Ποια είναι η διαφορά μεταξύ αυτού και κάθε άλλης αναστάτωσης; Πολλά, στην πραγματικότητα. Πρώτον, έχουμε αυξήσει το καλό λίπος προσθέτοντας ξινή κρέμα στα αυγά (που επίσης κάνει την υφή πιο μεταξωτή και κρεμώδη). Στη συνέχεια, μαγειρέψαμε τα αυγά σε λίπος μπέικον (περισσότερη γεύση, χωρίς απόβλητα!). Τέλος, μοιραζόμαστε τις απλές τεχνικές μαγειρέματος που εξασφαλίζουν ότι θα φτιάχνετε τα ULTIMATE ομελέτα κάθε φορά. Συμβουλή: Περιλαμβάνει το μαγείρεμα των αυγών χαμηλά και αργά σε ένα υψηλής ποιότητας εσμυρισμένο τηγάνι και χρησιμοποιώντας μια σπάτουλα σιλικόνης και περιστρέφοντας τα αυγά καθώς μαγειρεύουν για να δημιουργήσουν μαλακά, χνουδωτά, κρεμώδη πήγματα.
Λίστα συστατικών
- 2 φέτες παχύ κομμένο μπέικον, ψιλοκομμένο
- 4 μεγάλα αυγά
- 1/4 φλιτζάνι κρέμα γάλακτος
- θαλασσινό αλάτι και φρεσκοτριμμένο πιπέρι
- 1 Tbsp βούτυρο
- 1 αβοκάντο, κομματιασμένο και κομμένο σε φέτες
- 2 tsp ψιλοκομμένο σχοινόπρασο
Οδηγίες
- Τοποθετήστε μια πλάκα με χαρτοπετσέτα.
- Τοποθετήστε το ψιλοκομμένο μπέικον σε ένα μέτριο καρυκεύμα στη μέση. Μαγειρέψτε μέχρι να γίνουν τραγανά και καφέ, ανακατεύοντας περιστασιακά, 6 έως 8 λεπτά. Μεταφέρετε το μπέικον στο προετοιμασμένο πιάτο και ρίξτε όλα τα κουτάλια εκτός από 1 κουταλιά σούπας λίπος μπέικον από την κατσαρόλα.
- Εν τω μεταξύ, σε ένα μεσαίο μπολ, χτυπήστε μαζί τα αυγά, την ξινή κρέμα, το αλάτι 3/4 κουταλάκι του γλυκού και το 1/4 κουταλάκι του γλυκού κουταλάκι του γλυκού.
- Προσθέτουμε το βούτυρο στο τηγάνι και το λιώνουμε σε μέτρια χαμηλή θερμότητα. Όταν το βούτυρο είναι μόλις βράζει, προσθέστε το μίγμα των αυγών στο τηγάνι ακριβώς στο κέντρο έτσι το βούτυρο βγαίνει προς τα πλάγια και αφήστε το μαγειρεμένο, ανακατεύοντας απαλά με σπάτουλα σιλικόνης μέχρι τα αυγά να είναι υγρά και μόλις αρχίζουν να ορίζονται 2 λεπτά. Αφαιρέστε από τη φωτιά και συνεχίστε να μαγειρεύετε, ανακατεύοντας, μέχρι τα αυγά έχουν μόλις ρυθμιστεί, 1 έως 2 λεπτά περισσότερο, επιστρέφοντας για λίγο στη ζέστη εάν τα αυγά πρέπει να μαγειρέψουν λίγο περισσότερο.
- Διαχωρίστε τα αυγά ανάμεσα σε δύο πιάτα, το καθένα με τα μισά τραγανά κομμάτια μπέικον, το αβοκάντο και το σχοινόπρασο και απολαύστε!
Εύκολο να γίνει και πολύ νόστιμο! Τα παιδιά μου ηλικίας 6 και 10 ετών αγαπούν αυτό το πρωί.