Το Keto αυξάνει τη χοληστερόλη;
Μπορεί να ανησυχείτε ότι όταν κάνετε μια κετογονική δίαιτα χαμηλή σε υδατάνθρακες/υψηλά λιπαρά, η χοληστερόλη σας θα αυξηθεί. Και αν κοιτάξετε τη συμβατική ιατρική και τη συμβατική έρευνα, αυτό θα σας ανησυχήσει. Λοιπόν, εδώ είναι το θέμα, η χοληστερόλη δεν είναι κακό και υπάρχει πολύ καλή πιθανότητα όταν ξεκινήσετε για πρώτη φορά μια κετογονική δίαιτα, να δείτε αύξηση στα επίπεδα χοληστερόλης σας, τόσο καλή όσο και κακή. Αλλά όταν μείνετε μαζί μου μέχρι το τέλος αυτού του βίντεο, θα συνειδητοποιήσετε ότι αυτό δεν είναι κακό και αυτό σημαίνει στην πραγματικότητα ότι θα μπορούσατε να κάψετε περισσότερο λίπος. Γεια, είμαι ο Thomas DeLauer με το Keto-Mojo και σήμερα θα αναλύσουμε την επιστήμη της χοληστερόλης και τη σχέση της με την κετο και τη φλεγμονή.
American Journal of Clinical Nutrition Study
Ας προχωρήσουμε και ας ξεκινήσουμε με μια μελέτη, ωστόσο, που δημοσιεύτηκε στο The American Journal of Clinical Nutrition, έριξε μια ματιά σε 118 συμμετέχοντες. Τώρα με αυτούς τους 118 συμμετέχοντες, τους χώρισαν σε δύο ομάδες, μια ομάδα χαμηλών υδατανθράκων που ήταν επίσης πλούσια σε λιπαρά και μια ομάδα με χαμηλά λιπαρά. Ήθελαν να δουν ποιος θα χάσει περισσότερο βάρος, αλλά ήθελαν επίσης να εξετάσουν τυπικούς δείκτες αίματος. Διαπίστωσαν ότι η ομάδα με χαμηλούς υδατάνθρακες στο τέλος της μελέτης κατέληξε να χάσει πάνω από 32 κιλά, ενώ η ομάδα με χαμηλά λιπαρά έχασε ακόμα ένα καλό ποσό βάρους, αλλά έχασε μόνο 25 κιλά, άρα όχι τόσο όσο οι χαμηλοί υδατάνθρακες/ ομάδα με υψηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά. Εντάξει, αυτό είναι υπέροχο, αλλά τι σχέση έχει αυτό με τη χοληστερίνη; Λοιπόν, βρήκαν ότι η ομάδα με χαμηλούς υδατάνθρακες είχε μείωση στα τριγλυκερίδια.
HDL έναντι LDL
Τώρα τα τριγλυκερίδια είναι η μορφή αποθήκευσης του λίπους, θέλουμε αυτός ο αριθμός να μειωθεί, αυτό σημαίνει ότι είμαστε καλοί, υγιείς άνθρωποι. Όμως είδαν μια αύξηση της HDL που είναι η καλή χοληστερόλη και μια μικρή αύξηση της LDL που είναι τεχνικά η κακή. Άρα είχαν αύξηση και στα καλά και στα κακά. Τώρα αν καταλαβαίνετε τη χοληστερόλη, ξέρετε ότι η HDL είναι η καλή χοληστερόλη που αφαιρεί τη χοληστερόλη από το αίμα και η LDL την αποδίδει. Επομένως, εάν έχουμε αύξηση της HDL αλλά έχουμε και αύξηση της LDL, δεν υπάρχει πραγματική διαφορά, σωστά; Να λοιπόν τι είναι ενδιαφέρον όμως. Πρέπει να καταλάβουμε τι συμβαίνει με την κετογονική δίαιτα. Όταν το σώμα μας κινητοποιεί τα λίπη, αυτό που συμβαίνει είναι ότι πολλά από αυτά τα κύτταρα εκφράζουν περισσότερη χοληστερόλη, οπότε καθώς προσαρμόζουμε το λίπος και καθώς κινητοποιούμαστε λίγο περισσότερο τα ελεύθερα λιπαρά οξέα και τα τριγλυκερίδια, θα δείτε μια επακόλουθη αύξηση της χοληστερόλης. Ωστόσο, συνδέεται άμεσα με την καύση λίπους, εντάξει;
