Κέτο ταϊλανδέζικο κοτόπουλο σούπα κοτόπουλου

Αυτή η κλασική ταϊλανδική σούπα είναι αρωματική, ελαφριά και πλούσια, αλλά κρεμώδης και παρήγορη, χωρίς να μιλάμε για γαλακτοκομικά προϊόντα. Εδώ, περιλαμβάνει κοτόπουλο και γαρίδες, αλλά μπορείτε να χρησιμοποιήσετε όλα τα κοτόπουλα ή όλες τις γαρίδες? απλά ρυθμίστε τις μακροεντολές ανάλογα.
Εξυπηρετεί 4 Μία μερίδα: 1/4 της συνταγής για 4 μερίδες

Λίστα συστατικών

  • 2 Tbsp λάδι καρύδας
  • 2 τα καλαμάρια, τα κομμένα λεπτά, λευκά και πράσινα μέρη που χωρίζονται
  • 1 μικρά κόκκινα πιπέρι, σπαρμένα και κομμένα σε φέτες 1/4-ιντσών από 1 ίντσα
  • 2 Tbsp φρέσκο τζίντζερ σε φέτες
  • tsp σκόνη σκόρδου
  • 2 Tbsp Ταϊλάνδης κόκκινη κάρι
  • 1 τέταρτο γαλονιού ζωμό κοτόπουλου
  • 13.5 oz 1 can coconut cream (not cream of coconut)
  • 1 (8 ουγκιές) χωρίς κόκαλο, χωρίς δέρμα μηρό κοτόπουλο, κομμένο σε μικρά κομμάτια
  • 8 μεγάλες γαρίδες, αποφλοιωμένες και εξαντλημένες
  • 6 oz μανιτάρια κουμπιά, κομμένα σε φέτες
  • 1 Tbsp tamari
  • 1 Tbsp κοκκοποιημένη ερυθριτόλη
  • 1 Tbsp σάλτσα ψαριού, και περισσότερο για γεύση
  • 1 Tbsp φρέσκο χυμό ασβέστη
  • 2 Tbsp φρέσκα φύλλα κοραλτά
+ Προσθήκη συνταγής στη λίστα αγορών

Οδηγίες

  • Σε μια μέτρια κατσαρόλα, θερμαίνετε το λάδι καρύδας σε μέτρια φωτιά. Προσθέστε το λευκό μέρος των κρεμμυδιών και το κόκκινο πιπέρι, το τζίντζερ, τη σκόνη σκόρδου και το κόκκινο κάρυ πάστα και μαγειρέψτε, ανακατεύοντας συχνά μέχρι να μαλακώσουν τα κρεμμύδια και το κόκκινο πιπέρι, 5 λεπτά.
  • Προσθέστε το ζωμό κοτόπουλου και βράστε. Μειώστε τη θερμότητα σε ένα σιγοβράστε και μαγειρέψτε ακάλυπτα για 20 λεπτά.
  • Προσθέστε την κρέμα καρύδας, κοτόπουλο, γαρίδες και μανιτάρια. Σιγοβράστε μέχρι να μαγειρευτούν κομμάτια κοτόπουλου και γαρίδες, 8 έως 10 λεπτά. 
  • Προσθέστε το tamari, ερυθριτόλη, σάλτσα ψαριού και χυμό ασβέστη. Μαγειρέψτε για 3 λεπτά περισσότερο. Γευτείτε, κατόπιν ρυθμίστε τη γεύση, εάν επιθυμείτε, με πρόσθετο tamari, σάλτσα ψαριού ή χυμό ασβέστη.
  • Γεμίστε τη σούπα σε μπολ σερβιρίσματος, γαρνίρετε με χόρτα κρεμμυδιών και φύλλα κοραλτάρ και σερβίρετε.

Πιστώσεις

ΣυνταγήEric Lundy

ΦωτογραφίαErin Ng

10 reviews

  1. 5 stars
    This recipe is delicious. I agree with Sue above–I doubled the fish sauce and lime juice and halved the erythritol. Since this soup was only for me, I decided to add the mushrooms and the shrimp when I heated up my serving. That way the shrimp did not get rubbery from reheating and over cooking. I used my homemade bone broth to make this dish.

