Οφέλη του ελαιολάδου για το Κέτο
Οι άνθρωποι ξεχνούν τη δύναμη του ελαιολάδου, είτε είστε κετο είτε όχι. Αλλά αν ακολουθείτε κετογονική δίαιτα, αποδεικνύεται ότι το ελαιόλαδο μπορεί να είναι απλώς ένας από τους πιο ισχυρούς τρόπους για να κινητοποιήσετε τα λίπη από τη μορφή αποθήκευσης στην κυκλοφορία του αίματος, έτσι ώστε τελικά να καούν για καύσιμο και να μετατραπούν σε κετόνες. θα ενισχύσει τη λειτουργία του εγκεφάλου σας και θα έχει ένα σωρό άλλα επανορθωτικά αποτελέσματα στο σώμα σας. Θα εξετάσουμε λοιπόν πώς λειτουργεί αυτή η διαδικασία, με κάτι γνωστό ως ελαϊκό οξύ, το οποίο είναι το εκπληκτικό λίπος που υπάρχει στο ελαιόλαδο και λίγο στο αβοκάντο επίσης. Είμαι ο Thomas DeLauer με τον Keto-Mojo και ας πάμε λίγο μεσογειακό για ένα λεπτό.
Το ελαιόλαδο είναι ένα από τα καλύτερα λίπη σε μια κετογονική δίαιτα, αλλά μην μαγειρεύετε με αυτό
Εντάξει, εδώ είναι το θέμα. Το ελαιόλαδο, κάπου στην ίδια γραμμή, πήρε λίγο άσχημο περιτύλιγμα. Και νομίζω ότι είναι απλώς επειδή το ελαιόλαδο είναι ένα πολύ εύθραυστο λάδι και οι άνθρωποι μιλούσαν για το πώς το μαγείρεμα με ελαιόλαδο θα μπορούσε να είναι κακό. Το μαγείρεμα με ελαιόλαδο είναι κακό γιατί το ελαιόλαδο είναι εύθραυστο και δεν πρέπει να το φέρνουμε σε υψηλή θερμοκρασία. Δεν πρέπει λοιπόν να μαγειρεύετε με ελαιόλαδο. Άρα αυτό το μέρος είναι σωστό, αλλά αυτό δεν σημαίνει ότι το ελαιόλαδο είναι κακό. Διάολε, μάλλον θα βγω έξω και θα υποστηρίξω ότι το ελαιόλαδο μπορεί να είναι ένα από τα καλύτερα κετογονικά λίπη που μπορείς να έχεις. Όλα αυτά βασίζονται σε σχετικά νέα έρευνα που έχω δει.
Το μυστικό για το γιατί το ελαιόλαδο είναι τόσο καλό στο κετο: ελαϊκό οξύ
Να τι συμβαίνει λοιπόν. Υπάρχει κάτι στο ελαιόλαδο γνωστό ως ελαϊκό οξύ. Το ελαϊκό οξύ μετατρέπεται σε κάτι γνωστό ως ΟΕΑ, το ελαιολαιθανολαμίδιο. Αυτή είναι μια περίπλοκη λέξη, οπότε θα την ονομάσουμε ΟΕΑ, εντάξει; Η ΟΕΑ έχει αποδειχθεί ότι έχει εξαιρετικά ισχυρές ιδιότητες, όταν πρόκειται να επηρεάσει την έκφραση γονιδίων. Αυτό σημαίνει ότι ενεργοποιεί διαφορετικές οδούς στο σώμα που μας επιτρέπουν να κάψουμε περισσότερο λίπος. Επιτρέψτε μου λοιπόν να το κάνω πολύ απλό. Ρίχνεις λίγο ελαιόλαδο στη σαλάτα σου, απολαμβάνεις τη γεύση, νομίζεις ότι είναι υπέροχη. Αλλά αυτό που συμβαίνει στο σώμα σας είναι πραγματικά το ωραίο, εντάξει; Έτσι ώστε το ελαιόλαδο να μπει στη λειτουργία πέψης του. Πηγαίνει στην επεξεργασία του ήπατος, πηγαίνει στο λεπτό έντερο. Και μετά βγαίνει ακόμη και στους περιφερειακούς ιστούς. Και σε αυτούς τους περιφερειακούς ιστούς, μετατρέπεται σε αυτή τη μορφή ΟΕΑ, εντάξει; Το ελαϊκό οξύ από το ελαιόλαδο μετατρέπεται σε αυτό το OEA. Αυτή η ΟΕΑ στη συνέχεια χύνεται στην κυκλοφορία του αίματος. Και όταν χυθεί, στην κυκλοφορία του αίματος, κυκλοφορεί και ενεργοποιεί αυτούς που ονομάζονται μεταγραφικοί παράγοντες.
