Ορίστε το δείπνο σωστά: Συνδυάστε ένα σωρό απλά υλικά σε ένα τηγάνι, ψήστε τα για λιγότερο από 20 λεπτά και μετά καθίστε σε ένα εξαιρετικό γεύμα με τρυφερό σολομό και τέλεια μαγειρεμένα σπαράγγια με μια λαχταριστή, λεμονάτη σάλτσα μουστάρδας.
Φύλλο Κέτο-Σολομός τηγάνι με σπαράγγια και κοκκώδη σάλτσα μουστάρδας
Λίστα συστατικών
- 3/4 lb (12 oz) σπαράγγια, τα άκρα κομμένα
- 1 ασκαλώνιο, κομμένο σε φέτες
- 4 Κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο, διαιρεμένο
- θαλασσινό αλάτι και φρεσκοτριμμένο πιπέρι
- 4 (¼-lb) φιλέτα σολομός κομμένος στο κέντρο με φλούδα
- 1 λεμόνι, χωρισμένο
- 1 Κουταλιά της σούπας χοντρόκοκκο μουστάρδα
- 1 Κουταλιά της σούπας μουστάρδα Ντιζόν
- 1 κουταλάκια του γλυκού αποξηραμένος άνηθος ή μαϊντανός
Οδηγίες
- Ζεσταίνουμε το φούρνο στους 425°F (220°C). Στρώνουμε ένα φύλλο ψησίματος με λαδόκολλα ή αλουμινόχαρτο.
- Τοποθετήστε τα σπαράγγια και το ασκαλώνιο στο έτοιμο ταψί, περιχύστε με 1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο και ανακατέψτε καλά. Τα απλώνουμε, τα πασπαλίζουμε με 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι και 1/4 κουταλάκι του γλυκού πιπέρι. Ψήνουμε για 8 λεπτά.
- Εν τω μεταξύ, καρυκεύστε τον σολομό με 3/4 κουταλάκι του γλυκού αλάτι και 1/4 κουταλάκι του γλυκού πιπέρι.
- Κόψτε το λεμόνι στη μέση. Ξύσμα και χυμός ενός από τα μισά λεμόνι σε ένα μικρό μπολ. Προσθέστε τις υπόλοιπες 3 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο, τις δύο μουστάρδες και τον άνηθο. Αφήνουμε τη σάλτσα μουστάρδας στην άκρη. Κόψτε το υπόλοιπο μισό λεμόνι σε λεπτές ρόδες. αφήνω στην άκρη.
- Βγάζουμε τα σπαράγγια από το φούρνο. Πετάξτε τα στο ταψί και, στη συνέχεια, βάλτε τον σολομό, με το δέρμα προς τα κάτω, ανάμεσα στα σπαράγγια, διασφαλίζοντας ότι υπάρχει κενό μεταξύ κάθε φιλέτου. Σκορπίζουμε τις ρόδες λεμονιού πάνω από τα σπαράγγια. Ρίξτε με κουτάλι τη σάλτσα μουστάρδας πάνω από τον σολομό και περιχύστε την υπόλοιπη σάλτσα πάνω από τα σπαράγγια. Ψήνετε για 8 έως 10 λεπτά, ανάλογα με το πόσο παχύς είναι ο σολομός σας και πόσο καλά μαγειρεμένο σας αρέσει. Χρησιμοποιήστε ένα μαχαίρι για να κρυφοκοιτάξετε μέσα και να ελέγξετε για ετοιμότητα. Ο σολομός μεσαίου σπάνιου έχει ένα πιο ημιδιαφανές-ροζ κέντρο και το μεσαίο πηγάδι είναι πιο αδιαφανές. Σερβίρετε αμέσως.
Προτεινόμενες συνταγές
Εγγραφείτε στα εβδομαδιαία ενημερωτικά δελτία μας και λάβετε το eBook συνταγών κετο.
Από νέα ερευνητικά ευρήματα και άρθρα μέχρι εξαιρετικές συνταγές κετο, σας παραδίδουμε τις κορυφαίες ειδήσεις και συνταγές κετο κατευθείαν!
Ω Θεέ μου, αυτό ήταν τόσο καλό. Ήθελα μόνο μερικές ακόμα μπουκιές όταν τελείωσα. Σας ευχαριστώ για μια υπέροχη συνταγή.
Φτιάχτηκε απόψε με μπρόκολο στον ατμό. Αυτή η συνταγή είναι γελοία εύκολη και σούπερ νόστιμη!
Εύκολο και νόστιμο – έτσι μας αρέσει 🙂
Έχω δοκιμάσει όλες αυτές τις υπέροχες συνταγές Keto-Mojo και μέχρι στιγμής ήταν τόσο νόστιμες και χορταστικές! Αυτό το γεύμα σολομού ήταν τέλειο! Η οικογένειά μου το λάτρεψε!
Αυτό είναι απολύτως νόστιμο. Ειδικά ο συνδυασμός των ασκαλώνων και της σάλτσας μουστάρδας