Είναι εκπληκτικό το πώς ένα μικρό αλεύρι αμυγδάλου και μοτσαρέλα μπορούν να ενώσουν για να δημιουργήσουν εύκολα ένα νόστιμο, μαλακό, ήδη κετο κουλουράκι που μοιάζει με κουλουράκι. Ακολουθήστε τις οδηγίες και θα έχετε αυτό το σνακ από την υπέροχη Emily Pierce Το βιβλίο μαγειρικής Frugal Keto σε χρόνο μηδέν. Ενώ οι «κόμβοι» μας βγήκαν λίγο περισσότερο σαν σταγόνες, είχαν υπέροχη γεύση και ήταν ακόμα χαριτωμένοι! Η συγγραφέας Emily Pierce το λέει γι 'αυτούς: «Δεν υπάρχει τίποτα καλύτερο από ένα φύλλο περιτυλίγματος γεμάτο με ζεστή, σκόρδο ζύμη πίτσας. Μόλις εγκατέλειψα τα παραδοσιακά καταστήματα πίτσας, εγκατέλειψα επίσης αυτές τις βουτυρικές απολαύσεις. Οχι πια! Προσθέστε αυτούς τους διασκεδαστικούς μικρούς κόμβους ζύμης σε ένα πιάτο και θα νιώσετε σαν να μην έχετε εγκαταλείψει τίποτα. "[Ανατυπώθηκε με άδεια από Το βιβλίο μαγειρικής Frugal Keto από την Emily Pierce, Page Street Publishing Co. 2020. Φωτογραφική πίστωση: Lisa Monahan.]Κάντε κλικ ΕΔΩ για να διαβάσετε κριτική βιβλίου.
Για να αφαιρέσετε συστατικά που μπορεί να έχετε ήδη στο ντουλάπι σας, κάντε κλικ στην Επεξεργασία λίστας αγορών.
Οδηγίες
Προθερμάνετε το φούρνο στους 350 ° F (177 ° C ή σήμα αερίου 4). Ευθυγραμμίστε ένα φύλλο ψησίματος με περγαμηνή.
Τοποθετήστε τη μοτσαρέλα σε ένα μπολ με φούρνο μικροκυμάτων και φούρνο μικροκυμάτων για 1 λεπτό. Ανακατέψτε το τυρί για να βεβαιωθείτε ότι τα άκρα δεν μαγειρεύουν στην πλευρά του μπολ. Εάν υπάρχουν τεμάχια τυριών που δεν λιώνουν, τοποθετήστε το μπολ πίσω στο φούρνο μικροκυμάτων για 15 δευτερόλεπτα κάθε φορά μέχρι να λιώσει καλά. Προσθέστε το αυγό στο τυρί και ανακατέψτε μέχρι να συνδυαστούν καλά.
Σε ξεχωριστό μπολ, συνδυάστε το αλεύρι αμυγδάλου, τη σκόνη ψησίματος και τη σκόνη σκόρδου. Χτυπάμε τα ξηρά συστατικά μαζί και μετά τα προσθέτουμε στο μείγμα τυριών. Ανακατέψτε για να συνδυάσετε.
Μόλις η ζύμη αναμιχθεί καλά, ζυμώνουμε για αρκετά λεπτά έως ότου η μπάλα ζύμης είναι σταθερή και συγκρατείται καλά.
Τυλίξτε τη ζύμη σε ένα μεγάλο τετράγωνο. Κόψτε τη ζύμη σε 8 μακρές ταινίες. Πάρτε μια λωρίδα και τυλίξτε την μπροστά σας με την παλάμη του χεριού σας. Δέστε κάθε λωρίδα ζύμης σε έναν κόμπο και τοποθετήστε την στο ταψί. Επαναλάβετε με κάθε ταινία. Ψήνουμε για 10 έως 12 λεπτά μέχρι να ροδίσουν. Βουρτσίστε με λιωμένο βούτυρο και πασπαλίστε με αλάτι.
