Keto donuts; Απολύτως! Προσθέστε έναν αλεξίσφαιρο καφέ και έχετε τον ιδανικό τρόπο για να ξεκινήσετε μια υπέροχη ημέρα κετο. Φροντίστε να γαρνίρετε τα ντόνατς αμέσως αφού τα βουτήξετε στο λούστρο, ενώ το λούστρο είναι ακόμα υγρό και κολλώδες. Σημείωση: Αυτή η συνταγή απαιτεί μια κατσαρόλα, αν δεν έχετε, χρησιμοποιήστε ένα κασσίτερο muffin και κάνετε τζάμια muffins? απλά να είστε βέβαιος να μαγειρέψουν τα muffins μέχρι μια toothpick που εισάγεται στο κέντρο ενός muffin βγαίνει καθαρό!
Κέτο Βανίλια Ντόνατς με Κέτο σοκολάτα Glaze
Λίστα συστατικών
ΓΙΑ ΤΙΣ ΔΩΡΕΕΣ
- 7 tsp βούτυρο, λιωμένο, διαιρεμένο
- 2/3 φλιτζάνι αλεύρι αμυγδάλου
- 1 Tbsp αλεύρι καρύδας
- 3 Tbsp ερυθριτόλης
- 1½ tsp μπέικιν πάουντερ
- 1/4 tsp τριμμένο μοσχοκάρυδο
- Θαλασσινό αλάτι
- 1 Tbsp βαρύς κρέμα
- 2 μεγάλα αυγά
- 1/2 tsp εκχύλισμα βανίλιας
ΓΙΑ ΤΟ ΓΚΑΖΙ ΣΟΚΟΛΑΤΑΣ
- 1 oz σοκολάτα ψησίματος χωρίς ζάχαρη
- 1 tsp λάδι καρύδας
- 1/2 φλιτζάνι κονιοποιημένη ερυθριτόλη ή κονιοποιημένη γλυκαντική ουσία, κοσκινισμένη
- 1 Tbsp μη ζαχαρούχα σκόνη κακάο, κοσκινισμένο
- 1/2 tsp εκχύλισμα βανίλιας
- 2 Tbsp νιφάδες μη καπνιστή καρύδα, φρυγανισμένα *
Οδηγίες
- Προθερμάνετε το φούρνο στους 350 ° F (175 ° C). Λιπάνετε μια κατσαρόλα 6 κουφωμάτων με 1 κουταλάκι του βουτηγμένου βουτύρου.
- Κάντε τα ντόνατς: Σε ένα μεγάλο μπολ, ανακατέψτε μαζί το αλεύρι αμυγδάλου, το αλεύρι καρύδας, την ερυθριτόλη, τη σκόνη ψησίματος, το μοσχοκάρυδο και το 1/4 κουταλάκι του γλυκού θαλασσινό αλάτι.
- Σε ένα μικρό μπολ, χτυπήστε μαζί τα υπόλοιπα 6 κουταλάκια του γλυκού λιωμένο βούτυρο, κρέμα, αυγά και 1/2 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας.
- Ανακατέψτε το υγρό μίγμα στο ξηρό μίγμα μέχρι να λειανθεί, στη συνέχεια διαιρέστε ομοιόμορφα το κτύπημα στις κοιλότητες του ντόνατ, γεμίζοντας τα 3/4 του δρόμου (εάν έχετε επιπλέον κτύπημα, απορρίψτε το, μην γεμίστε υπερβολικά). Ψήστε μέχρι το σκούρο καφέ, 18 έως 20 λεπτά, περιστρέφοντας το τηγάνι στο μέσο του μαγειρέματος. Αφαιρέστε και ψύξτε σε ένα συρτάρι για 5 λεπτά.
- Ρυθμίστε μια σχάρα πάνω από ένα φύλλο ψησίματος. Όταν τα ντόνατς είναι αρκετά δροσερά για να αφαιρεθούν εύκολα από τα καλούπια, τα μεταφέρετε στη σχάρα σύρματος για να συνεχίσετε να ψύχετε.
- Κάντε το λούστρο σοκολάτας: Λιώστε τη γλυκίσια σοκολάτα και το λάδι καρύδας σε ένα μεσαίο γυάλινο ή μεταλλικό κύπελλο πάνω από το νερό που σιγοβράζει. Ανακατέψτε στο κονιοποιημένο γλυκαντικό και τη σκόνη κακάου, κατόπιν χτυπάτε στο υπόλοιπο 1/2 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας και 2 κουταλιές της σούπας νερό. Εάν το λούστρο είναι πάρα πολύ παχύ για να μπορεί να χυθεί, λεπτίστε το με λίγη ποσότητα νερού.
- Εργαζόμενος κάθε φορά, βυθίστε τη στρογγυλεμένη κορυφή της ντόνατς στο λούστρο σοκολάτας και, στη συνέχεια, την επιστρέψτε στη σχάρα. Επαναλάβετε με τα υπόλοιπα ντόνατς, χτυπώντας το βερνίκι μεταξύ των βουρτσών. Αφήστε αμέσως τα ντόνατς με τη μη ζαχαρωμένη καρύδα. Σερβίρισμα.
Πιστώσεις
ΣυνταγήEric Lundy
ΦωτογραφίαErin Ng
Yummy! Με βοήθησε να ξεπεράσω τα ψημένα αγαθά. Τους έκανα σε muffins (5) και προσθέσαμε λίγο πιο φρεσκοτριμμένο μοσχοκάρυδο. Επικάλυψε το γλάσο με ψιλοκομμένα πεκάν. Ποτέ δεν θα ξέρεις ότι ήταν φιλικοί προς την κετο!
Μπορώ να χρησιμοποιήσω ελαφριά κρέμα στη θέση της βαριάς κρέμας;
Ναι μπορείτε, αν και η συνοχή / γεύση θα διαφέρει ελαφρώς, θα πρέπει να είναι ακόμα νόστιμο.
Αυτά τα ντόνατς ήταν υπέροχα. Είχα ένα καλούπι bagel, οπότε το δικό μου ήταν μεγαλύτερο και έκανα μόνο 4 μερίδες. Το λούστρο ήταν τόσο πλούσιο και σοκολάτα, σίγουρα θα χρησιμοποιήσω αυτή τη συνταγή για να παγώσω μερικά κέικ και κέικ. Ευχαριστώ για τη συνταγή.