Ο Δρ. Τζέισον Φουνγκ κέρδισε το ιατρικό του πτυχίο στο Πανεπιστήμιο του Τορόντο, όπου ολοκλήρωσε επίσης την εσωτερική του ιατρική άδεια πριν ολοκληρώσει την υποτροφία του στη νεφρολογία στο UCLA, (το Πανεπιστήμιο της Καλιφόρνια, Λος Άντζελες.) . Κατά τη διάρκεια της θεραπείας χιλιάδων ασθενών, κατέστη σαφές στον Δρ Fung ότι η επιδημία του διαβήτη τύπου 2 και η παχυσαρκία επιδεινώνονταν. Οι επικρατούσες διατροφικές συστάσεις για τη μείωση του διαιτητικού λίπους και θερμίδων ήταν σαφώς αναποτελεσματικές.
Ιδρύθηκε ο Δρ Fung Η μέθοδος νηστείας για να παρέχει μια μοναδική εστίαση στη θεραπεία για τον διαβήτη τύπου 2 και την παχυσαρκία: αντί να εστιάζει σε φάρμακα, αυτή η κλινική επικεντρώνεται σε διατροφικές αλλαγές που είναι απλές αλλά αποτελεσματικές. Το 2016, το Greystone Books δημοσίευσε το πρώτο βιβλίο του Dr. Fung, τον κώδικα παχυσαρκίας, το οποίο διερευνά την υποκείμενη ορμονική ανισορροπία που οδηγεί στην παχυσαρκία και προτείνει αποτελεσματικές στρατηγικές που αντιμετωπίζουν τις βασικές αιτίες της αύξησης βάρους.
Για να βρείτε το Δρ Fung online, πηγαίνετε στο: Ο ιστότοπος της μεθόδου νηστείας, Facebook, Ίνσταγκραμ, YouTube, Κελάδημα.
