Η συγγραφέας Stephanie Laska λέει, «Την πρώτη φορά που έφαγα αυτό το πιάτο, έφαγα στην κορυφή του Space Needle στο Σιάτλ. Φοβάμαι ελαφρώς τα ύψη, αλλά ξέχασα τους φόβους μου όταν έφτασε στο τραπέζι ένα υπέροχο πιάτο με σολομό με σπανάκι. Γειά σου όμορφη! Πέρασα το υπόλοιπο βράδυ προσπαθώντας να καταλάβω πώς θα μπορούσα να το φτιάξω μόνος μου όταν επέστρεψα σπίτι από το ταξίδι μου χωρίς να περάσω όλη μέρα στην κουζίνα. Όταν επιλέγετε τα φιλέτα σας για αυτό το πιάτο, βεβαιωθείτε ότι είναι αρκετά παχιά ώστε να κόβονται οριζόντια και να επιτρέπεται η γέμιση».[Ανατυπώθηκε με άδεια από The Dirty, Lazy, Keto No Time to Cook Cookbook: 100 εύκολες συνταγές για εξοικονόμηση χρημάτων και χρόνου από Stephanie Laska, MEd, και William Laska (Adams Media, 2021).]Πατήστε ΕΔΏ για να διαβάσετε την βιβλιοκριτική μας.
Εξοπλισμός:
- Φριτέζα
Λίστα συστατικών
ΓΕΜΙΣΗ ΣΟΛΩΜΟΥ
- 1/2 φλιτζάνι σπανάκι ψιλοκομμένο
- 6 Κουταλιά της σούπας τυρί κρέμα πλήρες, μαλακό
- 3/4 φλιτζάνι τριμμένο τυρί μοτσαρέλα πλήρες γάλα
- 2 κουταλάκια του γλυκού ψιλοκομμένο σκόρδο
- 1/4 κουταλάκια του γλυκού αλάτι
- 1/8 κουταλάκια του γλυκού μαύρο πιπέρι
ΓΛΑΣΟ ΣΟΛΩΜΟΥ
- 2 Κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο
- 1½ Κουταλιά της σούπας 100% χυμός λεμονιού
- 1/8 κουταλάκια του γλυκού αλάτι
- 1/8 κουταλάκια του γλυκού μαύρο πιπέρι
ΦΙΛΕΤΑ ΣΟΛΩΜΟΥ
- 4 (6 ουγγιές) φιλέτα σολομού
Οδηγίες
- Λιπάνετε το κάτω ράφι ενός συρταριού φριτέζας και, στη συνέχεια, προθερμάνετε τη φριτέζα αέρα στους 400°F.
- Σε ένα μεσαίο μπολ ανακατεύουμε όλα τα υλικά της γέμισης σολομού. Ανακατεύουμε μέχρι να αναμειχθούν καλά.
- Σε ένα μικρό μπολ, χτυπήστε ελαφρά για να ενωθούν όλα τα υλικά του γλάσου σολομού.
- Αλείψτε και τις δύο πλευρές και των 4 φιλετών σολομού με γλάσο σολομού.
- Χρησιμοποιώντας ένα κοφτερό μαχαίρι, κόψτε προσεκτικά κάθε φιλέτο σολομού οριζόντια για να δημιουργήσετε μια βαθιά τσέπη για τη γέμιση.
- Χρησιμοποιώντας μια σπάτουλα σιλικόνης, σύρετε ίσες ποσότητες γέμισης σολομού σε κάθε φιλέτο.
- Τοποθετήστε τα ψάρια σε λαδωμένη σχάρα στο καλάθι της φριτέζας με άφθονο χώρο γύρω από κάθε φιλέτο.
- Μαγειρέψτε για 10-12 λεπτά μέχρι να ξεφλουδίσουν τα φιλέτα. Σερβίρετε ζεστό.
Η Keto-Mojo συμμετέχει σε ορισμένα προγράμματα συνεργατών και ορισμένοι από τους παραπάνω συνδέσμους θα δημιουργήσουν μια μικρή προμήθεια εάν κάνετε μια αγορά μέσω ενός συνδέσμου προϊόντος στον ιστότοπό μας. Αυτό είναι χωρίς κόστος για εσάς και όλα τα έσοδα πηγαίνουν απευθείας στο μη κερδοσκοπικό Ίδρυμα Ketogenic [501(c)3] για να βοηθήσει με την αποστολή του να χρηματοδοτεί την εκπαίδευση και την έρευνα σχετικά με την κετογονική διατροφή και τον τρόπο ζωής. Το Keto-Mojo σε καμία περίπτωση δεν κερδίζει από αυτούς τους συνδέσμους.
Λατρεύω αυτή τη συνταγή και ήταν πολύ εύκολο να γίνει!
Δεν είναι αυτό το καλύτερο είδος;!
Θα πληρώσατε αδρά σε ένα πολύ καλό εστιατόριο για αυτό το πιάτο με σολομό. Μας αρέσει πολύ.
Ευχαριστώ! Μας αρέσει πολύ επίσης.