Φρέσκα, τραγανά, κρεμώδη, πικάντικα, πολύχρωμα, χορταστικά και λαχταριστά, αυτά τα κετο καλοκαιρινά ρολά τα έχουν όλα. Φτιάξτε μια διπλή ή τριπλή παρτίδα για ένα νόστιμο σνακ για πάρτι που θυμίζει το κλασικό ταϊλανδέζικο ορεκτικό. Δεν μπορείτε να βρείτε λάχανο Napa; Χρησιμοποιήστε ωμά φύλλα μαρουλιού Ρομά για να φτιάξετε βρώσιμα «κύπελλα»!
Vegan Keto Rainbow Summer Rolls με σάλτσα φυστικιού
Λίστα συστατικών
ΓΙΑ ΤΑ ΡΟΛΑ
- 2 κουταλάκια του γλυκού θαλασσινό αλάτι
- 8 Λαχανόφυλλα νάπας
- φρεσκοτριμμένο πιπέρι
- 1 φλιτζάνι (3 ουγκιές) λάχανο Napa κομμένο σε julienne (κομμένο σε λεπτές λωρίδες μήκους 3 ιντσών)
- 1/2 αβοκάντο, κομμένο σε λεπτές φέτες
- 1/2 κόκκινη πιπεριά, κομμένη σε λεπτά σπιρτόξυλα μήκους 3 ιντσών (2 ουγκιές)
- 1/3 Αγγλικό αγγούρι, ξεφλουδισμένο, ξεσποριασμένο και κομμένο σε σπιρτόξυλα μήκους 3 ιντσών
- 2 κορυφές πράσινου κρεμμυδιού, ζουλιέν κομμένες λεπτές λωρίδες, μήκους 3 ιντσών
- 1/2 φλιτζάνι φύλλα μέντας και κόλιανδρου
ΓΙΑ ΤΗΝ ΒΟΥΤΙΑ
- 1/4 φλιτζάνι φυστικοβούτυρο χωρίς προσθήκη ζάχαρης
- 1 Κουταλιά της σούπας σάλτσα σκόρδου τσίλι
- 1 Κουταλιά της σούπας ταμάρι, χωρίς γλουτένη
- 1/2 Κουταλιά της σούπας χυμός λάιμ
- 1 κουταλάκια του γλυκού λευκό ξύδι
- 1½ Κουταλιά της σούπας ζεστό νερό
Οδηγίες
- Βάλτε μια μέτρια κατσαρόλα με νερό να βράσει σε δυνατή φωτιά. Προσθέτουμε το αλάτι και τα λαχανόφυλλα. Ανακατεύουμε απαλά να βυθιστεί για 40 δευτερόλεπτα. Αφαιρέστε και στραγγίστε κάτω από κρύο νερό. Απλώστε απαλά τα φύλλα σε καθαρές πετσέτες κουζίνας για να στεγνώσουν.
- Σε καθαρή επιφάνεια απλώνουμε τα λαχανόφυλλα. Μοιράζουμε ομοιόμορφα τα λαχανικά και τα βότανα στα φύλλα. Τυλίξτε σφιχτά, ξεκινώντας από το σημείο που το φύλλο συναντά τη ρίζα του λάχανου και συνεχίζοντας προς τα πάνω. Ψύξτε για τουλάχιστον μία ώρα και μέχρι όλη τη νύχτα, σκεπασμένο.
- Εν τω μεταξύ, σε ένα μεσαίο μπολ, ανακατέψτε το φυστικοβούτυρο, τη σάλτσα σκόρδου τσίλι, το ταμάρι, το χυμό λάιμ και το ξύδι και το ζεστό νερό. Χτυπάμε μέχρι να ενωθούν καλά. Αν η σάλτσα είναι πολύ πηχτή, την αραιώνουμε με λίγο νερό.
- Σερβίρουμε τα ρολά με τη σάλτσα φυστικιού στο πλάι.
Η Keto-Mojo συμμετέχει σε ορισμένα προγράμματα συνεργατών και ορισμένοι από τους παραπάνω συνδέσμους θα σας αποφέρουν μια μικρή προμήθεια εάν πραγματοποιήσετε μια αγορά μέσω ενός συνδέσμου προϊόντος στον ιστότοπό μας. Αυτό δεν σας κοστίζει τίποτα.
Συντελεστές
ΣυνταγήΈρικ Λάντυ
φωτογραφικές μηχανέςErin Ng
Προτεινόμενες συνταγές
Εγγραφείτε στα εβδομαδιαία ενημερωτικά δελτία μας και λάβετε το eBook συνταγών κετο.
Από νέα ερευνητικά ευρήματα και άρθρα μέχρι εξαιρετικές συνταγές κετο, σας παραδίδουμε τις κορυφαίες ειδήσεις και συνταγές κετο κατευθείαν!