Η Jacqueline Eberstein άρχισε να εργάζεται με το Δρ. Robert Atkins ως νοσοκόμα του προσωπικού το 1974. Την εποχή του θανάτου του το 2003 ήταν Διευθυντής Ιατρικής Εκπαίδευσης στο Κέντρο Άτκινς για Συμπληρωματική Ιατρική. Οι εμπειρίες της ήταν ευρύτατες, συμπεριλαμβανομένης της εκπαίδευσης ιατρών, βοηθών γιατρών, επαγγελματιών νοσοκόμων και διατροφολόγων σχετικά με τις αρχές και τα πρωτόκολλα του τρόπου ζωής Atkins και της συμπληρωματικής ιατρικής. Συνεισέφερε σε πολλά βιβλία του Δρ. Atkins, σε ενημερωτικά δελτία και στο περιοδικό Atkins: A Passion for Healthy Living. Δίδαξε σε εμπορικές εκθέσεις, σχεδίασε και παρουσίασε το πρόγραμμα κρουαζιέρων Low Carb Atkins At Sea και άλλες εκδηλώσεις της κοινότητας. Ήταν ένας φιλοξενούμενος και συχνός οικοδεσπότης για τις "Επιλογές της Υγείας σας", ραδιοφωνική εκπομπή Dr. Atkins.
Μετά το θάνατο του Δρ. Atkins το 2003 λειτούργησε ως Διευθυντής Πληροφοριών Διατροφής στο Atkins Health and Medical Information Services, τμήμα της Atkins Nutritionals. Ενώ εκεί συνυπήρχε η Atkins Diabetes Revolution. Άρχισε να συμβουλεύει το 2005 για όλες τις πτυχές του τρόπου ζωής Atkins και της συμπληρωματικής ιατρικής. Σήμερα είναι Διευθυντής Πρωτοκόλλου Φροντίδας για τις Κλινικές HEAL όπου η ίδια και ο Δρ. Eric Westman δημιούργησαν το HEALcare® - ένα καθοδηγημένο κετογόνο πρόγραμμα χαμηλών υδατανθράκων για την ασφαλή απώλεια βάρους και την άφεση του διαβήτη τύπου 2 χωρίς φαρμακευτική αγωγή. Συνεχίζει να διδάσκει, να γράφει και να διαβουλεύεται τόσο σε εθνικό όσο και σε διεθνές επίπεδο για τη φιλοσοφία χαμηλών υδατανθράκων. Είναι τακτικός φοιτητής και λέκτορας για την κρουαζιέρα Low Carb. Για περισσότερες πληροφορίες σχετικά με την HEALcare επισκεφθείτε τη διεύθυνση: www.HEALclinics.com.
Για να βρείτε τη Jacqueline Eberstein online, πηγαίνετε στο: Δικτυακός τόπος.
