Προθερμάνετε το φούρνο στους 350 ° F (175 ° C). Λιπάνετε μια κατσαρόλα 6 κουφωμάτων με 1 κουταλάκι του βουτηγμένου βουτύρου.
Κάντε τα ντόνατς: Σε ένα μεγάλο μπολ, ανακατέψτε μαζί το αλεύρι αμυγδάλου, το αλεύρι καρύδας, την ερυθριτόλη, τη σκόνη ψησίματος, το μοσχοκάρυδο και το 1/4 κουταλάκι του γλυκού θαλασσινό αλάτι.
Σε ένα μικρό μπολ, χτυπήστε μαζί τα υπόλοιπα 6 κουταλάκια του γλυκού λιωμένο βούτυρο, κρέμα, αυγά και 1/2 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας.
Ανακατέψτε το υγρό μίγμα στο ξηρό μίγμα μέχρι να λειανθεί, στη συνέχεια διαιρέστε ομοιόμορφα το κτύπημα στις κοιλότητες του ντόνατ, γεμίζοντας τα 3/4 του δρόμου (εάν έχετε επιπλέον κτύπημα, απορρίψτε το, μην γεμίστε υπερβολικά). Ψήστε μέχρι το σκούρο καφέ, 18 έως 20 λεπτά, περιστρέφοντας το τηγάνι στο μέσο του μαγειρέματος. Αφαιρέστε και ψύξτε σε ένα συρτάρι για 5 λεπτά.
Ρυθμίστε μια σχάρα πάνω από ένα φύλλο ψησίματος. Όταν τα ντόνατς είναι αρκετά δροσερά για να αφαιρεθούν εύκολα από τα καλούπια, τα μεταφέρετε στη σχάρα σύρματος για να συνεχίσετε να ψύχετε.
Κάντε το λούστρο σοκολάτας: Λιώστε τη γλυκίσια σοκολάτα και το λάδι καρύδας σε ένα μεσαίο γυάλινο ή μεταλλικό κύπελλο πάνω από το νερό που σιγοβράζει. Ανακατέψτε στο κονιοποιημένο γλυκαντικό και τη σκόνη κακάου, κατόπιν χτυπάτε στο υπόλοιπο 1/2 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας και 2 κουταλιές της σούπας νερό. Εάν το λούστρο είναι πάρα πολύ παχύ για να μπορεί να χυθεί, λεπτίστε το με λίγη ποσότητα νερού.
Εργαζόμενος κάθε φορά, βυθίστε τη στρογγυλεμένη κορυφή της ντόνατς στο λούστρο σοκολάτας και, στη συνέχεια, την επιστρέψτε στη σχάρα. Επαναλάβετε με τα υπόλοιπα ντόνατς, χτυπώντας το βερνίκι μεταξύ των βουρτσών. Αφήστε αμέσως τα ντόνατς με τη μη ζαχαρωμένη καρύδα. Σερβίρισμα.
Πραγματικά καλή παραλαβή!! Την επόμενη φορά θα προσπαθήσω να κάνω κάποιες αλλαγές στο γλάσο σοκολάτας καθώς μειώνω την ερυθριτόλη.
Ευχαριστώ, Έμμα. Ο καθένας έχει διαφορετικό γλυκό σημείο για γλυκό, γι' αυτό σας ενθαρρύνουμε να κάνετε προσαρμογές όπως χρειάζεται.
Αυτά τα ντόνατς ήταν υπέροχα. Είχα ένα καλούπι bagel, οπότε το δικό μου ήταν μεγαλύτερο και έκανα μόνο 4 μερίδες. Το λούστρο ήταν τόσο πλούσιο και σοκολάτα, σίγουρα θα χρησιμοποιήσω αυτή τη συνταγή για να παγώσω μερικά κέικ και κέικ. Ευχαριστώ για τη συνταγή.
Μπορώ να χρησιμοποιήσω ελαφριά κρέμα στη θέση της βαριάς κρέμας;
Ναι μπορείτε, αν και η συνοχή / γεύση θα διαφέρει ελαφρώς, θα πρέπει να είναι ακόμα νόστιμο.
Yummy! Με βοήθησε να ξεπεράσω τα ψημένα αγαθά. Τους έκανα σε muffins (5) και προσθέσαμε λίγο πιο φρεσκοτριμμένο μοσχοκάρυδο. Επικάλυψε το γλάσο με ψιλοκομμένα πεκάν. Ποτέ δεν θα ξέρεις ότι ήταν φιλικοί προς την κετο!