Είστε βέβαιοι ότι θα λατρέψετε αυτό το βασικό γαστροπάμπ - μαλακά βραστά αυγά τυλιγμένα σε καρυκευμένο λουκάνικο, στη συνέχεια ψωμιά και μαγειρεμένα για τραγανή τελειότητα. Είναι υπέροχο για πρωινό ή σνακ ανά πάσα στιγμή! Όταν τυλίγετε το αυγό στο λουκάνικο, βεβαιωθείτε ότι είναι τυλιγμένο ομοιόμορφα για να αποφύγετε το σχίσιμο κατά το μαγείρεμα. Αν δυσκολεύεστε να τυλίξετε το αυγό, δοκιμάστε να καλύψετε την επιφάνεια εργασίας σας με λαδωμένο πλαστικό περιτύλιγμα και πιέζοντας τις μπάλες επίπεδες εκεί, αντί στο χέρι σας. Θέλετε επιπλέον γροθιά; Σερβίρετε τα αυγά με μουστάρδα, προσαρμόζοντας ανάλογα τις μακροεντολές. Τα μαγειρεμένα σκωτσέζικα αυγά διατηρούνται, καλύπτονται και ψύχονται, για 3 ημέρες.
Εξοπλισμός:
- Muffin Tin
Λίστα συστατικών
- 2 tsp ελαιόλαδο, συν επιπλέον για τα χέρια
- 7 μεγάλα αυγά, χωρισμένα
- 1¼ λίβρα αλεσμένο λουκάνικο
- 1 Tbsp πικάντικη καφέ μουστάρδα
- 1 Tbsp ψιλοκομμένο φρέσκο μαϊντανό (ή 1 κουταλάκι αποξηραμένο μαϊντανό)
- 2 Tbsp μισό και μισό
- 1/2 φλιτζάνι χοιρινό panko
Οδηγίες
- Προθερμάνετε το φούρνο στους 400 ° F (200 ° C). Αλείφουμε με το ελαιόλαδο 6 φλιτζάνια για μάφιν. Γεμίστε ένα μεγάλο μπολ με παγωμένο νερό.
- Τοποθετήστε 6 από τα αυγά σε μια μεσαία κατσαρόλα και στη συνέχεια καλύψτε τα με νερό κατά 1 ίντσα πάνω από τα αυγά. Βράστε σε υψηλή θερμοκρασία, καλύψτε το δοχείο και αφαιρέστε από τη φωτιά. Αφήστε το να καθίσει για 3 λεπτά, μεταφέρετε τα αυγά στο παγωμένο νερό. αφήστε να κρυώσει για 5 λεπτά και στη συνέχεια ξεφλουδίστε απαλά τα αυγά.
- Σε ένα μεσαίο μπολ, ανακατέψτε το λουκάνικο, τη μουστάρδα και το μαϊντανό. Χωρίστε το μείγμα λουκάνικων σε 6 ίσες μερίδες, περίπου 3-1 / 2 oz το καθένα.
- Καλύψτε τις παλάμες σας με ελαιόλαδο. Διαμορφώστε 1 μερίδα του μείγματος λουκάνικων σε μια μπάλα, και στη συνέχεια ισιώστε το στο χέρι σας σε ένα οβάλ, περίπου 2-1 / 2 επί 4 1/2-ίντσες και πάχους περίπου 1/3-ιντσών. Τοποθετήστε ένα αυγό στη μέση του οβάλ και τυλίξτε το γύρω από το αυγό. Τσιμπήστε τις άκρες του κρέατος μαζί και εξομαλύνετε έτσι ώστε να μην υπάρχουν κενά ή προσκρούσεις.
- Σε ένα μικρό μπολ, χτυπάμε μαζί το υπόλοιπο αυγό και το μισό και το μισό. Τοποθετήστε το χοιρινό panko σε ένα ρηχό μπολ ή ένα πιάτο. Τυλίξτε τα αυγά που καλύπτονται με λουκάνικο στο μείγμα των αυγών και μετά απαλά στο πάγκο για να έχετε καλή, ομοιόμορφη κάλυψη. Τοποθετήστε κάθε πασπαλισμένο αυγό σε ένα λαδωμένο φλιτζάνι μάφιν.
- Όταν προετοιμάζονται όλα τα αυγά, ψήνουμε στο φούρνο μέχρι τραγανό, χρυσό και μαγειρεύουμε, 25 λεπτά. Περίοδος με λίγο αλάτι και πιπέρι και σερβίρετε αμέσως.
Η Keto-Mojo συμμετέχει σε κάποια προγράμματα συνεργατών και ορισμένοι από τους παραπάνω συνδέσμους θα δημιουργήσουν μια μικρή προμήθεια εάν κάνετε μια αγορά μέσω ενός συνδέσμου προϊόντος στον ιστότοπό μας. Αυτό δεν σας κοστίζει καθόλου και όλα τα έσοδα πηγαίνουν απευθείας στο μη κερδοσκοπικό Ketogenic Foundation [501 (c) 3] για να βοηθήσουν στην αποστολή τους να χρηματοδοτήσουν την εκπαίδευση και την έρευνα για την κετογονική διατροφή και τον τρόπο ζωής. Η Keto-Mojo δεν επωφελείται από αυτούς τους συνδέσμους.
Πιστώσεις
ΣυνταγήEric Lundy
ΦωτογραφίαErin Ng
Μόλις τα έφτιαξα? έξοχος! Αυτή είναι μια συνταγή φύλακα!
Ουρά, Μαριρούθ! Χαιρόμαστε πολύ που το απολαύσατε!
Μου άρεσαν αυτά! Τα έφτιαξα με τριμμένη γαλοπούλα αντί για λουκάνικο και καρύκεψα τη γαλοπούλα με σησαμέλαιο, σριράχα και σάλτσα σόγιας (αντί για μαϊντανό) και ήταν φανταστικά! βάλτε τα στη σχάρα για τα τελευταία λεπτά για να γίνουν πιο τραγανά. θα φτιάξω αυτή τη συνταγή πολύ στο μέλλον, αναμειγνύοντας τις γεύσεις/μπαχαρικά του αλεσμένου κρέατος για να το διατηρήσω ποικίλο. τι διασκεδαστικό για φαγητό και τόσο νόστιμο!
Ευχαριστώ για τα σχόλια, Willow! Αγαπάμε επίσης τις αλλαγές σας. Θα πρέπει να τα δοκιμάσουμε!