Χνουδωτά, καρύδια, τραγανή και χρυσαφένια, αυτά τα βάφλες έχουν όλα. Το κτύπημα συναντάται εύκολα σε ένα μπλέντερ και είναι εξαιρετικό όταν ταιριάζει στην τελειότητα και σερβίρεται με το αγαπημένο κετο-φιλικό σιρόπι (όπως Lakanto), ένα μπολ με κτυπημένη κρέμα γάλακτος και μερικά φρέσκα βακκίνια ή βατόμουρα (ή τηγανιτο κοτοπουλο). Θυμηθείτε να προσαρμόσετε τις μακροεντολές όταν κάνετε αλλαγές ή προσθήκες. Τα βάφλες απολαύονται καλύτερα αμέσως. Αυτή η συνταγή απαιτεί έναν τυποποιημένο κατασκευαστή γκοφρέτας με 4 φέτες. Αν έχετε βελούδινο (στρογγυλό) βαφτί, καλό είναι να το χρησιμοποιήσετε, αλλά τείνει να κάνει μεγαλύτερες βάφλες, επομένως θα χρειαστεί να υπολογίσετε ξανά τις μακροεντολές και τον αριθμό των μερίδων που μπορείτε να φτιάξετε.
Εξοπλισμός:
- γκοφρέτα
Λίστα συστατικών
- σπρέι μαγειρικής
- 2/3 φλιτζάνι λεπτό αλεύρι αμυγδάλου
- 3 Tbsp κοκκοποιημένο γλυκαντικό με βάση καφέ ερυθριτόλη
- 1½ tsp μπέικιν πάουντερ
- 1/2 tsp επίγεια κανέλα ή μοσχοκάρυδο
- 1/4 tsp Θαλασσινό αλάτι
- 4 μεγάλα αυγά, θερμοκρασία δωματίου
- 1/2 φλιτζάνι (4 ουγκιές), μαλακώνοντας σε θερμοκρασία δωματίου
- 3 Tbsp βούτυρο, λιωμένο
- 1½ tsp καθαρό εκχύλισμα βανίλιας
Οδηγίες
- Προθερμάνετε το φούρνο στους 95 ° C (95 ° C). Τοποθετήστε ένα συρτάρι καλωδίων σε ένα μεγάλο φύλλο ψησίματος.
- Ζεστάνετε έναν κατασκευαστή γκοφρέτας 4 τεμαχίων για ψησταριά και ψεκάστε ελαφρά με ψεκασμό μη κολλήματος.
- Σε ένα μπλέντερ, συνδυάστε το αλεύρι αμυγδάλου, το γλυκαντικό, τη σκόνη ψησίματος, την κανέλα / μοσχοκάρυδο, το αλάτι, τα αυγά, το τυρί κρέμας, το βούτυρο και το εκχύλισμα βανίλιας. Ανακατέψτε μέχρι να αναμιχθεί και να λειωθεί, περίπου 1 λεπτό.
- Ρίξτε το κτύπημα στο προετοιμασμένο σίδερο βάφλας, φροντίζοντας να καλύψετε ολόκληρη την πλάκα βάφλας, τις γωνίες και τις άκρες με το κτύπημα. Κλείστε το καπάκι και μαγειρέψτε, ελέγχοντας κάθε 3 λεπτά έως ότου είναι βαθύ χρυσοκαστανά, 10 έως 12 λεπτά. Ρυθμίστε τις τελικές βάφλες στην προετοιμασμένη βάση και μεταφέρετε το στο φούρνο. Επαναλάβετε με το υπόλοιπο κτύπημα. Σερβίρισμα.
Η Keto-Mojo συμμετέχει σε κάποια προγράμματα συνεργατών και ορισμένοι από τους παραπάνω συνδέσμους θα δημιουργήσουν μια μικρή προμήθεια εάν κάνετε μια αγορά μέσω ενός συνδέσμου προϊόντος στον ιστότοπό μας. Αυτό δεν σας κοστίζει καθόλου και όλα τα έσοδα πηγαίνουν απευθείας στο μη κερδοσκοπικό Ketogenic Foundation [501 (c) 3] για να βοηθήσουν στην αποστολή τους να χρηματοδοτήσουν την εκπαίδευση και την έρευνα για την κετογονική διατροφή και τον τρόπο ζωής. Η Keto-Mojo δεν επωφελείται από αυτούς τους συνδέσμους.
Πιστώσεις
ΣυνταγήEric Lundy
ΦωτογραφίαErin Ng
I love these waffles! They’re so easy to make and so delicious. My son loves them too! I used a small electric waffle maker and they came out perfect.
Looks delicious! I do not have a waffle iron. Can I use a griddle and cook them like pancakes?
Give it a try 🙂
Perfect breakfast treat even though I love crispy waffles.
εύκολο να γίνει και νόστιμο. ακόμη και ο γιος μου που δεν είναι κετό ή χωρίς γλουτένη τους αγάπησε!
Ευχαριστώ που μας ενημέρωσες, Τζέσικα! Χαιρόμαστε πολύ που σας αρέσουν. <3
πολύ νόστιμο, αφράτο .. πολύ νόστιμο!
Αποδείχθηκε υπέροχο. Μεταχειρισμένη μικρή ηλεκτρική μηχανή βάφλας. Όπως και άλλοι είπαν ότι είναι μαλακά όχι τραγανά αλλά ακόμα νόστιμα. Μου έτρωγαν μερικά μαύρα μούρα και σμέουρα σε ένα για τον γιο μου που το άρεσε !!
Αυτά ήταν πραγματικά νόστιμα! Μου αρέσουν οι τραγανές βάφλες, αλλά αυτές ήταν ακόμα πολύ καλές. Χρησιμοποίησα μπαχάρι αντί μοσχοκάρυδου ή κανέλας γιατί είμαι παράξενος και μου θυμίζει τα Χριστούγεννα.
Η συνταγή ήταν εύκολο να ακολουθηθεί, μου άρεσε όλα τα συστατικά και οι βάφλες βγήκαν αφράτες, όχι τραγανές όπως τόσες πολλές βάφλες. Μαγειρεύω για μόλις 5 λεπτά και ο σύζυγός μου είπε ότι ήταν υπέροχα! Ευχαριστώ.
Αφράτο και νόστιμο
Δεν μπορώ να περιμένω να τα δοκιμάσω