  2. 5 stars
    Αυτή η συνταγή είναι ΚΑΤΑΠΛΗΚΤΙΚΗ! Το έφτιαξα για νυφικό ντους και όλοι το ενθουσιάστηκαν ... μερικοί επέστρεψαν για δευτερόλεπτα και λίγοι για τα τρίτα !! (Ακολούθησα τη συνταγή όπως γράφτηκε.) Μπράβο για τη δημιουργία αυτού, είναι σίγουρα ένα do-over! ΣΤΗΝ ΥΓΕΙΑ ΣΑΣ

  3. Νόστιμο. Χρησιμοποίησα γάλα καρύδας. Δεν είχαμε ταμάρι ή σάλτσα ψαριού. Χρησιμοποίησε λίγη σάλτσα σόγιας. Χρησιμοποιήθηκε μόνο κοτόπουλο. Πραγματικά εύκολο στην προσαρμογή.

  4. 5 stars
    Παράλειψα τις γαρίδες (αλλεργίες του γιου), διπλασίασα το κοτόπουλο, πρόσθεσα φέτες μανιταριών portabello που βρισκόταν στο δρόμο τους και μια μεγάλη χούφτα φρέσκο σπανάκι τα τελευταία λεπτά. Ακολούθησε όλα τα άλλα βήματα όπως γράφτηκε. Φανταστική γεύση.
    Φτιαγμένο για τον 18χρονο γιο μου που ακολουθεί τη διατροφή κετο, αλλά όλοι το λάτρεψα!

  5. 5 stars
    Φοβερο! Ακολούθησα τη συνταγή - κυρίως. Προγραμματίζω αυτήν τη συνταγή και σκέφτηκα ότι είχα κόκκινη πάστα κάρυ, αλλά είχα μόνο πράσινο και κίτρινο. Προφανώς, χρησιμοποίησα το πράσινο και ήταν αρκετά πικάντικο που δεν χρειαζόμουν να προσθέσω το κόκκινο πιπέρι τσίλι. Χρησιμοποίησα μανιτάρια shiitake γιατί έτσι είχα και πρόσθεσα κόκκινο πιπέρι και φρέσκο σκόρδο. ΩΜ… αυτή ήταν καταπληκτική γεύση και όλοι επέστρεψαν για δευτερόλεπτα. Αυτή είναι μια καθορισμένη συνταγή φύλακα.

  6. 5 stars
    Αυτή η συνταγή είναι καταπληκτική! Είναι εξαιρετικά εύκολο! Μου αρέσει καλύτερα εκείνο στο αγαπημένο μου ταϊλανδέζικο εστιατόριο.

  7. 5 stars
    Αυτή η συνταγή είναι υπέροχη! Μπορείτε να κάνετε όλα τα κοτόπουλα ή όλες τις γαρίδες, αν θέλετε να διευκολύνετε. Ο σύζυγός μου και μου αρέσει λίγο περισσότερη σάλτσα ψαριού και χυμό ασβέστη και περίπου το ήμισυ της ερυθριτόλης. Αν χρησιμοποιείτε το κόκκινο κάρυ Mae Ploy, χρησιμοποιήστε λίγο λιγότερο επειδή είναι πιο καυτερές από τις περισσότερες κόκκινες κάρτες. Αυτή η συνταγή θα ήταν αρκετά εύκολη για ένα δείπνο.

WRITE A REVIEW

Η ηλ. διεύθυνση σας δεν δημοσιεύεται. Τα υποχρεωτικά πεδία σημειώνονται με *

Βαθμολογία σας




This site is protected by reCAPTCHA and the Google Privacy Policy and Terms of Service apply.

Επιλεγμένες συνταγές

cta-booklet

Όχι στη λίστα μας;
Sign up and get 5 Fabulous French Recipes! Oui s'il vous plaît!

Στο Keto-Mojo, πιστεύουμε ότι μοιράζεστε - μοιραζόμαστε τις σημαντικές ειδήσεις της κετοκεντρικής κοινότητας, τις επιστήμες και τις σπουδές, τις μεγάλες συνταγές κέτω, τα προϊόντα που αγαπάμε και τα προφίλ των ανθρώπων που μας εμπνέουν.

Join our community now and fall in love with 5 new French recipes!

Show Buttons
Hide Buttons
Χ