Ορεκτικά για καπνιστό σολομό Keto Blini Party

Αυτά τα κλασικά blini είναι φανταστικά και κομψά και διαθέτουν καλύμματα χωρίς μάγειρα! Φτιάξτε το blini λίγες ώρες νωρίτερα και αποθηκεύστε, σκεπασμένο, μέχρι να είναι έτοιμο για σερβίρισμα και έχετε έτοιμα όμορφα ορεκτικά που έχουν περάσει από δίσκους!
Εξυπηρετεί 8 One Serving: 3 blini

Λίστα συστατικών

ΓΙΑ ΤΟ BLINI

  • 4 μεγάλα αυγά, λευκά και κρόκους διαχωρίζονται
  • 1/2 φλιτζάνι μισό και μισό
  • 6 Tbsp λιωμένο βούτυρο, χωρισμένο
  • 3/4 φλιτζάνι αλεύρι αμυγδάλου
  • 1/4 φλιτζάνι αλεύρι καρύδας
  • 1 tsp σκόνη ψησίματος χωρίς γλουτένη
  • Θαλασσινό αλάτι

ΓΙΑ ΤΟ ΤΟΠ

  • 4 oz καπνιστός σολομός σε λεπτές φέτες, χωρισμένος σε 24 ίσες μερίδες
  • 1/2 φλιτζάνι κρέμα γάλακτος
  • Tbsp ψιλοκομμένο σχοινόπρασο
+ Προσθήκη συνταγής στη λίστα αγορών

Οδηγίες

  • Φτιάξτε το blini: Τοποθετήστε ένα συρμάτινο ράφι πάνω από ένα φύλλο ψησίματος. Αφήνω στην άκρη.
  • Σε ένα μεγάλο μπολ ανάμειξης, χτυπήστε ελαφρά μαζί τους κρόκους των αυγών, μισό και μισό, και 3 κουταλιές της σούπας το λιωμένο βούτυρο.
  • Σε ένα μικρό μπολ, χτυπήστε ελαφρά μαζί το αλεύρι αμυγδάλου, το αλεύρι καρύδας, το μπέικιν πάουντερ και το 3/4 κουταλάκι του γλυκού αλάτι. Διπλώστε στο μείγμα κρόκου.
  • Στο καθαρό, στεγνό μπολ ενός αναμικτήρα με βάση το σύρμα, χτυπήστε το ασπράδι του αυγού μέχρι να γίνει ελαφρύ, λευκό και αφράτο, κρατώντας σταθερές κορυφές, 2 έως 3 λεπτά.
  • Διπλώστε απαλά τα ασπράδια στο κουρκούτι του κρόκου αλευριού-κρόκου μέχρι να συνδυαστούν. Μην κάνετε υπερβολική ανάμιξη (θα πάρετε επίπεδη blini).
  • Ζεσταίνετε ένα αντικολλητικό τηγάνι σε μέτρια φωτιά. Προσθέστε 1 κουταλιά της σούπας το λιωμένο βούτυρο. Κουτάλι που συσσωρεύει κουταλάκια του γλυκού κουρκούτι στο τηγάνι σε απόσταση περίπου 1 ίντσας, χρησιμοποιήστε μια μικρή σπάτουλα ή πίσω μέρος ενός κουταλιού βυθισμένο σε λιωμένο βούτυρο για να μαλακώσετε απαλά αλλά γρήγορα και σχηματίστε το καθένα σε έναν δίσκο περίπου 2 έως 2 ½ ιντσών και μαγειρέψτε μέχρι να ροδίσει, 1 σε 2 λεπτά. Αναστρέψτε απαλά και επαναλάβετε την άλλη πλευρά. Μεταφέρετε το blini στην προετοιμασμένη σχάρα. Επαναλάβετε με το υπόλοιπο βούτυρο και το κτύπημα για να φτιάξετε περίπου 24 blini.
  • Για σερβίρισμα: Τοποθετήστε το blini σε μια πιατέλα. Γεμίστε το καθένα με καπνιστό σολομό, 1 ½ κουταλάκι του γλυκού ξινή κρέμα και πασπαλίζουμε με φρέσκο κρεμμύδι.

Πιστώσεις

ΣυνταγήEric Lundy

ΦωτογραφίαErin Ng

1 αναθεώρηση

Μία απάντηση στο “Smoked Salmon Keto Blini Party Appetizers”

Αφήστε μια απάντηση

Η ηλ. διεύθυνση σας δεν δημοσιεύεται.

Βαθμολογία σας




Επιλεγμένες συνταγές