fbpx

 

Κέτο ταϊλανδέζικο κοτόπουλο σούπα κοτόπουλου

Αυτή η κλασική ταϊλανδική σούπα είναι αρωματική, ελαφριά και πλούσια, αλλά κρεμώδης και παρήγορη, χωρίς να μιλάμε για γαλακτοκομικά προϊόντα. Εδώ, περιλαμβάνει κοτόπουλο και γαρίδες, αλλά μπορείτε να χρησιμοποιήσετε όλα τα κοτόπουλα ή όλες τις γαρίδες? απλά ρυθμίστε τις μακροεντολές ανάλογα.

Λίστα συστατικών

  • 2 Tbsp λάδι καρύδας
  • 2 τα καλαμάρια, τα κομμένα λεπτά, λευκά και πράσινα μέρη που χωρίζονται
  • 1 μικρά κόκκινα πιπέρι, σπαρμένα και κομμένα σε φέτες 1/4-ιντσών από 1 ίντσα
  • 2 Tbsp φρέσκο τζίντζερ σε φέτες
  • tsp σκόνη σκόρδου
  • 2 Tbsp Ταϊλάνδης κόκκινη κάρι
  • 1 τέταρτο γαλονιού ζωμό κοτόπουλου
  • 1 (13,5 oz) μπορεί κρέμα καρύδας (δεν κρέμα καρύδας)
  • 1 (8 ουγκιές) χωρίς κόκαλο, χωρίς δέρμα μηρό κοτόπουλο, κομμένο σε μικρά κομμάτια
  • 8 μεγάλες γαρίδες, αποφλοιωμένες και εξαντλημένες
  • 6 oz μανιτάρια κουμπιά, κομμένα σε φέτες
  • 1 Tbsp tamari
  • 1 Tbsp κοκκοποιημένη ερυθριτόλη
  • 1 Tbsp σάλτσα ψαριού, και περισσότερο για γεύση
  • 1 Tbsp φρέσκο χυμό ασβέστη
  • 2 Tbsp φρέσκα φύλλα κοραλτά
Προσθήκη στη Λίστα Αγορών μου

Οδηγίες

  • Σε μια μέτρια κατσαρόλα, θερμαίνετε το λάδι καρύδας σε μέτρια φωτιά. Προσθέστε το λευκό μέρος των κρεμμυδιών και το κόκκινο πιπέρι, το τζίντζερ, τη σκόνη σκόρδου και το κόκκινο κάρυ πάστα και μαγειρέψτε, ανακατεύοντας συχνά μέχρι να μαλακώσουν τα κρεμμύδια και το κόκκινο πιπέρι, 5 λεπτά.
  • Προσθέστε το ζωμό κοτόπουλου και βράστε. Μειώστε τη θερμότητα σε ένα σιγοβράστε και μαγειρέψτε ακάλυπτα για 20 λεπτά.
  • Προσθέστε την κρέμα καρύδας, κοτόπουλο, γαρίδες και μανιτάρια. Σιγοβράστε μέχρι να μαγειρευτούν κομμάτια κοτόπουλου και γαρίδες, 8 έως 10 λεπτά. 
  • Προσθέστε το tamari, ερυθριτόλη, σάλτσα ψαριού και χυμό ασβέστη. Μαγειρέψτε για 3 λεπτά περισσότερο. Γευτείτε, κατόπιν ρυθμίστε τη γεύση, εάν επιθυμείτε, με πρόσθετο tamari, σάλτσα ψαριού ή χυμό ασβέστη.
  • Γεμίστε τη σούπα σε μπολ σερβιρίσματος, γαρνίρετε με χόρτα κρεμμυδιών και φύλλα κοραλτάρ και σερβίρετε.

Πιστώσεις

ΣυνταγήEric Lundy

ΦωτογραφίαErin Ng

3 κριτικές

3 απαντήσεις στο “Keto Thai Coconut Chicken & Shrimp Soup”


  1. Αυτή η συνταγή είναι υπέροχη! Μπορείτε να κάνετε όλα τα κοτόπουλα ή όλες τις γαρίδες, αν θέλετε να διευκολύνετε. Ο σύζυγός μου και μου αρέσει λίγο περισσότερη σάλτσα ψαριού και χυμό ασβέστη και περίπου το ήμισυ της ερυθριτόλης. Αν χρησιμοποιείτε το κόκκινο κάρυ Mae Ploy, χρησιμοποιήστε λίγο λιγότερο επειδή είναι πιο καυτερές από τις περισσότερες κόκκινες κάρτες. Αυτή η συνταγή θα ήταν αρκετά εύκολη για ένα δείπνο.


  2. Αυτή η συνταγή είναι καταπληκτική! Είναι εξαιρετικά εύκολο! Μου αρέσει καλύτερα εκείνο στο αγαπημένο μου ταϊλανδέζικο εστιατόριο.


  3. Φοβερο! Ακολούθησα τη συνταγή - κυρίως. Προγραμματίζω αυτήν τη συνταγή και σκέφτηκα ότι είχα κόκκινη πάστα κάρυ, αλλά είχα μόνο πράσινο και κίτρινο. Προφανώς, χρησιμοποίησα το πράσινο και ήταν αρκετά πικάντικο που δεν χρειαζόμουν να προσθέσω το κόκκινο πιπέρι τσίλι. Χρησιμοποίησα μανιτάρια shiitake γιατί έτσι είχα και πρόσθεσα κόκκινο πιπέρι και φρέσκο σκόρδο. ΩΜ… αυτή ήταν καταπληκτική γεύση και όλοι επέστρεψαν για δευτερόλεπτα. Αυτή είναι μια καθορισμένη συνταγή φύλακα.

Αφήστε μια απάντηση

Η ηλ. διεύθυνση σας δεν δημοσιεύεται. Τα υποχρεωτικά πεδία σημειώνονται με *

Βαθμολογία σας




Επιλεγμένες συνταγές

cta-booklet

Όχι στη λίστα μας;
Εγγραφείτε και αποκτήστε 3 Συνταγές Δείπνο Keto-Mojo Gourmet!

Στο Keto-Mojo, πιστεύουμε ότι μοιράζεστε - μοιραζόμαστε τις σημαντικές ειδήσεις της κετοκεντρικής κοινότητας, τις επιστήμες και τις σπουδές, τις μεγάλες συνταγές κέτω, τα προϊόντα που αγαπάμε και τα προφίλ των ανθρώπων που μας εμπνέουν.

Γίνετε μέλος στην κοινότητα μας τώρα και λάβετε 3 αποκλειστικές συνταγές που δεν βρέθηκαν στην ιστοσελίδα μας.

Show Buttons
Hide Buttons