Η Keto-Mojo συμμετέχει σε κάποια προγράμματα συνεργατών και ορισμένοι από τους παραπάνω συνδέσμους θα δημιουργήσουν μια μικρή προμήθεια εάν κάνετε μια αγορά μέσω ενός συνδέσμου προϊόντος στον ιστότοπό μας. Αυτό δεν σας κοστίζει καθόλου και όλα τα έσοδα πηγαίνουν απευθείας στο μη κερδοσκοπικό Ketogenic Foundation [501 (c) 3] για να βοηθήσουν στην αποστολή τους να χρηματοδοτήσουν την εκπαίδευση και την έρευνα για την κετογονική διατροφή και τον τρόπο ζωής. Η Keto-Mojo δεν επωφελείται από αυτούς τους συνδέσμους.
6 κριτικές
Δοκιμάστε τα στο σίδερο για βάφλες. Πολύ πιο γρήγορος, ευκολότερος χειρισμός και το αποτέλεσμα δεν είναι τόσο δισκέτα. Απλώς αποκαλείστε τα σαφλ.
Τα έχω φτιάξει πέντε φορές. Μόνο την πρώτη φορά τα έψησα σύμφωνα με τις οδηγίες της συνταγής. Επίσης, δεν έλιωσα πρώτα το τυρί.
Πόσες ουγγιές τυρί χρησιμοποιώ; Το τυρί μετριέται με όγκο – τριμμένο τυρί σε μεζούρα. Ή Τρία φλιτζάνια όπως σε τρία 8 ουγγιές κατά βάρος. Επομένως 32 ουγγιές. Αυτός ο ορισμός κάνει μια τεράστια αλλαγή στη συνταγή. Να τεμαχίζω πριν τη μέτρηση;
Δεν τα έχω δοκιμάσει ακόμα, αλλά θα το κάνω. Με όλες τις συνταγές ζύμης fathead, το βρίσκω ευκολότερο να συνδυάσω τα συστατικά εάν ανακατεύω το τυρί και τα ξηρά συστατικά μαζί πριν το λιώσω. Στη συνέχεια ανακατέψτε μέχρι να αναμιχθεί καλά και προσθέστε το αυγό.
Έφτιαξα σήμερα και έφαγα δύο για πρωινό. Χρησιμοποίησα ένα άλλο ως κουλούρι για το χάμπουργκερ μου. Απλώθηκαν πολύ κατά το ψήσιμο. Η ζύμη ήταν τόσο κολλώδης. Το δικό μου αποδείχθηκε πολύ επίπεδο, αλλά εντάξει. Αυτά είναι λιπαρά, θα προσπαθήσω να προσθέσω μια κουταλιά της σούπας αλεύρι καρύδας την επόμενη φορά για να απορροφήσω λίγο από τα λιπαρά.
Ουάου! Μόλις τελείωσα κάνοντας αυτά, και είναι καλύτερα από ό, τι νόμιζα ότι θα ήταν - τόσο καλά! Είναι πολύ ελαστικοί, μοιάζουν με ψωμί, αλλά ταυτόχρονα υγροί και λαστιχωτοί. Σίγουρα τα κάνω ξανά.
Ένα πράγμα ... αν τα φτιάχνετε και ανησυχείτε ότι δεν θα είναι δυνατό να συνδυάσετε τα συστατικά σε σκόνη με το τυρί, μην ανησυχείτε. Απλά συνεχίστε να τα ανακατεύετε με τα χέρια σας. Αφού αναμίχθηκαν εν μέρει, πήρα την μπάλα και την τέντωσα και στη συνέχεια την διπλώσαμε ξανά και ξανά. Αποδείχθηκε πολύ ωραίο και απαλό. Παραμένει ζεστό και εύκαμπτο για λίγο, αλλά το έβαλα ξανά στο φούρνο μικροκυμάτων για 10 δευτερόλεπτα μερικές φορές.
Όχι στη λίστα μας; Εγγραφείτε και κερδίστε 5 υπέροχες γαλλικές συνταγές! Oui s'il vous plaît!
Στο Keto-Mojo, πιστεύουμε ότι μοιράζεστε - μοιραζόμαστε τις σημαντικές ειδήσεις της κετοκεντρικής κοινότητας, τις επιστήμες και τις σπουδές, τις μεγάλες συνταγές κέτω, τα προϊόντα που αγαπάμε και τα προφίλ των ανθρώπων που μας εμπνέουν.
