Ο καθηγητής Volek είναι εγγεγραμμένος διαιτολόγος και καθηγητής στο Τμήμα Ανθρωπιστικών Επιστημών στο Πολιτειακό Πανεπιστήμιο του Οχάιο. Τις τελευταίες δύο δεκαετίες, έχει πραγματοποιήσει έρευνα αιχμής διευκρινίζοντας πώς οι άνθρωποι προσαρμόζονται σε δίαιτες περιορισμένες σε υδατάνθρακες με διπλή εστίαση σε κλινικές εφαρμογές και εφαρμογές απόδοσης. Το έργο του έχει συμβάλει στην υπάρχουσα ισχυρή επιστήμη των κετονών και της κετογονικής δίαιτας, τη χρήση τους ως θεραπευτικό εργαλείο για τη διαχείριση της αντίστασης στην ινσουλίνη, καθώς και τις αναδυόμενες δυνατότητές τους να αυξάνουν την ανθρώπινη απόδοση και ανθεκτικότητα. Αυτή η έρευνα δείχνει ότι οι καλά διαμορφωμένες κετογονικές δίαιτες έχουν ως αποτέλεσμα ουσιαστικές βελτιώσεις στην αντίσταση στην ινσουλίνη και σε μυριάδες καρδιομεταβολικούς βιοδείκτες που σχετίζονται με το μεταβολικό σύνδρομο, συμπεριλαμβανομένων ευνοϊκών αλλαγών στη σύνθεση των λιπαρών οξέων και στο μεταβολισμό των κορεσμένων λιπών, στα προφίλ χοληστερόλης και λιποπρωτεϊνών.
Ο καθηγητής Volek έχει επίσης πραγματοποιήσει θεμελιώδη έρευνα σε ένα ευρύ φάσμα συμπληρωμάτων διατροφής (π.χ. κρεατίνη, χρώμιο, πρωτεΐνη ορού γάλακτος, καφεΐνη, καρνιτίνη και HMB) που μπορούν να αυξήσουν την απόδοση και την ανάρρωση. Έχει συσσωρεύσει έναν τεράστιο όγκο εργαστηριακών και κλινικών δεδομένων όσον αφορά την ανακάλυψη βιοδεικτών και τη διαμόρφωση εξατομικευμένων, αποτελεσματικών και βιώσιμων δίαιτων χαμηλών υδατανθράκων. Η ομάδα του διερεύνησε τον ρόλο της διατροφικής κέτωσης που προκαλείται από δίαιτα και/ή συμπληρώματα για: 1) αναστροφή του διαβήτη τύπου 2, 2) αλλαγή της μικροχλωρίδας του εντέρου, 3) ευνοϊκό αντίκτυπο στον μεταβολισμό του όγκου και στα αποτελέσματα υγείας σε γυναίκες με προχωρημένο καρκίνο του μαστού και 4 ) να επεκτείνει τις ανθρώπινες σωματικές και γνωστικές ικανότητες σε επίλεκτους αθλητές και στρατιωτικό προσωπικό.
Ο καθηγητής Volek έχει εξασφαλίσει πολλά εκατομμύρια δολάρια σε ερευνητικά κεφάλαια από ομοσπονδιακές πηγές, βιομηχανία και ιδρύματα. Έχει προσκληθεί να δώσει διαλέξεις για την έρευνά του πάνω από 200 φορές σε επιστημονικά και βιομηχανικά συνέδρια σε δώδεκα χώρες. Το επιστημονικό του έργο περιλαμβάνει 300+ επιστημονικά χειρόγραφα με κριτές και πέντε βιβλία, συμπεριλαμβανομένου ενός Best Seller των New York Times.
Για να βρείτε τον Dr. Volek στο διαδίκτυο, μεταβείτε στη διεύθυνση: Δικτυακός τόπος, YouTube.
Από νέα ερευνητικά ευρήματα και άρθρα μέχρι εξαιρετικές συνταγές κετο, σας παραδίδουμε τις κορυφαίες ειδήσεις και συνταγές κετο κατευθείαν!
Ακολουθούμε τα πρότυπα cookie των ΗΠΑ και του GDPR για να σας προσφέρουμε μια ασφαλή διαδικτυακή εμπειρία. Αποδεχτείτε τα cookies για να δείτε τη φόρμα εγγραφής στο ενημερωτικό δελτίο. Μάθετε περισσότερα στο δικό μας πολιτική απορρήτου.
ΑΠΟΔΕΧΤΕΙΤΕ COOKIES ΓΙΑ ΕΓΓΡΑΦΗΤα απαραίτητα cookies είναι απολύτως απαραίτητα για την σωστή λειτουργία του ιστότοπου. Αυτή η κατηγορία περιλαμβάνει μόνο cookies που εξασφαλίζουν βασικές λειτουργίες και χαρακτηριστικά ασφαλείας του ιστότοπου. Αυτά τα cookies δεν αποθηκεύουν προσωπικές πληροφορίες.
Τα cookies που ενδέχεται να μην είναι ιδιαίτερα απαραίτητα για την λειτουργία του ιστότοπου και χρησιμοποιούνται ειδικά για τη συλλογή προσωπικών δεδομένων χρηστών μέσω αναλυτικών στοιχείων, διαφημίσεων ή άλλων ενσωματωμένων περιεχομένων ορίζονται ως μη απαραίτητα cookie. Είναι υποχρεωτικό να προμηθεύεστε τη συγκατάθεση του χρήστη πριν εκτελέσετε αυτά τα cookies στον ιστότοπό σας.
Τα αναλυτικά cookie χρησιμοποιούνται για να κατανοήσουν πώς αλληλεπιδρούν οι επισκέπτες με τον ιστότοπο. Αυτά τα cookie βοηθούν στην παροχή πληροφοριών σχετικά με τις μετρήσεις, τον αριθμό των επισκεπτών, το ποσοστό εγκατάλειψης, την πηγή επισκεψιμότητας κ.λπ.
Τα cookie διαφήμισης χρησιμοποιούνται για να παρέχουν στους επισκέπτες σχετικές διαφημίσεις και καμπάνιες μάρκετινγκ. Αυτά τα cookie παρακολουθούν τους επισκέπτες σε ιστότοπους και συλλέγουν πληροφορίες για την παροχή προσαρμοσμένων διαφημίσεων.
Τα cookie προτιμήσεων χρησιμοποιούνται για την αποθήκευση των προτιμήσεων των χρηστών για την παροχή περιεχομένου που είναι προσαρμοσμένο και βολικό για τους χρήστες, όπως η γλώσσα του ιστότοπου ή η τοποθεσία του επισκέπτη.
Τα απροσδιόριστα cookies είναι αυτά που αναλύονται και δεν έχουν ταξινομηθεί ακόμη σε κάποια κατηγορία.
Τα cookies απόδοσης χρησιμοποιούνται για την κατανόηση και την ανάλυση των βασικών δεικτών απόδοσης του ιστότοπου που βοηθούν στην παροχή μιας καλύτερης εμπειρίας χρήστη για τους επισκέπτες.
Τα λειτουργικά cookie βοηθούν στην εκτέλεση ορισμένων λειτουργιών όπως η κοινή χρήση του περιεχομένου του ιστότοπου σε πλατφόρμες κοινωνικών μέσων, η συλλογή σχολίων και άλλων λειτουργιών τρίτων.