fbpx

 

Κέτο μπριζόλα και μπρόκολο με σάλτσα από μπλε τυρί

Μια γρήγορη εκλεκτή μπριζόλα ποιότητας και μια εύκολη, κρεμώδης σάλτσα τηγανιού οδηγεί σε δείπνο ποιότητας εστιατορίου σε λίγα λεπτά!

Λίστα συστατικών

  • αλάτι kosher
  • 3/4 λίβρα χωρίς κόκαλα στη Νέα Υόρκη
  • 7 Tbsp βούτυρο, διαιρεμένο
  • 1 Tbsp ψιλοκομμένα κρεμμύδια
  • 2 Tbsp λευκό ξύδι
  • 1/4 φλιτζάνι κρέμα γάλακτος
  • 3 Tbsp μπλε τυρί
  • 1 Tbsp αβοκάντο ή ελαιόλαδο
  • 2 κύπελλα ανθισμένα μπρόκολα
Προσθήκη στη Λίστα Αγορών μου

Οδηγίες

  • Αλάτισε γενναιόδωρα την μπριζόλα και αφήστε την να ηρεμήσει σε θερμοκρασία δωματίου.
  • Ζεσταίνουμε 1 κουταλιά της σούπας βούτυρο σε μια κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά. Προσθέστε τα κρεμμύδια. Μαγειρέψτε για 1 λεπτό, ανακατεύοντας και μετά προσθέστε το ξίδι. Μαγειρέψτε μέχρι να μειωθεί σχεδόν πλήρως το υγρό. Προσθέστε την κρέμα και σιγοβράστε. Κόψτε γρήγορα το υπόλοιπο βούτυρο σε κομμάτια και προσθέστε τα στην κατσαρόλα, ανακατεύοντας γρήγορα με ένα χτύπημα, μέχρι να γίνει η σάλτσα λεία. Ανακατέψτε το μπλε τυρί. Διατηρούμαι ζεστός.
  • Στεγνώστε τη μπριζόλα με χαρτοπετσέτα. Ζεσταίνετε ένα βαρύ τηγάνι σε μέτρια-υψηλή φωτιά. Προσθέστε το λάδι, στη συνέχεια προσθέστε τη μπριζόλα και αφήστε το να βγει, άθικτο, για 3 λεπτά. Αναποδογυρίστε τη μπριζόλα και ρίξτε την άλλη πλευρά για 3 λεπτά. Αναποδογυρίστε ξανά και σφίξτε για 2 λεπτά σε κάθε πλευρά για μέτρια-σπάνια (ρίξτε επιπλέον 1 λεπτό ανά πλευρά για μεσαίο έως μεσαίο φρεάτιο). Αφήστε τη μπριζόλα να ακουμπήσει σε ένα πιάτο για 5 λεπτά.
  • Εν τω μεταξύ, φτιάξτε το μπρόκολο: Τοποθετήστε 1 ίντσα νερό, μια πρέζα αλάτι και το μπρόκολο σε μια κατσαρόλα με καπάκι. Αφήστε να βράσει, καλύψτε το δοχείο, χαμηλώστε τη φωτιά για να σιγοβράσει και αφήστε το να ψηθεί για 5 λεπτά. Διοχετεύω.
  • Για σερβίρισμα, κόψτε τη μπριζόλα σε λωρίδες. Χωρίστε τη μπριζόλα και το μπρόκολο σε 2 πιάτα δείπνου. Γαρνίρετε με τη σάλτσα μπλε τυριού και απολαύστε.

Πιστώσεις

Αφήστε μια απάντηση

Η ηλ. διεύθυνση σας δεν δημοσιεύεται. Τα υποχρεωτικά πεδία σημειώνονται με *

Βαθμολογία σας




Επιλεγμένες συνταγές

cta-booklet

Όχι στη λίστα μας;
Εγγραφείτε και αποκτήστε 3 Συνταγές Δείπνο Keto-Mojo Gourmet!

Στο Keto-Mojo, πιστεύουμε ότι μοιράζεστε - μοιραζόμαστε τις σημαντικές ειδήσεις της κετοκεντρικής κοινότητας, τις επιστήμες και τις σπουδές, τις μεγάλες συνταγές κέτω, τα προϊόντα που αγαπάμε και τα προφίλ των ανθρώπων που μας εμπνέουν.

Γίνετε μέλος στην κοινότητα μας τώρα και λάβετε 3 αποκλειστικές συνταγές που δεν βρέθηκαν στην ιστοσελίδα μας.

Show Buttons
Hide Buttons