Γίνετε μέλος της κοινότητάς μας τώρα και ερωτευτείτε 5 νέες γαλλικές συνταγές!
English
English
Spanish
French
German
Russian
Italian
Turkish
Arabic
Portuguese
English (Australia)
Danish
Dutch
Swedish
Greek
Norwegian
Polish
English
English
Spanish
French
German
Russian
Italian
Turkish
Arabic
Portuguese
English (Australia)
Danish
Dutch
Swedish
Greek
Norwegian
Polish
Οι πληροφορίες που παρέχουμε στο Keto-Mojo.com δεν προορίζονται να αντικαταστήσουν τη διαβούλευση με εξειδικευμένο ιατρό. Αλληλεπιδρώντας με αυτόν τον ιστότοπο, αποδέχεστε την αποποίηση ευθυνών μας. Διαβάστε περισσότερα
Το Keto-Mojo.com χρησιμοποιεί cookies για να διασφαλίσει ότι έχετε την καλύτερη δυνατή εμπειρία. Συνεχίζοντας χωρίς να αλλάξετε τις ρυθμίσεις σας, αποδέχεστε τη χρήση των cookies. Διαβάστε περισσότερα
Αυτός ο ιστότοπος χρησιμοποιεί cookie για να βελτιώσει την εμπειρία σας ενώ περιηγείστε στον ιστότοπο. Από αυτά τα cookie, τα cookies που κατηγοριοποιούνται ως απαραίτητα αποθηκεύονται στο πρόγραμμα περιήγησής σας, καθώς είναι απαραίτητα για τη λειτουργία βασικών λειτουργιών του ιστότοπου. Χρησιμοποιούμε επίσης cookie τρίτων που μας βοηθούν να αναλύσουμε και να κατανοήσουμε πώς χρησιμοποιείτε αυτόν τον ιστότοπο. Αυτά τα cookies θα αποθηκευτούν στο πρόγραμμα περιήγησής σας μόνο με τη συγκατάθεσή σας. Έχετε επίσης την επιλογή να εξαιρεθείτε από αυτά τα cookie. Ωστόσο, η εξαίρεση από ορισμένα από αυτά τα cookie μπορεί να επηρεάσει την εμπειρία περιήγησής σας.
Τα απαραίτητα cookie είναι απολύτως απαραίτητα για τη σωστή λειτουργία του ιστότοπου. Αυτή η κατηγορία περιλαμβάνει μόνο cookie που διασφαλίζουν βασικές λειτουργίες και δυνατότητες ασφάλειας του ιστότοπου. Αυτά τα cookies δεν αποθηκεύουν προσωπικά στοιχεία.
Τυχόν cookie που ενδέχεται να μην είναι ιδιαίτερα απαραίτητα για τη λειτουργία του ιστότοπου και χρησιμοποιούνται ειδικά για τη συλλογή προσωπικών δεδομένων χρήστη μέσω αναλυτικών στοιχείων, διαφημίσεων, άλλων ενσωματωμένων περιεχομένων ονομάζονται μη απαραίτητα cookie. Είναι υποχρεωτικό να εξασφαλιστεί η συγκατάθεση του χρήστη πριν από την εκτέλεση αυτών των cookies στον ιστότοπό σας.
Τα αναλυτικά cookie χρησιμοποιούνται για να κατανοήσουν πώς αλληλεπιδρούν οι επισκέπτες με τον ιστότοπο. Αυτά τα cookie βοηθούν στην παροχή πληροφοριών σχετικά με τις μετρήσεις, τον αριθμό των επισκεπτών, το ποσοστό εγκατάλειψης, την πηγή επισκεψιμότητας κ.λπ.
Τα cookie διαφήμισης χρησιμοποιούνται για να παρέχουν στους επισκέπτες σχετικές διαφημίσεις και καμπάνιες μάρκετινγκ. Αυτά τα cookie παρακολουθούν τους επισκέπτες σε ιστότοπους και συλλέγουν πληροφορίες για την παροχή προσαρμοσμένων διαφημίσεων.
Τα cookie προτιμήσεων χρησιμοποιούνται για την αποθήκευση των προτιμήσεων των χρηστών για την παροχή περιεχομένου που είναι προσαρμοσμένο και βολικό για τους χρήστες, όπως η γλώσσα του ιστότοπου ή η τοποθεσία του επισκέπτη.
