Η συγγραφέας Stephanie Laska λέει, «Την πρώτη φορά που είχα αυτό το πιάτο, έτρωγα στην κορυφή της Space Needle στο Σιάτλ. Φοβάμαι ελαφρώς τα ύψη, αλλά ξέχασα τα πάντα για τους φόβους μου όταν έφτασε στο τραπέζι ένα πανέμορφο πιάτο σολομού με σπανάκι. Γειά σου όμορφη! Πέρασα το υπόλοιπο βράδυ προσπαθώντας να καταλάβω πώς θα μπορούσα να τα καταφέρω μόνος μου όταν πήγα σπίτι από το ταξίδι μου χωρίς να περάσω όλη την ημέρα στην κουζίνα. Όταν επιλέγετε τα φιλέτα σας για αυτό το πιάτο, βεβαιωθείτε ότι είναι αρκετά παχύ ώστε να τεμαχίζονται οριζόντια και να επιτρέπεται η γέμιση. "[Ανατυπώθηκε με άδεια από The Dirty, Lazy, Keto No Time to Cook Cookbook: 100 εύκολες συνταγές για εξοικονόμηση χρημάτων και χρόνου των Stephanie Laska, MEd και William Laska (Adams Media, 2021).]Κάντε κλικ ΕΔΩ για να διαβάσετε την κριτική βιβλίου μας.
Εξοπλισμός:
- Φριτέζα αέρα
Λίστα συστατικών
ΚΑΛΥΜΜΑ ΣΑΛΜΟΝ
- 1/2 φλιτζάνι ψιλοκομμένο σπανάκι
- 6 Tbsp τυρί με πλήρες λίπος, μαλακό
- 3/4 φλιτζάνι τεμαχισμένο τυρί μοτσαρέλα πλήρους γάλακτος
- 2 tsp ψιλοκομμένο σκόρδο
- 1/4 tsp άλας
- 1/8 tsp αλεσμένο μαύρο πιπέρι
ΣΑΛΜΟΝ ΓΥΑΛΙ
- 2 Tbsp ελαιόλαδο
- 1½ Tbsp 100% χυμό λεμονιού
- 1/8 tsp άλας
- 1/8 tsp αλεσμένο μαύρο πιπέρι
ΦΙΛΤΡΑ ΣΑΛΟΝΩΝ
- 4 (6 ουγγιές) φιλέτα σολομού
Οδηγίες
- Λιπάνετε το κάτω ράφι ενός συρταριού φριτέζας και, στη συνέχεια, προθερμαίνετε τη φριτέζα στους 400 ° F.
- Σε ένα μεσαίο μπολ, συνδυάστε όλα τα συστατικά γεμίσματος σολομού. Ανακατέψτε μέχρι να αναμιχθεί καλά.
- Σε ένα μικρό μπολ, χτυπήστε ελαφρά για να συνδυάσετε όλα τα συστατικά Salmon Glaze.
- Βουρτσίστε τις δύο πλευρές και των 4 φιλέτων σολομού με το Salmon Glaze.
- Χρησιμοποιώντας ένα κοφτερό μαχαίρι, κόψτε προσεκτικά κάθε φιλέτο σολομού οριζόντια για να δημιουργήσετε μια βαθιά τσέπη για γέμιση.
- Χρησιμοποιώντας μια σπάτουλα σιλικόνης, σύρετε ίσες ποσότητες γεμίσματος σολομού σε κάθε φιλέτο.
- Τοποθετήστε τα ψάρια στο λιπαρό ράφι στο καλάθι της φριτέζας με άφθονο χώρο γύρω από κάθε φιλέτο.
- Μαγειρέψτε 10-12 λεπτά έως ότου τα φιλέτα ξεφλουδίσουν. Σερβίρετε ζεστό.
Η Keto-Mojo συμμετέχει σε κάποια προγράμματα συνεργατών και ορισμένοι από τους παραπάνω συνδέσμους θα δημιουργήσουν μια μικρή προμήθεια εάν κάνετε μια αγορά μέσω ενός συνδέσμου προϊόντος στον ιστότοπό μας. Αυτό δεν σας κοστίζει καθόλου και όλα τα έσοδα πηγαίνουν απευθείας στο μη κερδοσκοπικό Ketogenic Foundation [501 (c) 3] για να βοηθήσουν στην αποστολή τους να χρηματοδοτήσουν την εκπαίδευση και την έρευνα για την κετογονική διατροφή και τον τρόπο ζωής. Η Keto-Mojo δεν επωφελείται από αυτούς τους συνδέσμους.
You would pay handsomely in a very fine restaurant for this salmon dish. We really like it.
Thanks! We really like it too.