Αν έχετε φτιάξει ποτέ cheesecake, ξέρετε ότι είναι συνήθως επίπονο και σίγουρα όχι κετο. Αλλά αυτά τα χαριτωμένα δοχεία πρωινού από Βιβλίο μαγειρικής του Carb Manager's Keto Diet έχουν όλη την κρεμώδη, ονειρική γεύση του κλασικού cheesecake χωρίς σχεδόν καθόλου κόπο ή κετο-λάκτισμα υδατάνθρακες. Σημείωση: πρέπει να κρυώσουν για 2 ώρες πριν το σέρβις, γι' αυτό προγραμματίστε εκ των προτέρων!Οι συντάκτες του Βιβλίο μαγειρικής του Carb Manager's Keto Diet πείτε, «Αυτά τα γλυκά και κρεμώδη παρφέ cheesecake είναι γεμάτα με πλούσιο ελληνικό γιαούρτι, τυρί κρέμα, ζουμερά σμέουρα και ένα κράμπλ αμυγδάλου. Αυτά είναι μια παρακμιακή επιλογή πρωινού για προετοιμασία, και λειτουργούν ακόμη και ως λιχουδιά μετά το δείπνο! Αν τα φρέσκα σμέουρα είναι εκτός εποχής, τα κατεψυγμένα σμέουρα λειτουργούν εξίσου καλά».[Ανατυπώθηκε με άδεια από Βιβλίο μαγειρικής του Carb Manager's Keto Diet από τον Carb Manager, Page Street Publishing Co. 2020. Φωτογραφία: Becky Winkler.]Για να διαβάσετε την πλήρη κριτική μας για το βιβλίο μαγειρικής κάντε κλικ εδώ.
Λίστα συστατικών
ΘΡΥΜΜΑΤΙΖΩ
- 6 Κουταλιά της σούπας αλεύρι αμυγδάλου
- 2 κουταλάκια του γλυκού Ερυθριτόλη σε σκόνη ή γλυκαντικό χαμηλής περιεκτικότητας σε υδατάνθρακες της επιλογής σας
- 1/4 κουταλάκια του γλυκού αλάτι
- 1 Κουταλιά της σούπας κοκοφοινικέλαιο
ΣΤΡΩΣΗ ΤΥΡΟΚΕΪΚ
- 1/4 φλιτζάνι τυρί κρέμα, μαλακωμένο
- 2 Κουταλιά της σούπας Ερυθριτόλη σε σκόνη ή γλυκαντικό χαμηλής περιεκτικότητας σε υδατάνθρακες της επιλογής σας
- 1/4 φλιτζάνι ελληνικό γιαούρτι πλήρες, απλό
- 1 κουταλάκια του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
ΕΠΙΚΑΛΥΨΗ
- 2/3 φλιτζάνι φρέσκα σμέουρα
Ορισμένες αναδυόμενες έρευνες υποδηλώνουν ότι η ερυθριτόλη μπορεί να αυξήσει τον κίνδυνο θρόμβων αίματος, αλλά απαιτούνται περισσότερες μελέτες για να επιβεβαιωθεί αυτή η πιθανή σχέση. Είτε αποφασίσετε να χρησιμοποιήσετε ερυθριτόλη είτε όχι, να θυμάστε ότι όλα τα γλυκαντικά θα πρέπει να καταναλώνονται με μέτρο και η κετο δίαιτά σας θα πρέπει να επικεντρώνεται κυρίως σε θρεπτικά ολόκληρα τρόφιμα. Μάθετε περισσότερα: Ερυθριτόλη Εξερευνημένη: Ζυγίζοντας τα υπέρ και τα κατά.
Οδηγίες
- Για να ετοιμάσετε το κράμπλ, προσθέστε το αλεύρι αμυγδάλου, την ερυθριτόλη σε σκόνη και το αλάτι σε ένα μπολ και ανακατέψτε να ενωθούν. Λιώστε το λάδι καρύδας σε χαμηλή φωτιά στην εστία ή στο φούρνο μικροκυμάτων για 20 έως 30 δευτερόλεπτα και μετά προσθέστε το στο μπολ. Ανακατέψτε καλά το λάδι καρύδας στα ξηρά συστατικά για να καλυφθεί το αλεύρι αμυγδάλου και να αποκτήσετε μια αμμώδη, εύθρυπτη υφή. Τοποθετείτε το μπολ στο ψυγείο όσο ετοιμάζετε τα υπόλοιπα υλικά.
