Η Δρ. Evelyne Bourdua-Roy είναι οικογενειακή γιατρός στο Κεμπέκ του Καναδά. Είναι πιστοποιημένη στην Ιατρική της Παχυσαρκίας από το Αμερικανικό Συμβούλιο Ιατρικής Παχυσαρκίας και διαθέτει πιστοποίηση στην Ιατρική Εξάρτησης από την Ιατρική Σχολή του Πανεπιστημίου Sherbrooke.
Ίδρυσε μια μη κερδοσκοπική κλινική αφιερωμένη στην αντιστροφή χρόνιων παθήσεων που σχετίζονται με τον τρόπο ζωής, η οποία αντιμετώπισε περισσότερους από 2000 ασθενείς από το 2017 έως το 2023. Έχει συγγράψει και συνέγραψε 7 μπεστ σέλερ για τη θεραπευτική μείωση των υδατανθράκων (στα γαλλικά), την αντιστροφή της χρόνιας καταστάσεις που σχετίζονται με την αντίσταση στην ινσουλίνη και τη νηστεία.
Βλέπει νέους ασθενείς για διαβουλεύσεις στο Center Medical Integratif et Evolutif (CMIE) του St-Bruno-de-Montarville, μιας ιδιωτικής κλινικής στη Νότια ακτή του Μόντρεαλ, για μεταβολική υγεία, αναστροφή του διαβήτη, απώλεια βάρους και βιο-πανομοιότυπη ορμόνη θεραπεία υποκατάστασης.
