Τα μανιτάρια Portobello έχουν μια κρεατική υφή που απορροφά μπαχαρικά, βότανα και άλλα αρώματα όπως ένα σφουγγάρι. Δεν είναι περίεργο που αποτελούν κύριο πιάτο σε πολλά εστιατόρια για vegan και χορτοφαγικά εστιατόρια. Τα μανιτάρια είναι μια σπάνια φυτική πηγή βιταμίνης D και περιέχουν επίσης υψηλά επίπεδα καλίου. Το τυρί και το ελαιόλαδο (τα λίπη) σε αυτή τη συνταγή σας βοηθούν να απορροφήσετε αυτήν την πολύ σημαντική βιταμίνη D.Ανατύπωση με άδεια από το Rockridge Press από τον νηστίσιμο οδηγό και το βιβλίο μαγειρικής Διαλείπουσα νηστεία κετο: 100 συνταγές υψηλής περιεκτικότητας σε υδατάνθρακες με υψηλή περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες και οδηγίες νηστείας για να βελτιώσετε την υγεία σας του Brian Stanton με τη Michelle Anderson.
Λίστα συστατικών
- 1/2 φλιτζάνι έξτρα παρθένο ελαιόλαδο
- 1 κουταλάκια του γλυκού ψιλοκομμένο σκόρδο
- 6 μεγάλα μανιτάρια πορτομπέλο, αφαιρέθηκαν οι μίσχοι
- 1 φλιτζάνι σάλτσα ντομάτας με χαμηλούς υδατάνθρακες
- 2 φλιτζάνια τριμμένο τυρί μοτσαρέλα
- 2 Κουταλιά της σούπας φρέσκος βασιλικός ψιλοκομμένος, για γαρνίρισμα
Οδηγίες
- Προθερμαίνουμε τον φούρνο να ψηθεί. Στρώνουμε ένα ταψί με αλουμινόχαρτο και το αφήνουμε στην άκρη.
- Σε ένα μεσαίο μπολ, ανακατέψτε το ελαιόλαδο και το σκόρδο. στη συνέχεια προσθέστε τα μανιτάρια στο μπολ. Τρίψτε το λάδι σε όλα τα μανιτάρια και τοποθετήστε τα με την πλευρά των βραγχίων προς τα κάτω στο έτοιμο ταψί.
- Ψήνετε τα μανιτάρια μέχρι να μαλακώσουν, γυρίζοντας μια φορά, περίπου 4 λεπτά συνολικά.
- Βγάζουμε το ταψί από το φούρνο και μοιράζουμε ομοιόμορφα τη σάλτσα ντομάτας στα καπάκια των μανιταριών, απλώνοντάς την από την πλευρά των βραγχίων. Στη συνέχεια ρίχνουμε από πάνω το τυρί μοτσαρέλα.
- Ψήνετε τα μανιτάρια μέχρι να λιώσει το τυρί και να αφρατέψει, 1 με 2 λεπτά.
- Σερβίρουμε με το βασιλικό.
Η Keto-Mojo συμμετέχει σε ορισμένα προγράμματα συνεργατών και ορισμένοι από τους παραπάνω συνδέσμους θα δημιουργήσουν μια μικρή προμήθεια εάν κάνετε μια αγορά μέσω ενός συνδέσμου προϊόντος στον ιστότοπό μας. Αυτό δεν είναι κόστος για εσάς και όλα τα έσοδα πηγαίνουν απευθείας στο μη κερδοσκοπικό Ίδρυμα Ketogenic [501(c)3 σε εκκρεμότητα] για να βοηθήσουν με την αποστολή τους να χρηματοδοτήσουν την εκπαίδευση και την έρευνα σχετικά με την κετογονική διατροφή και τον τρόπο ζωής. Το Keto-Mojo σε καμία περίπτωση δεν κερδίζει από αυτούς τους συνδέσμους.
Συντελεστές
ΣυνταγήΟ Μπράιαν Στάντον με τη Μισέλ Άντερσον
Φωτογράφική Βόλτα στην ΑθήναΜπιζ Τζόουνς
Εξαιρετικό το λατρέψαμε! Εύκολο πολύ νόστιμο και χορταστικό. Σκεφτήκαμε αν όλα τα διαφορετικά toppings . Η μόνη πρόταση είναι να κόψετε τα πιο χοντρά μανιτάρια στη μέση. Θα το ξανακάνουμε αυτό.