- Για τη στρώση cheesecake, προσθέστε το τυρί κρέμα και την κονιοποιημένη ερυθριτόλη σε ένα μικρό μπολ και πολτοποιήστε μαζί με ένα κουτάλι. Στη συνέχεια, προσθέστε το γιαούρτι και τη βανίλια και ανακατέψτε μέχρι να ομογενοποιηθούν.
- Τοποθετήστε τα σμέουρα σε ένα μικρό μπολ και τρίψτε τα απαλά με ένα πιρούνι.
- Στον πάτο τεσσάρων ραμεκινών ή ποτηριών σερβιρίσματος, τοποθετείτε πρώτα μια στρώση από το κράμπλ, μετά το μείγμα του τυριού κρέμα και μετά τα θρυμματισμένα σμέουρα. Επαναλάβετε ξανά τις στρώσεις, έτσι ώστε να έχετε ένα μείγμα από κράμπλ, βατόμουρο και cheesecake σε κάθε μπουκιά. Αφήνουμε στο ψυγείο για τουλάχιστον 2 ώρες, ή μέχρι να είναι έτοιμο να σερβίρουμε.
Η Keto-Mojo συμμετέχει σε ορισμένα προγράμματα συνεργατών και ορισμένοι από τους παραπάνω συνδέσμους θα δημιουργήσουν μια μικρή προμήθεια εάν κάνετε μια αγορά μέσω ενός συνδέσμου προϊόντος στον ιστότοπό μας. Αυτό είναι χωρίς κόστος για εσάς και όλα τα έσοδα πηγαίνουν απευθείας στο μη κερδοσκοπικό Ίδρυμα Ketogenic [501(c)3] για να βοηθήσει με την αποστολή του να χρηματοδοτεί την εκπαίδευση και την έρευνα σχετικά με την κετογονική διατροφή και τον τρόπο ζωής. Το Keto-Mojo σε καμία περίπτωση δεν κερδίζει από αυτούς τους συνδέσμους.
Αυτό φαίνεται απολύτως υπέροχο. Είμαι νέος σε αυτόν τον ιστότοπο και είμαι σίγουρος ότι θα επιστρέψω
σύντομα. Ευχαριστώ που με βοηθήσατε στο ταξίδι μου με το Κέτο. Μόλις παρήγγειλα το Keto Mojo γιατί
Το να κάνω Keto χωρίς κάποιο μέτρο με έχει απογοητεύσει.
Μπορεί κάποιος να δημοσιεύσει αυτές τις οδηγίες χρησιμοποιώντας το μετρικό σύστημα;
Joe, υπάρχει μια εναλλαγή δίπλα στον αριθμό των μερίδων όπου μπορείτε να επιλέξετε μέτρηση.
Έφτιαξα αυτό το επιδόρπιο cheesecake με βατόμουρο, ήταν τόσο καλό που θα ήθελα να μπορούσα να σας στείλω μια φωτογραφία από αυτά που έφτιαξα
Πρόσθεσα χυμό λεμονιού στο γιαούρτι και λίγο ακόμα γλυκαντικό χαμηλών υδατανθράκων. Νόστιμο!
Αυτό είναι τόσο νόστιμο! Αυτή θα είναι μια συνταγή για επιδόρπιο που θα χρησιμοποιώ συχνά!
Ωραία, Ντάνα! Ευχαριστώ για τα σχόλια!
Φαίνεται νόστιμο… η μόνη συνταγή που δημοσιεύτηκε και μπορώ να αντέξω οικονομικά να αγοράσω υλικά. Χρειάζεστε περισσότερο κετο χαμηλού κόστους.
Della. Σας ευχαριστώ πολύ για αυτό το feedback. Το λαμβάνουμε σοβαρά υπόψη και προσπαθούμε να κάνουμε το keto προσιτό σε όλους. Εάν υπάρχουν ορισμένοι τύποι συνταγών κετο που θα θέλατε να δείτε ή που περιέχουν συγκεκριμένα συστατικά, ενημερώστε μας.
Αυτά τα έφτιαξα τις προάλλες, (μου έμεινε άλλο ένα!) Είναι νόστιμα! Νιώθω σαν να απατώ! Είναι πολύ χορταστικά! Την επόμενη φορά θα τα δοκιμάσω με βατόμουρα!😋
Γεια σου Tonnette! Ευχαριστούμε που μοιραστήκατε τα σχόλιά σας. Είναι κάτι, έτσι δεν είναι; Και ΤΟΣΟ εύκολο!