fbpx

 

Keto Seafood Chowder

Οι γαρίδες και ο σολομός συνεργάζονται σε αυτό το πλούσιο κουταλάκι θαλασσινών με καπνιστό μπέικον. Για αυτή τη συνταγή, σας συνιστούμε να χρησιμοποιείτε σολομό επειδή είναι γεμάτο με μεγάλα κετοειδή λίπη, αλλά μπορείτε να αντικαταστήσετε τα αγαπημένα σας ψάρια, αν θέλετε, εφόσον υπολογίσετε εκ νέου τις μακροεντολές.
Εξυπηρετεί 4 Σερβίρισμα: 10 oz

Λίστα συστατικών

  • 2 φέτες (1 ½ ουγκιά) μπέικον, κομμένο σε κομμάτια 1/2-ιντσών
  • 1 Tbsp βούτυρο
  • 1/4 κεφάλι κουνουπίδι χοντρικά κομμένο σε κομμάτια 1/2-ιντσών (1½ φλιτζάνια ή 6 oz)
  • 2 μίσχοι σέλινο, σε κύβους
  • 1 tsp σκόνη κρεμμυδιού
  • 1/2 tsp σκόνη σκόρδου
  • θαλασσινό αλάτι και φρεσκοτριμμένο πιπέρι
  • 1 (8 ουγκιές) χυμό μπισκότων
  • 2 tsp φρέσκα φύλλα θυμάρι ή 1 κουταλάκι αποξηραμένα θυμάρι, και περισσότερο για γαρνιτούρα
  • 1/2 lb μεσαίες αποφλοιωμένες και ξεφλουδισμένες γαρίδες, ψιλοκομμένες
  • 1/2 lb χωρίς κόκαλα, χωρίς δέρμα σολομό, κομμένο σε κομμάτια 1 ίντσας
  • 1 φλιτζάνι κρέμα γάλακτος
  • Το Tabasco ή η αγαπημένη ζεστή σάλτσα σας, προαιρετικά
Προσθήκη στη Λίστα Αγορών μου

Οδηγίες

  • Γραμμή μια μικρή πλάκα με μερικά στρώματα χαρτοπετσέτας.
  • Τοποθετήστε το μπέικον σε ένα μέτριο δοχείο πάνω από μέτρια υψηλή θερμότητα. Μειώστε τη θερμότητα στο μέσο. Όταν το μπέικον αρχίζει να αποδίδει το λίπος του, μετά από 2 έως 3 λεπτά, ανακατεύετε έως ότου το μπέικον είναι τραγανά, 4 έως 5 λεπτά. Αφαιρέστε το μπέικον με κουτάλι με τρύπημα στην προετοιμασμένη πλάκα.
  • Μειώστε τη θερμότητα κάτω από την κατσαρόλα στο μέσο. Προσθέστε το βούτυρο. Όταν το βούτυρο έχει λειώσει, προσθέστε το κουνουπίδι, το σέλινο, σκόνη κρεμμυδιού, σκόνη σκόρδου και 3/4 κουταλάκι του γλυκού αλάτι και 1/4 κουταλάκι του γλυκού πιπέρι. Μαγειρέψτε, ανακατεύοντας περιστασιακά, έως ότου το σέλινο μαλακώνει, 5 έως 6 λεπτά.
  • Προσθέστε το χυμό μουστάρδας, το νερό με 3/4 φλιτζάνια και το θυμάρι. Φέρτε το υγρό σε βράση, μειώστε τη θερμότητα σε μέτρια χαμηλή και σιγοβράστε μέχρι τα λαχανικά να είναι αρκετά τρυφερά, 15 λεπτά.
  • Μεταφέρετε 3/4 φλιτζάνι της σούπας σε ένα μπλέντερ και το πουρέ, και στη συνέχεια προσθέστε την πολτοποιημένη σούπα πίσω στο δοχείο. Προσθέστε τη βαριά κρέμα. Αυξήστε τη θερμότητα, φέρετε το υγρό σε βράση και, στη συνέχεια, μειώστε τη θερμότητα σε σιρόπι. Προσθέστε τη γαρίδα και μαγειρέψτε μέχρι να είναι αδιαφανές, ανακατεύοντας μερικές φορές, περίπου 5 λεπτά. Προσθέστε το σολομό, ανακατέψτε απαλά για να ενσωματώσετε και μαγειρέψτε για 5 λεπτά, ανακατεύοντας περιστασιακά προσπαθώντας να μην σπάσει ο σολομός καθώς μαγειρεύει.
  • Προσθέτουμε τη ζεστή σάλτσα, σεζόν με γεύση με αλάτι, πιπέρι και κουτάλα σε κύπελλα. Γαρνίρετε με το μαγειρεμένο μπέικον και πασπαλίζετε φύλλα θυμάρι. Σερβίρισμα.

Πιστώσεις

ΣυνταγήEric Lundy

ΦωτογραφίαErin Ng

Αφήστε μια απάντηση

Η ηλ. διεύθυνση σας δεν δημοσιεύεται. Τα υποχρεωτικά πεδία σημειώνονται με *






Επιλεγμένες συνταγές

cta-booklet

Όχι στη λίστα μας;
Εγγραφείτε και αποκτήστε 3 Συνταγές Δείπνο Keto-Mojo Gourmet!

Στο Keto-Mojo, πιστεύουμε ότι μοιράζεστε - μοιραζόμαστε τις σημαντικές ειδήσεις της κετοκεντρικής κοινότητας, τις επιστήμες και τις σπουδές, τις μεγάλες συνταγές κέτω, τα προϊόντα που αγαπάμε και τα προφίλ των ανθρώπων που μας εμπνέουν.

Γίνετε μέλος στην κοινότητα μας τώρα και λάβετε 3 αποκλειστικές συνταγές που δεν βρέθηκαν στην ιστοσελίδα μας.

Show Buttons
Hide Buttons