Τηγανισμένος τόνος με ψητά σκουός και ελιές

Εύκολο και εύγευστο, αυτό το πλούσιο, θρεπτικό πιάτο λεμονιών και ζωηρόχρωμο πράσινο τριαντάφυλλο ελιάς είναι πλούσιο σε καλά λίπη και τόσο χαμηλό σε υδατάνθρακες, και είναι σχεδόν net-carb χωρίς #x27;
Εξυπηρετεί 2 One Serving: 1/2 of a 2 serving recipe

Λίστα συστατικών

  • 2 (6 οζ, περίπου 1 ίντσα-πάχους) μπριζόλες τόνου
  • kosher αλάτι και φρεσκοτριμμένο πιπέρι
  • 5 Tbsp ελαιόλαδο
  • 1/3 φλιτζάνι κολοκυθοκεφτέδες και τεμαχισμένες πράσινες ελιές (από περίπου 16 ελιές)
  • ξύσμα 1/4 λεμονιού
  • 1 tsp χυμό λεμονιού
  • 1/8 tsp ψιλοκομμένο σκόρδο
  • 2 Tbsp μαϊντανό μαϊντανό
  • 1 κίτρινο σκουός, κατά το ήμισυ κατά μήκος και κομμένο σε κομμάτια 1/4-ιντσών
+ Προσθήκη συνταγής στη λίστα αγορών

Οδηγίες

  • Ζεσταίνετε το φούρνο στους 350 ° F (176 ° C).
  • Περίστε τα ψάρια γενναιόδωρα με αλάτι και πιπέρι.
  • Κάντε το tapenade: Σε ένα μικρό μπολ, συνδυάστε 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο και τις ελιές, ξύσμα λεμονιού και χυμό, σκόρδο και μαϊντανό και ανακατέψτε. Αφήνω στην άκρη.
  • Απλώστε 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο σε ένα φύλλο ψησίματος.
  • Προσθέστε το σκουός, αλατοπίπερο και πιπέρι και ψήστε μέχρι να μαλακώσετε, περίπου 10 λεπτά. Αφήνω στην άκρη.
  • Σε μέτρια υψηλή θερμότητα, θερμαίνετε το υπόλοιπο 1 κουταλάκι λάδι σε μια μεγάλη αδιάβροχη κατσαρόλα.
  • Αφαιρέστε τον τόνο για 1 λεπτό σε κάθε πλευρά.
  • Στη συνέχεια τοποθετήστε τον τόνο στην κατσαρόλα στο φούρνο για 3 λεπτά. Αφαιρέστε και αφήστε να ξεκουραστεί για 5 λεπτά.
  • Διαχωρίστε τα ψάρια και τα κολοκυθάκια ανάμεσα σε δύο πιάτα, στην κορυφή με tapenade, και σερβίρετε.

Πιστώσεις

ΣυνταγήEric Lundy με άδεια από το περιοδικό GFF

ΦωτογραφίαErin Ng

WRITE A REVIEW

Η ηλ. διεύθυνση σας δεν δημοσιεύεται. Τα υποχρεωτικά πεδία σημειώνονται με *

Βαθμολογία σας




This site is protected by reCAPTCHA and the Google Privacy Policy and Terms of Service apply.

Επιλεγμένες συνταγές