Είστε έτοιμοι για ένα γρήγορο, εύκολο σνακ ή ορεκτικό που μπορείτε να φτιάξετε χύμα και να το βάλετε στο ψυγείο για γρήγορες μελλοντικές μυρωδιές; Εδώ είναι, μια από τις συνταγές από The Dirty, Lazy, Keto No Time to Cook Cookbook: 100 εύκολες συνταγές για εξοικονόμηση χρημάτων και χρόνου από τη Stephanie Laska (Adams Media, 2021). Μην σας πτοεί η λίστα συστατικών. Είναι κυρίως μπαχαρικά που πιθανότατα έχετε ήδη και μερικά επαναλαμβάνονται στη μαρινάδα κοτόπουλου και τη σάλτσα φυστικιών. Επίσης, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα τηγάνι γκριλ αν δεν έχετε σχάρα ή δεν θέλετε να μαγειρέψετε έξω. Λέμε ότι είναι μια νόστιμη, εύκολη συνταγή κετο. Να τι έχει να πει η συγγραφέας Stephanie Laska σχετικά: «Τα παιδιά μου θα φάνε σχεδόν οτιδήποτε όταν σερβίρεται με ασυνήθιστο τρόπο, όπως το πώς ετοιμάζω το Satay σε δύο βήματα με τη σάλτσα φυστικιού. Μου αρέσει να το ανακατεύω και τα σουβλάκια είναι ένας εύκολος τρόπος. Αυτή η συμβουλή μπορεί να φαίνεται ασήμαντη, αλλά έχω διαπιστώσει ότι η ποικιλία (ή η έλλειψή της) επηρεάζει το κίνητρό μου να μαγειρεύω».[Ανατυπώθηκε με άδεια από The Dirty, Lazy, Keto No Time to Cook Cookbook: 100 εύκολες συνταγές για εξοικονόμηση χρημάτων και χρόνου από Stephanie Laska, MEd, και William Laska (Adams Media, 2021).]Πατήστε ΕΔΩ για να διαβάσετε την βιβλιοκριτική μας.
Satay δύο βημάτων με σάλτσα φυστικιού
Λίστα συστατικών
ΔΥΟ ΒΗΜΑΤΑ SATAY
- 2 (4.8 ουγγιές) στήθη κοτόπουλου, κομμένα σε λωρίδες πάχους όχι μεγαλύτερου από 1⁄2" (κάντε τις λωρίδες όσο το δυνατόν πιο ομοιόμορφες)
- 6 oz κονσέρβα χωρίς ζάχαρη, πλήρες γάλα καρύδας
- 1 Κουταλιά της σούπας σάλτσα σόγιας (ή χρησιμοποιήστε ταμάρι ως υποκατάστατο)
- 1 κουταλάκια του γλυκού ψιλοκομμένο σκόρδο
- 1/2 κουταλάκια του γλυκού επίγειου κύμινο
- 1/2 κουταλάκια του γλυκού αλεσμένη πιπερόριζα
- 1/2 κουταλάκια του γλυκού σουσάμι
ΣΑΛΤΣΑ ΦΙΣΤΙΚΙ
- 1/3 φλιτζάνι κρεμώδες φυστικοβούτυρο χωρίς προσθήκη ζάχαρης
- 1½ Κουταλιά της σούπας νερό
- 1 Κουταλιά της σούπας σάλτσα σόγιας
- 1/2 Κουταλιά της σούπας 100% χυμός λάιμ
- 1 κουταλάκια του γλυκού λευκό ξύδι
- 1 κουταλάκια του γλυκού αλεσμένη πιπερόριζα
- 1 μέτρια σκελίδα σκόρδο, ξεφλουδισμένη και ψιλοκομμένη
- 4 Πακέτα (1 γραμμαρίου) 0g καθαρού γλυκαντικού υδατάνθρακες
Οδηγίες
- Προθερμάνετε το εξωτερικό γκριλ σε μέτρια φωτιά.
- Σε μια μεγάλη σακούλα Ziploc, τοποθετήστε το κοτόπουλο και τα υπόλοιπα υλικά Two-Step Satay εκτός από το σουσάμι. Πιέστε τον αέρα και κλείστε τη σακούλα.
- Ζυμώστε τη σακούλα για να καλύψετε πλήρως κάθε λωρίδα κοτόπουλου με καρυκεύματα. Βάλτε στο ψυγείο να μαριναριστεί ενώ φτιάχνετε τη σάλτσα φυστικιού.
- Σε ένα μεσαίο μπολ, χτυπήστε μαζί όλα τα υλικά της σάλτσας φυστικιού μέχρι να αναμειχθούν και να διαλυθεί το γλυκαντικό. Εάν το φυστικοβούτυρο είναι σκληρό, ψήστε τη σάλτσα καλυμμένη με μικροκύματα για 10-20 δευτερόλεπτα μέχρι να μαλακώσει και χτυπήστε ξανά. Μοιράζουμε ομοιόμορφα τη σάλτσα σε τέσσερα μικρά μπολ.
- Μοιράζουμε το κοτόπουλο ομοιόμορφα σε οκτώ μερίδες. Περάστε κομμάτια κοτόπουλου σε οκτώ σουβλάκια.
- Ψήστε όλα τα σουβλάκια στη σχάρα ταυτόχρονα για 13 με 15 λεπτά, γυρίζοντάς τα περιστασιακά μέχρι να ροδίσουν.
- Σερβίρετε δύο σουβλάκια ανά πιάτο. Πασπαλίζουμε με σουσάμι και περιλαμβάνουμε ένα μπολ με σάλτσα φυστικιού για βουτιά.
Η Keto-Mojo συμμετέχει σε ορισμένα προγράμματα συνεργατών και ορισμένοι από τους παραπάνω συνδέσμους θα σας αποφέρουν μια μικρή προμήθεια εάν πραγματοποιήσετε μια αγορά μέσω ενός συνδέσμου προϊόντος στον ιστότοπό μας. Αυτό δεν σας κοστίζει τίποτα.
1 αναθεώρηση
ΓΡΑΨΤΕ ΜΙΑ ΚΡΙΤΙΚΗ
Προτεινόμενες συνταγές
Τι γίνεται με τη μαρινάδα; Μπορεί να χρησιμοποιηθεί για οτιδήποτε άλλο; Αντί να πετάξεις στα σκουπίδια; Ίσως θα μπορούσε να είναι η βάση για μια σούπα αν προσθέσατε περισσότερο ζωμό;
Τι θα λέγατε να φτιάξετε κοτόπουλο τυλιγμένο σε χαρτί με τη μαρινάδα που περίσσεψε;