Εδώ το δείπνο γίνεται σωστά: Συνδυάστε μια δέσμη απλών συστατικών σε ένα ταψί, ψητό τους για λιγότερο από 20 λεπτά, στη συνέχεια, καθίστε σε ένα εξαιρετικό γεύμα τσαγιού σολομού και τέλεια μαγειρεμένα σπαράγγια με μια πλούσια, σάλτσα μουστάρδα λεμόνι.
Κέτο Σολομός με σπαράγγια και σάλτσα από κόκκους μουστάρδας
Λίστα συστατικών
- 3/4 lb (12 oz) σπαράγγια, τα άκρα τελειώνονται
- 1 σάλτσα, κομμένο σε φέτες
- 4 Tbsp ελαιόλαδο, χωρισμένο
- θαλασσινό αλάτι και φρεσκοτριμμένο πιπέρι
- 4 (¼-lb) φιλέτα με κεντρικό κόψιμο σολομό με δέρμα
- 1 λεμόνι, διαιρεμένο
- 1 Tbsp χοντρό μουστάρδα σιτηρών
- 1 Tbsp μουστάρδα Ντιζόν
- 1 tsp αποξηραμένο άνηθο ή μαϊντανό
Οδηγίες
- Ζεσταίνετε το φούρνο στους 220 ° C (425 ° F). Στερεώστε ένα φύλλο ψησίματος με περμανάντ ή αλουμινόχαρτο.
- Τοποθετήστε τα σπαράγγια και το κρεμμυδάκι στο παρασκευασμένο φύλλο ψησίματος, ψιλοβρέξτε με 1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο και ρίξτε καλά. Διαδώστε τα, πασπαλίστε τους με 1/2 αλάτι κουταλάκι του γλυκού και 1/4 κουταλάκι του γλυκού πιπέρι. Ψήστε για 8 λεπτά.
- Εν τω μεταξύ, εποχή του σολομού με 3/4 κουταλάκι του γλυκού αλάτι και 1/4 κουταλάκι του γλυκού πιπέρι.
- Μειώστε το μισό λεμόνι. Ζεστό και χυμό ένα από τα λεμόνια μισά σε ένα μικρό μπολ. Προσθέστε τις υπόλοιπες 3 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο, τις μουστάρδες και τον άνηθο. Ρυθμίστε την σάλτσα μουστάρδας στην άκρη. Κόψτε το υπόλοιπο μισό λεμόνι σε λεπτές τροχούς. αφήνω στην άκρη.
- Αφαιρέστε το σπαράγγι από το φούρνο. Τραβήξτε τους στο φύλλο ψησίματος και, στη συνέχεια, πιέστε τον σολομό με την πλευρά του δέρματος ανάμεσα στα σπαράγγια, διασφαλίζοντας ότι υπάρχει χώρος ανάμεσα σε κάθε φιλέτο. Διασκορπίστε τους λεμονιές πάνω από τα σπαράγγια. Ψιλοκόψτε τη σάλτσα μουστάρδας πάνω από τον σολομό και ψιλοκομίζετε τυχόν υπόλοιπη σάλτσα πάνω από τα σπαράγγια. Ψήστε για 8 έως 10 λεπτά, ανάλογα με το πόσο παχύ είναι ο σολομός σας και πόσο καλά σας αρέσει να μαγειρεύεται? χρησιμοποιήστε ένα μαχαίρι για να κοιτάξετε μέσα και ελέγξτε για την ομοιότητα. ο μεσαίος σπάνιος σολομός έχει ένα πιο διαφανές-ροζ κέντρο και το μεσαίο πηγάδι είναι πιο αδιαφανές. Σερβίρετε αμέσως.
Πιστώσεις
ΣυνταγήEric Lundy
ΦωτογραφίαErin Ng
Επιλεγμένες συνταγές
Όχι στη λίστα μας;
Εγγραφείτε και αποκτήστε 3 Συνταγές Δείπνο Keto-Mojo Gourmet!
Στο Keto-Mojo, πιστεύουμε ότι μοιράζεστε - μοιραζόμαστε τις σημαντικές ειδήσεις της κετοκεντρικής κοινότητας, τις επιστήμες και τις σπουδές, τις μεγάλες συνταγές κέτω, τα προϊόντα που αγαπάμε και τα προφίλ των ανθρώπων που μας εμπνέουν.
Γίνετε μέλος στην κοινότητα μας τώρα και λάβετε 3 αποκλειστικές συνταγές που δεν βρέθηκαν στην ιστοσελίδα μας.
Αφήστε μια απάντηση