Τα cookies απόδοσης χρησιμοποιούνται για την κατανόηση και την ανάλυση των βασικών δεικτών απόδοσης του ιστότοπου που βοηθούν στην παροχή μιας καλύτερης εμπειρίας χρήστη για τους επισκέπτες.
Τα λειτουργικά cookie βοηθούν στην εκτέλεση ορισμένων λειτουργιών όπως η κοινή χρήση του περιεχομένου του ιστότοπου σε πλατφόρμες κοινωνικών μέσων, η συλλογή σχολίων και άλλων λειτουργιών τρίτων.
Δοκιμάστε τα στο σίδερο για βάφλες. Πολύ πιο γρήγορος, ευκολότερος χειρισμός και το αποτέλεσμα δεν είναι τόσο δισκέτα. Απλώς αποκαλείστε τα σαφλ.
Τα έχω φτιάξει πέντε φορές. Μόνο την πρώτη φορά τα έψησα σύμφωνα με τις οδηγίες της συνταγής. Επίσης, δεν έλιωσα πρώτα το τυρί.
Ευχαριστώ για την καλή πρόταση. Μας αρέσει όταν οι ακόλουθοί μας προσαρμόζουν τις συνταγές μας και τις κάνουν ακόμα καλύτερες.
Πόσες ουγγιές τυρί χρησιμοποιώ; Το τυρί μετριέται με όγκο – τριμμένο τυρί σε μεζούρα. Ή Τρία φλιτζάνια όπως σε τρία 8 ουγγιές κατά βάρος. Επομένως 32 ουγγιές. Αυτός ο ορισμός κάνει μια τεράστια αλλαγή στη συνταγή. Να τεμαχίζω πριν τη μέτρηση;
Τρίψτε το τυρί πριν το μετρήσετε, θα χρειαστεί να κάνετε περίπου 12 ουγγιές.
Δεν τα έχω δοκιμάσει ακόμα, αλλά θα το κάνω. Με όλες τις συνταγές ζύμης fathead, το βρίσκω ευκολότερο να συνδυάσω τα συστατικά εάν ανακατεύω το τυρί και τα ξηρά συστατικά μαζί πριν το λιώσω. Στη συνέχεια ανακατέψτε μέχρι να αναμιχθεί καλά και προσθέστε το αυγό.
Έφτιαξα σήμερα και έφαγα δύο για πρωινό. Χρησιμοποίησα ένα άλλο ως κουλούρι για το χάμπουργκερ μου. Απλώθηκαν πολύ κατά το ψήσιμο. Η ζύμη ήταν τόσο κολλώδης. Το δικό μου αποδείχθηκε πολύ επίπεδο, αλλά εντάξει. Αυτά είναι λιπαρά, θα προσπαθήσω να προσθέσω μια κουταλιά της σούπας αλεύρι καρύδας την επόμενη φορά για να απορροφήσω λίγο από τα λιπαρά.
Ουάου! Μόλις τελείωσα κάνοντας αυτά, και είναι καλύτερα από ό, τι νόμιζα ότι θα ήταν - τόσο καλά! Είναι πολύ ελαστικοί, μοιάζουν με ψωμί, αλλά ταυτόχρονα υγροί και λαστιχωτοί. Σίγουρα τα κάνω ξανά.
Ένα πράγμα ... αν τα φτιάχνετε και ανησυχείτε ότι δεν θα είναι δυνατό να συνδυάσετε τα συστατικά σε σκόνη με το τυρί, μην ανησυχείτε. Απλά συνεχίστε να τα ανακατεύετε με τα χέρια σας. Αφού αναμίχθηκαν εν μέρει, πήρα την μπάλα και την τέντωσα και στη συνέχεια την διπλώσαμε ξανά και ξανά. Αποδείχθηκε πολύ ωραίο και απαλό. Παραμένει ζεστό και εύκαμπτο για λίγο, αλλά το έβαλα ξανά στο φούρνο μικροκυμάτων για 10 δευτερόλεπτα μερικές φορές.
Τέλος πάντων, αυτός είναι ένας φύλακας.