Το ελαιόλαδο κινητοποιεί το λίπος
Συγκεκριμένοι μεταγραφικοί παράγοντες, σε αυτή την περίπτωση, είναι γνωστοί ως PPAR alpha, όχι και τόσο σημαντικοί. Βασικά, αυτό που κάνει είναι ότι ενεργοποιεί τα γονίδια που επιτρέπουν την κινητοποίηση του λίπους. Οπότε είναι κάπως, σε γενετικό επίπεδο, που ενεργοποιεί την κινητοποίηση λιπαρών οξέων. Έτσι, οι μελέτες έχουν βρει ότι όταν υπάρχει ελαϊκό οξύ και τελικά ΟΕΑ, υπάρχει μια μαζική κινητοποίηση γλυκερίνης και ελεύθερων λιπαρών οξέων, υποδεικνύοντας ότι τα τριγλυκερίδια έχουν κινητοποιηθεί από τους λιπώδεις ιστούς στο αίμα. Και μια επακόλουθη αύξηση των κετονών, ναι.
Το ελαιόλαδο ανεβάζει τα επίπεδα κετόνης
Επειδή η κατανάλωση ελαιολάδου αυξάνει εκείνα τα επίπεδα OEA, που κινητοποιούν τα λίπη, τα οποία επομένως στέλνουν τα λίπη στο συκώτι για να συσκευαστούν σε κετόνες, οι οποίες επομένως εγγράφονται στον μετρητή Keto-Mojo, σας κάνουν να αισθάνεστε καλά και επίσης βοηθούν τη γνωστική σας λειτουργία. Έτσι, η ΟΕΑ, στην ουσία, θα μπορούσε να είναι κάτι που δεν σας βοηθά απλώς να κάψετε λίπος, αλλά βοηθά επίσης στην αύξηση των επιπέδων κετόνης σας, ώστε να έχετε το καλύτερο και από τους δύο κόσμους, ένα σώμα που καίει λίπος και την ψυχική ώθηση που χρειάζεστε, συν πληθώρα άλλων πλεονεκτημάτων που προέρχονται από την κετογενετική δίαιτα και τις κετόνες καταρχήν.
Ρίξτε ελεύθερα ελαιόλαδο στο φαγητό
Τώρα, τα αβοκάντο έχουν επίσης πολύ από αυτό το ισχυρό ελαϊκό οξύ, οπότε μην τα μειώνετε εντελώς. Αυτό που θα συνιστούσα να κάνετε είναι να μην μαγειρεύετε με το ελαιόλαδο, ούτε καν να μαγειρεύετε πραγματικά με το λάδι αβοκάντο, απλά να το έχετε στην ακατέργαστη μορφή του. Χρησιμοποιώντας λοιπόν λίγο καλό, φρέσκο, κρύα έκθλιψη, εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο και περιχύστε το στη σαλάτα σας. Πάρτε λίγο από αυτό γιατί πρόκειται να ενεργοποιήσει τις πρωτεΐνες αποσύνδεσης που θα ανεβάσουν τη θερμοκρασία του πυρήνα του σώματός σας. Η μακροσκελής ιστορία είναι ότι ενεργοποιεί μονοπάτια καύσης λίπους και έχει αποδειχθεί με την επιστήμη. Τα αβοκάντο, σας συνιστώ να προσθέσετε λίγο στα αυγά σας, να προσθέσετε λίγο εδώ και εκεί, για να έχετε αυτό το επιπλέον OEA κατά τη διάρκεια της ημέρας. Και ένα τελευταίο ωραίο γεγονός που πρέπει να γνωρίζετε. Όσο περισσότερο OEA από ελαιόλαδο ή αβοκάντο που επιπλέει στο σώμα σας, τόσο περισσότερη ωκυτοκίνη επηρεάζει.
Θέλω να κάνεις ένα μικρό πείραμα με τον εαυτό σου. Την επόμενη φορά που θα καταναλώσετε λίγο ελαιόλαδο, παρακολουθήστε προσεκτικά πόσο πεινάτε μετά. Υπάρχει μια καλή πιθανότητα να είστε εντελώς κορεσμένοι και αυτό οφείλεται στην επίδραση που έχει στο πνευμονογαστρικό νεύρο που ταξιδεύει μέχρι τον υποθάλαμο και τελικά εκκρίνει ωκυτοκίνη, η οποία είναι η ορμόνη αγκαλιάς, αλλά είναι επίσης μια ορμόνη που σας βοηθά να αισθάνεστε πολύ καλύτερα και χορτασμένος. Όλα τα είδη διασκέδασης έρχονται για τον μεσογειακό σούπερ σταρ του ελαιολάδου. Κρατήστε το λοιπόν κλειδωμένο εδώ μέσα, με το Keto-Mojo, αφήστε την εικασία έξω από την εξίσωση και αφήστε τη μέτρηση στην μετρητής. Θα σας δω στο επόμενο βίντεο.