Πώς απορροφάται η χοληστερόλη
Τώρα είτε κάνετε κετο για απώλεια λίπους είτε απλώς για γνωστικές, είτε απλώς για μακροπρόθεσμες αλλαγές στον τρόπο ζωής, θα δείτε μια μικρή αύξηση στη χοληστερόλη και μετά θα εξισορροπηθεί ξανά. Μόλις το σώμα σας γίνει λίπος προσαρμοσμένο, δεν υπάρχει ανάγκη να αυξηθεί η χοληστερόλη, έτσι βλέπετε σε πολλούς ανθρώπους που ξεκινούν κετο, παίρνουν μια γρήγορη πρόσκρουση στη χοληστερόλη, ανησυχούν λίγο και, στη συνέχεια, αν παραμείνουν η δίαιτα κετο για μερικές εβδομάδες, που επανέρχεται αμέσως στην αρχική τιμή. Το σημαντικό είναι ότι τα τριγλυκερίδια μας πέφτουν, αυτό είναι που θα μπορούσε να είναι επικίνδυνο για εμάς. Ας ρίξουμε μια ματιά στο πώς πραγματικά απορροφάται η χοληστερόλη, επειδή εκεί γίνεται άγρια. Η διατροφική μας χοληστερόλη, η χοληστερόλη που λαμβάνουμε από τα αυγά, από το μπέικον, από μερικά από αυτά τα κορεσμένα λίπη και ακόμη και από διαφορετικές φυτικές χοληστερόλες, πραγματικά δεν καταλήγουν να έχουν επίδραση στα επίπεδα του αίματός μας, βλέπετε, είναι πολύ δύσκολο να τα απορροφήσουμε , αλλά ακόμα πιο σημαντικό, πρέπει να καταλάβουμε ότι το σώμα μας έχει ένα φυσικό σημείο ρύθμισης, μια φυσική ομοιόσταση της χοληστερόλης, αν θέλετε. Αυτό σημαίνει λοιπόν ότι το 75% της χοληστερόλης στο σώμα σας παράγεται από το σώμα σας, μόνο το 25% της συνολικής χοληστερόλης στο σώμα σας προέρχεται από το φαγητό που τρώτε. Κάθε κύτταρο στο σώμα σας δημιουργεί χοληστερόλη, είναι τόσο σημαντικό. Και από όλα τα κύτταρα στο σώμα σας, μόνο το 20% της χοληστερόλης παράγεται στην πραγματικότητα στο συκώτι, το 80% της παράγεται σε όλο το υπόλοιπο σώμα, επειδή είναι τόσο ζωτικής σημασίας.
Αυτό που συμβαίνει είναι ότι όταν καταναλώνουμε χοληστερόλη, πρέπει να είναι σε αυτό που ονομάζεται μη εστεροποιημένη μορφή για να απορροφηθεί. Τώρα το μεγαλύτερο μέρος της χοληστερόλης που καταλήγουμε να έχουμε στο πεπτικό μας κομμάτι καταλήγει να είναι αυτό που ονομάζεται εστεροποιημένη, το μόνο που σημαίνει είναι ότι τοποθετείται σε μπλοκ μόρια που είναι πολύ μεγάλα για να χωρέσουν στα εντεροκύτταρα, πολύ μεγάλα για να χωρέσουν στα εντερικά μας κύτταρα. Καταλήγουν να περνούν από το πεπτικό σύστημα και στη συνέχεια να επανακυκλοφορούν στη χολή, στο συκώτι και στη συνέχεια στη χοληδόχο κύστη. Πραγματικά, υπάρχουν μόνο για πεπτικούς σκοπούς, μόνο μια μικρή ποσότητα απορροφάται και η όλη ιδέα της κατανάλωσης διατροφικής χοληστερόλης και της αύξησης των επιπέδων χοληστερόλης στο αίμα είναι εντελώς λανθασμένη.
