Χωρίστηκαν σε δύο ομάδες. Και οι δύο αυτές ομάδες ατόμων ακολουθούσαν κετογονική δίαιτα. Ακολουθούσαν κετογονική δίαιτα για πέντε ημέρες. Αλλά η μία ομάδα είχε το 60% των θερμίδων της από κορεσμένα λιπαρά και η άλλη ομάδα είχε το 60% των θερμίδων της από πολυακόρεστα λιπαρά. Αυτό σημαίνει ότι εξακολουθούσαν να ακολουθούν κετογονική δίαιτα, εξακολουθούσαν να τρώνε υψηλές ποσότητες λιπαρών και μέτριες ποσότητες πρωτεΐνης και χαμηλές ποσότητες υδατανθράκων, αλλά αυτό που προσπαθούσαν να καταλάβουν ήταν αν η ομάδα κετογονικής δίαιτας με κορεσμένα λιπαρά δημιουργεί κετόνες με βραδύτερο ή ταχύτερο ρυθμό από την ομάδα με τα πολυακόρεστα λιπαρά. Έτσι, μέτρησαν τα επίπεδα κετονών τους, μέτρησαν την ευαισθησία τους στην ινσουλίνη και μέτρησαν το λιπιδαιμικό τους προφίλ . Τα αποτελέσματα ήταν αρκετά ενδιαφέροντα. Έτσι, μετά από πέντε ημέρες, διαπίστωσαν ότι η ομάδα που κατανάλωνε περισσότερα πολυακόρεστα λιπαρά είχε υψηλότερα επίπεδα κετονών. Είχαν αύξηση 8.4 χιλιοστογράμμων ανά δεκατόλιτρο όσον αφορά τις κετόνες, έναντι της ομάδας των κορεσμένων λιπαρών που είχε 3.1. Αυτό σημαίνει ότι η κατανάλωση πολυακόρεστων λιπαρών είναι καλύτερη για την κέτωση; Όχι, δεν σημαίνει καθόλου αυτό. Το μόνο που σημαίνει είναι ότι αυτό το συγκεκριμένο είδος λίπους σας έδωσε υψηλότερη ένδειξη κετονών, εκείνη τη στιγμή.

Πώς διασπώνται τα λίπη;

Βλέπετε, αυτό που πρέπει να εξετάσουμε είναι πώς διασπώνται τα λίπη. Τα κορεσμένα λίπη είναι κορεσμένα. Αυτό σημαίνει ότι όταν κοιτάτε ένα λίπος, έχετε μια σειρά από άνθρακες και μια αλυσίδα άνθρακα, και μερικοί από αυτούς τους διπλούς δεσμούς έχουν υδρογόνο, και μερικοί όχι. Με ένα κορεσμένο λίπος, όλοι οι δεσμοί είναι κορεσμένοι με υδρογόνο, από εκεί προέρχεται ο όρος κορεσμένο. Είναι όλα κορεσμένα με υδρογόνο. Αυτό σημαίνει ότι όταν καταναλώνετε ένα κορεσμένο λίπος, το σώμα σας πρέπει να διασπάσει αυτούς τους κορεσμένους δεσμούς, πρέπει να διασπάσει αυτούς τους δεσμούς, που σημαίνει ότι τα κορεσμένα λίπη στην ουσία, διασπώνται όσον αφορά τα λίπη λίγο πιο αργά. Τώρα, τα πολυακόρεστα λίπη από την άλλη πλευρά, όπως υποδηλώνει το όνομα, τα πολυακόρεστα σημαίνουν πολλαπλές ακόρεστες περιοχές μιας αλυσίδας άνθρακα. Αυτό σημαίνει ότι υπάρχουν λιγότεροι δεσμοί υδρογόνου που πρέπει να διασπαστούν. Έτσι απορροφώνται πιο γρήγορα, αυξάνοντας έτσι τις κετόνες λίγο περισσότερο. Τριγλυκερίδια μέσης αλυσίδας, ένα άλλο παράδειγμα. Είναι μικρότερης αλυσίδας, επομένως καταλήγουν να διασπώνται πολύ πιο γρήγορα. Δεν σημαίνει απαραίτητα ότι το ένα είναι καλύτερο από το άλλο. Τα κορεσμένα λιπαρά είναι ιδανικά για την κέτωση, όπως ακριβώς και τα έλαια MCT . Αλλά αν χρησιμοποιήσετε το μετρητή Keto-Mojo, μπορείτε να αρχίσετε να παίζετε με διαφορετικά λιπαρά σε διαφορετικές χρονικές στιγμές για να δείτε πότε θα έχετε το καλύτερο αποτέλεσμα.

Οφέλη από τη χρήση του μετρητή Keto-Mojo

Μπορεί να διαπιστώσετε ότι αισθάνεστε ψυχικά λίγο πιο καθαρά, λίγο καλύτερα όταν οι κετόνες σας είναι ελαφρώς υψηλότερες. Κάποιοι άνθρωποι το κάνουν, κάποιοι όχι. Έτσι, αν χρησιμοποιήσετε το μετρητή κετονών σας αφού χρησιμοποιήσετε συγκεκριμένα είδη λιπών ή φάτε συγκεκριμένα είδη λιπών, μπορείτε να γίνετε πραγματικά πιο συγκεκριμένοι και να αρχίσετε να το υπολογίζετε, αλλά είναι ωραίο να γνωρίζετε ποια λίπη θα προκαλέσουν υψηλότερη απόκριση κετονών. Αν γνωρίζετε ότι θα περάσετε ένα χρονικό διάστημα χωρίς να φάτε, ίσως θελήσετε να φάτε κάποια κορεσμένα λίπη, επειδή τότε ξέρετε ότι θα έχετε μια παρατεταμένη διάσπαση. Ελαφρώς χαμηλότερα επίπεδα κετονών, αλλά θα διατηρηθούν και μπορεί να σας δώσουν λίγη περισσότερη ενέργεια. Φυσικά, είναι πάντα δύσκολο να πούμε ακριβώς τι συμβαίνει, επειδή όταν μπαίνουμε ανάμεσα στα γεύματα, το σώμα μας μπορεί να αρχίσει να τραβάει τον λιπώδη ιστό του σώματος για να παράγει κετόνες. Έτσι, το μόνο που γνωρίζουμε εξαρχής είναι ότι τα πολυακόρεστα λίπη δημιουργούν περισσότερες κετόνες τη στιγμή, εντάξει. Και τα κορεσμένα λίπη δημιουργούν λίγο λιγότερες τη στιγμή. Ποιο είναι καλύτερο; Λοιπόν, αυτό θα εξαρτηθεί αποκλειστικά από εσάς και αποκλειστικά από το πώς αισθάνεστε. Αλλά όπως πάντα, ό,τι και να γίνει. Μην κάνετε μόνο τους υπολογισμούς στο μυαλό σας, αφήστε τη μέτρηση στο μετρητή και χρησιμοποιήστε το πρότυπο-στόχο της δοκιμής κετονών με το Keto-Mojo. Όπως πάντα, θα σας δω στο επόμενο βίντεο.