Αυτό το εύκολο γεύμα μπριζόλας είναι φρέσκο, λαμπερό και χορταστικό με ψητές ντομάτες και βουτυρωμένο σπανάκι με σκόρδο. Εδώ, η μπριζόλα μαγειρεύεται μέτρια-σπάνια. Αν προτιμάτε τη μπριζόλα σας μαγειρεμένη σε μέτρια ή μέτρια καλά, προσθέστε 2 ή 4 λεπτά ακόμα αντίστοιχα στο χρόνο ψησίματος.
Ψημένη μπριζόλα & ντοματίνια με βουτυρωμένο σκόρδο σπανάκι
Λίστα συστατικών
- 1 lb περίπου 1-1/4 ίντσας, χωρίς κόκαλα, μπριζόλα Νέας Υόρκης ή κόντρα φιλέτο
- αλάτι kosher και φρεσκοτριμμένο πιπέρι
- 1 Κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο
- 1 φλιτζάνι ντομάτινια
- 2 Κουταλιά της σούπας βούτυρο
- 1 σκόρδο μεγάλο τριφύλλι, κομμένο σε λεπτές φέτες
- 1/2 φλιτζάνι χύμα συσκευασμένο φρέσκο μαϊντανό ψιλοκομμένο
- 5 oz σακούλα σπανάκι
Οδηγίες
- Ζεσταίνουμε το φούρνο στους 400°F (204°C).
- Αλατοπιπερώνουμε γενναιόδωρα τη μπριζόλα και την αφήνουμε να κάτσει.
- Ζεσταίνουμε ένα μεγάλο αντικολλητικό τηγάνι στο φούρνο για 10 λεπτά.
- Αφαιρέστε προσεκτικά το τηγάνι από το φούρνο, τοποθετήστε το σε μέτρια προς δυνατή φωτιά και προσθέστε το ελαιόλαδο, ανακατεύοντας να στρώσει ο πάτος.
- Προσθέστε τη μπριζόλα και σοτάρετε από κάθε πλευρά για 2 λεπτά.
- Προσθέστε τις ντομάτες (σταθείτε όταν σιγοβράσουν), μετά μεταφέρετε το τηγάνι στο φούρνο και ψήστε για 5 λεπτά.
- Μεταφέρετε τη μπριζόλα σε ένα ξύλο κοπής.
- Μεταφέρετε το τηγάνι με τις ντομάτες στο μάτι της κουζίνας σε μέτρια φωτιά.
- Προσθέστε το σκόρδο και μαγειρέψτε, ανακατεύοντας απαλά, μέχρι να μυρίσει, περίπου 2 λεπτά.
- Προσθέστε το βούτυρο, τον μαϊντανό και μια γενναία πρέζα αλάτι και ανακατέψτε να λιώσουν και να ενωθούν, ξύνοντας τα ροδισμένα κομμάτια από τον πάτο του τηγανιού.
- Προσθέστε το σπανάκι, ανακατέψτε μόνο για να επικαλυφθεί, στη συνέχεια μοιράστε το σπανάκι, τις ντομάτες και τη σάλτσα βουτύρου σε δύο πιάτα δείπνου.
- Κόβουμε τη μπριζόλα σε φέτες, τη χωρίζουμε στα πιάτα, αλατίζουμε για γεύση και σερβίρουμε.
Προτεινόμενες συνταγές
Εγγραφείτε στα εβδομαδιαία ενημερωτικά δελτία μας και λάβετε το eBook συνταγών κετο.
Από νέα ερευνητικά ευρήματα και άρθρα μέχρι εξαιρετικές συνταγές κετο, σας παραδίδουμε τις κορυφαίες ειδήσεις και συνταγές κετο κατευθείαν!