Είναι όλη η χοληστερόλη κακή;
Έχουμε γενετικές προδιαθέσεις στα επίπεδα χοληστερόλης μας και δεν σημαίνει απαραίτητα τίποτα καλό ή κακό, οπότε να τι πρέπει να καταλάβουμε: οξειδωμένη LDL, εντάξει. Η κακή χοληστερόλη δεν είναι πραγματικά τόσο κακή, στην πραγματικότητα ανακαλύψαμε ότι η LDL είναι πραγματικά πολύ καλή, μεταφέρει τη χοληστερόλη σε ό,τι χρειάζεται, στεροειδείς ορμόνες για να δημιουργήσουν πραγματικά σημαντικά πράγματα, πρεγνενολόνη, τεστοστερόνη, όλα αυτά τα πράγματα που είναι ζωτικής σημασίας για την επιβίωσή μας. Αυτό που καταλήγει να συμβαίνει είναι όταν η LDL οξειδώνεται από πράγματα όπως η ζάχαρη ή πράγματα όπως το στρες, η LDL που οξειδώνεται γίνεται το πρόβλημα. Η οξειδωμένη LDL μπορεί τελικά να θάβεται μέσα σε μια αρτηρία και αυτό που τελικά συμβαίνει είναι όταν οξειδώνεται, ενεργοποιεί πολλά λευκά αιμοσφαίρια να έρθουν σε αυτήν και να συρρέουν σε αυτήν και να τη διογκώσουν. Και όταν το διογκώσει, μπορεί να ασβεστοποιηθεί και να έχει μια ολόκληρη αντίδραση λευκών αιμοσφαιρίων που προκαλεί το σχηματισμό θρόμβου. Δεν είναι συγκεκριμένα η LDL, είναι συγκεκριμένες μορφές LDL που έχουν ήδη οξειδωθεί από το στρες, από τη ζάχαρη και από άλλες ελεύθερες ρίζες. Έτσι, τυπικά, με την κετογονική δίαιτα, όταν μειώνετε τα αντιδραστικά είδη οξυγόνου και μειώνετε το συνολικό στρες στο σώμα και μειώνετε τη φλεγμονή, η LDL που είναι αυξημένη δεν είναι τόσο δυνητικά κακή, επομένως βρίσκεστε σε εξαιρετική θέση. Τώρα η κετογονική δίαιτα στο σύνολό της παράγει κετόνες και οι κετόνες είναι αντιφλεγμονώδεις, γεγονός που κάνει την LDL να μην οξειδώνεται επειδή είναι ικανή να καταπολεμήσει τη φλεγμονή.
Γιατί πρέπει να κάνετε δοκιμή με τον μετρητή Keto-Mojo!
Λοιπόν, πώς ξέρετε αν είστε σε κετο; Λοιπόν, φυσικά εκεί είναι το Μέτρο Keto-Mojo Θέλετε να είστε σε θέση να δοκιμάσετε τις κετόνες του αίματός σας και θέλετε να είστε σε θέση να γνωρίζετε πού βρίσκεστε και να βεβαιωθείτε ότι παράγετε αρκετά από αυτά τα οξειδωτικά ρυθμιστικά διαλύματα που πρόκειται να αποτρέψουν την οξείδωση και τη δημιουργία της LDL ένα πρόβλημα. Επομένως, το θέμα δεν είναι η υψηλή χοληστερόλη σας, αλλά η κινητοποίηση της χοληστερόλης σας και το να φέρετε το σώμα σας στη σωστή κατάσταση για να καταπολεμήσει τη φλεγμονή. Και μαζί με αυτό, χρειάζεστε κετόνες. Φροντίστε λοιπόν να αφήνετε τη μέτρηση στον μετρητή, ώστε να γνωρίζετε πάντα πού βρίσκεστε για να βεβαιωθείτε ότι αξιοποιείτε στο έπακρο την κετογονική διατροφή σας. Είμαι ο Thomas DeLauer με τον Keto-Mojo και θα τα πούμε σύντομα.
