Αποκτήστε το σάντουιτς σας χωρίς τους υδατάνθρακες με αυτό το «σαφλ» κετο-ρούμπεν, το οποίο είναι ουσιαστικά κλασικό στήσιμο σάντουιτς ρούμπεν ανάμεσα σε δύο βάφλες τυριού. Οι σπόροι κύμινου στο σάφλο βοηθούν στην επίτευξη κλασικής γεύσης ρούμπεν χωρίς τα βαριά λάχανα του ψωμιού σίκαλης. Σερβίρετε με ένα γιγάντιο τουρσί άνηθο kosher.
Keto Reuben Chaffles
Λίστα συστατικών
- 2 Κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο
- 3 μεγάλα αυγά
- 1/4 κουταλάκια του γλυκού θαλασσινό αλάτι, συν περισσότερο για καρύκευμα
- 3/4 φλιτζάνι (2-1/2 oz) τριμμένο ελβετικό τυρί
- 1/2 κουταλάκια του γλυκού σπόροι κύμινου
- 3 Κουταλιά της σούπας μαγιονέζα
- 2 κουταλάκια του γλυκού τοματοπολτός
- 1 κουταλάκια του γλυκού μουστάρδα Ντιζόν
- 3/4 κουταλάκια του γλυκού σκόνη κρεμμυδιού
- 1/2 κουταλάκια του γλυκού καυτή σάλτσα
- 1/2 κουταλάκια του γλυκού Σάλτσα GF Worcestershire
- 1/8 κουταλάκια του γλυκού φρεσκοτριμμένο πιπέρι
- 4 φέτες (4 oz) παστράμι
- 2 φέτες (1-1/2 oz) Ελβετικό τυρί
- 1/2 φλιτζάνι (2 oz) ξινολάχανο, καλά στραγγισμένο, χωρισμένο
Οδηγίες
- Προθερμάνετε μια βαφλιέρα με 4 φρεάτια και, στη συνέχεια, χρησιμοποιήστε μια βούρτσα ή χαρτοπετσέτα για να αλείψετε τις εσωτερικές επιφάνειες με το ελαιόλαδο.
- Τοποθετήστε μια σχάρα πάνω από μια λαμαρίνα.
- Σε ένα μεσαίο μπολ χτυπάμε τα αυγά με μια πρέζα αλάτι. Προσθέστε το ελβετικό τυρί και τους σπόρους του κύμινο και ανακατέψτε να ενωθούν. Μοιράζουμε το κουρκούτι στα 4 πηγάδια της βαφλιέρας και κλείνουμε το επάνω μέρος. Μαγειρέψτε μέχρι να ροδίσουν και να γίνουν τραγανά τα τσαφλ και να υποχωρήσει ο ατμός, για 5 με 8 λεπτά. Αφαιρέστε προσεκτικά τα φιάλες και αφήστε να κρυώσουν στην προετοιμασμένη σχάρα για 3 λεπτά.
- Προθερμάνετε το φούρνο στους 350°F (175°C). Σε ένα μικρό μπολ, χτυπήστε μαζί τη μαγιονέζα, τον πελτέ ντομάτας, τη μουστάρδα, τη σκόνη κρεμμυδιού, την καυτερή σάλτσα, τη σάλτσα Worcestershire και το αλάτι και το πιπέρι. Αφήστε το ντρέσινγκ στην άκρη.
- Από πάνω τα μισά τσάφλα βάζουμε από 2 φέτες παστράμι το καθένα, διπλώνοντάς τα για να χωρέσουν. Συμπληρώστε το καθένα με μια φέτα ελβετικό τυρί. Ψήστε τα σαφλ στην προετοιμασμένη σχάρα/τηγάνι μέχρι να λιώσει ελαφρά το τυρί, 4 με 5 λεπτά. Βγάζουμε από το φούρνο και. Μοιράζετε το ξινολάχανο και το ντρέσινγκ στα σαφλάκια με τυρί. Συμπληρώστε με τα υπόλοιπα σαφλ. Κόβουμε κάθε σάντουιτς στη μέση και σερβίρουμε.
Προτεινόμενες συνταγές
Εγγραφείτε στα εβδομαδιαία ενημερωτικά δελτία μας και λάβετε το eBook συνταγών κετο.
Από νέα ερευνητικά ευρήματα και άρθρα μέχρι εξαιρετικές συνταγές κετο, σας παραδίδουμε τις κορυφαίες ειδήσεις και συνταγές κετο κατευθείαν!
WOW Απολύτως νόστιμο, τα σαφλ ήταν λίγο αυγά, αλλά η σάλτσα και τα άλλα συστατικά ήταν ένα χτύπημα και κάλυψαν τη γεύση του αυγού. Δεν μπόρεσα να βρω σπόρους κύμινο τοπικά, οπότε παρήγγειλα μερικούς στο Amazon και θα τους προσθέσω την επόμενη φορά. Το λάτρεψε και ο άντρας μου!
Απλώς τα έφτιαξα με προσούτο αντί για παστράμι. Απολύτως νόστιμο!!!!
Καλό ακούγεται κι αυτό!
Δυστυχώς όχι καλό. Πάρα πολύ αυγό. Σαν roll up χωρίς το σαφλ ήταν υπέροχο!!
Κάντε ακόμα καλύτερα, χρησιμοποιώντας λάχανο λάχανο που έχει υποστεί ζύμωση με άλμη με ό,τι έχει προβιοτικά. Φροντίστε να βάλετε το λάχανο μετά το ψήσιμο στο φούρνο, γιατί η θέρμανση του κράουτ θα σκότωνε τα προβιοτικά.
Ευχαριστώ, Sue, για την συμβουλή υγείας 😀
Θρηνούσα το ετήσιο Rueben μου μετά την ημέρα του Αγίου Πατρικίου και αυτό χτύπησε το σημείο!!!
Τέλεια.
Σωστά?!