Αυτό το κρεμώδες ντιπ με τέλεια γεύση καπνιστού σολομού είναι υπέροχο για να το διατηρήσετε στο ψυγείο για στιγμές που χρειάζεστε λίγο κάτι να φάτε. Σκουπίστε το με φιλικά προς κετο «τσιπς» λαχανικών ή με ένα κουτάλι. Είτε έτσι είτε αλλιώς, είναι φοβερό!
Ντιπ καπνιστού σολομού Keto με "Τσιπς" λαχανικών
Λίστα συστατικών
Για τα τσιπς λαχανικών
- 2 μεγάλα κοτσάνια σέλινου, κομμένα σε φέτες σε κομμάτια 1/8 ίντσας
- 1 μεγάλο ραπανάκι καρπούζι, κομμένο σε ρόδες 1/6 ιντσών
- 1 αγγούρι, κομμένο σε ρόδες πάχους 1/8 ιντσών
- 1 πιπεριά, κομμένη σε λωρίδες πλάτους 1/2 ίντσας
Για το Dip
- 8 oz τυρί κρέμα, μαλακωμένο
- 4 oz καπνιστός σολωμός
- 3 Κουταλιά της σούπας μαγιονέζα
- 1 Κουταλιά της σούπας ψιλοκομμένο ασκαλώνι
- 1 Κουταλιά της σούπας φρέσκο χυμό λεμονιού
- 1 Κουταλιά της σούπας ψιλοκομμένο φρέσκο άνηθο ή 1 κουταλάκι του γλυκού ξερό άνηθο
- 2 κουταλάκια του γλυκού κάπαρη, ξεπλυμένη και στραγγισμένη
- 1 κουταλάκια του γλυκού παρασκευασμένο χρένο
- θαλασσινό αλάτι και φρεσκοτριμμένο πιπέρι
Οδηγίες
- Βουτήξτε όλα τα λαχανικά σε ένα μεγάλο μπολ με παγωμένο νερό, αφήστε τα στην άκρη και αφήστε τα να κρυώσουν και να γίνουν τραγανά.
- Στο μπολ ενός επεξεργαστή τροφίμων με τη λεπίδα χάλυβα, συνδυάστε το τυρί κρέμα, τον καπνιστό σολομό, τη μαγιονέζα, το ασκαλώνιο, το χυμό λεμονιού, τον άνηθο, την κάπαρη, το χρένο, 3/4 κουταλάκι του γλυκού αλάτι και 1/4 κουταλάκι του γλυκού πιπέρι. Χτυπήστε μερικές φορές για να ενσωματωθεί, ξύστε τις πλευρές του μπολ και μετά πολτοποιήστε το μείγμα για 15 δευτερόλεπτα. Σταματήστε, ξύστε ξανά και πολτοποιήστε μέχρι να ομογενοποιηθεί και να απλωθεί, για 10 με 15 δευτερόλεπτα ακόμη. Βάλτε τη σέσουλα σε ένα διακοσμητικό μπολ.
- Στραγγίστε τα λαχανικά, στεγνώστε τα σε καθαρές πετσέτες πιάτων και μετά τακτοποιήστε τα σε μια πιατέλα. Σερβίρουμε με το ντιπ.
Προτεινόμενες συνταγές
Λατρεύω αυτό το ντιπ, η οικογένειά μου το λατρεύει.