Βούτυρο, νιφάδες και εύκολο να φτιαχτεί, αυτή η κρούστα πίτας σας δίνει κάθε λόγο να δημιουργήσετε τα δικά σας κετο-φιλικά πίτα, πίτες και τάρτες! Θέλετε να το κάνετε ακόμα πιο εύκολο; Τυλίξτε και παγώστε επιπλέον δίσκους ζύμης για έως και 3 μήνες, αφήστε τους να ξεπαγώσουν στο ψυγείο και στη συνέχεια τυλίξτε και ψήστε τους όποτε χρειαστείτε ένα φονικό κέτο.
Για να αφαιρέσετε συστατικά που μπορεί να έχετε ήδη στο ντουλάπι σας, κάντε κλικ στην Επεξεργασία λίστας αγορών.
Οδηγίες
Στο μπολ ενός επεξεργαστή τροφίμων εξοπλισμένο με τη χαλύβδινη λεπίδα, συνδυάστε τα αμύγδαλα και τα αλεύρια καρύδας, το κόμμι ξανθάνης και 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι. Παλμός μερικές φορές για συνδυασμό. Προσθέστε το βούτυρο και το σφυγμό μέχρι να θρυμματιστεί, 8 έως 10 φορές.
Σε ένα μικρό μπολ, χτυπάμε το αυγό και μετά χτυπάμε το ξίδι και ρίχνουμε το μείγμα στο μείγμα ζύμης. Παλμός μέχρι να αρχίσει να συνδυάζεται η ζύμη και να μοιάζει με χονδροειδείς, υγρές ψίχουλες, 3 έως 4 φορές. μην υπερ-επεξεργαστείτε!
Ξύστε τη ζύμη σε ένα μεγάλο τετράγωνο πλαστικό περιτύλιγμα. Διαμορφώνονται σε επίπεδο στρογγυλό διάμετρο περίπου 6 ιντσών. Τυλίξτε σφιχτά στο πλαστικό περιτύλιγμα και ψύξτε για τουλάχιστον μία ώρα και έως 2 ημέρες.
Τοποθετήστε τη ζύμη μεταξύ 2 φύλλων περγαμηνού χαρτιού. Δουλεύοντας γρήγορα για να διατηρήσετε τη ζύμη κρύα, χρησιμοποιήστε έναν πλάστη για να κυλήσετε τη ζύμη ανάμεσα στην περγαμηνή σε κύκλο 10 ιντσών. Διορθώστε τυχόν τρύπες, δάκρυα ή ρωγμές πιέζοντας τη ζύμη μαζί. Εάν η ζύμη γίνει πολύ μαλακή και ακατάλληλη, καταψύξτε την για 15 έως 20 λεπτά και δοκιμάστε ξανά.
Σηκώστε τη ζύμη χρησιμοποιώντας την περγαμηνή και μετά μεταφέρετέ την σε μια πλάκα πίτας για κάλυψη. Διακοσμητικά πτυχώστε τις άκρες γύρω από την πλάκα και στη συνέχεια τρυπήστε τη ζύμη παντού με ένα πιρούνι. Ψύξτε την έτοιμη κρούστα στο ψυγείο 30 λεπτά ή έως και 1 ημέρα πριν από την πλήρωση και το ψήσιμο.
Ψήνουμε το φλοιό: προθερμαίνουμε το φούρνο στους 400 ° F (200 ° C). Τοποθετήστε μια σχάρα φούρνου στο κέντρο του φούρνου. Ευθυγραμμίστε την παγωμένη κρούστα πίτας με χαρτί περγαμηνής και προσθέστε αρκετά αποξηραμένα φασόλια ή βάρη πίτας για να γεμίσετε το πιάτο. Τοποθετήστε την κρούστα σε ένα ταψί και ψήστε για 15 λεπτά. Αφαιρέστε τα βάρη της πίτας και την περγαμηνή, τεντώστε την κρούστα χαλαρά με αλουμινόχαρτο και ψήστε μέχρι να στεγνώσει, να σφίξει και να αρχίσει να είναι ελαφρώς καφέ, περίπου 15 λεπτά. Αφήστε να κρυώσει.
Μόλις έφτιαξα αυτό το κέλυφος πίτας για χρήση σε Quiche Lorraine και ενθουσιάστηκα με τη γεύση και την υφή. Λίγο δύσκολο να ξεκινήσει αλλά όχι πολύ κακό. Πολύ ευχαριστημένος με αυτή τη συνταγή!
Έχω απλώς μια ερώτηση για τα συστατικά. Η συνταγή λέει 2 βούτυρο TBS ή μισό μπαστούνι. Δεν είναι μισό ραβδί 4 TBS;
Σας ευχαριστούμε που το διευκρινίσατε!
Όχι στη λίστα μας; Εγγραφείτε και κερδίστε 5 υπέροχες γαλλικές συνταγές! Oui s'il vous plaît!
Στο Keto-Mojo, πιστεύουμε ότι μοιράζεστε - μοιραζόμαστε τις σημαντικές ειδήσεις της κετοκεντρικής κοινότητας, τις επιστήμες και τις σπουδές, τις μεγάλες συνταγές κέτω, τα προϊόντα που αγαπάμε και τα προφίλ των ανθρώπων που μας εμπνέουν.
Γίνετε μέλος της κοινότητάς μας τώρα και ερωτευτείτε 5 νέες γαλλικές συνταγές!
English
English
Spanish
French
German
Russian
Italian
Turkish
Arabic
Portuguese
English (Australia)
Danish
Dutch
Swedish
Greek
Norwegian
Polish
English
English
Spanish
French
German
Russian
Italian
Turkish
Arabic
Portuguese
English (Australia)
Danish
Dutch
Swedish
Greek
Norwegian
Polish
Οι πληροφορίες που παρέχουμε στο Keto-Mojo.com δεν προορίζονται να αντικαταστήσουν τη διαβούλευση με εξειδικευμένο ιατρό. Αλληλεπιδρώντας με αυτόν τον ιστότοπο, αποδέχεστε την αποποίηση ευθυνών μας. Διαβάστε περισσότερα
Το Keto-Mojo.com χρησιμοποιεί cookies για να διασφαλίσει ότι έχετε την καλύτερη δυνατή εμπειρία. Συνεχίζοντας χωρίς να αλλάξετε τις ρυθμίσεις σας, αποδέχεστε τη χρήση των cookies. Διαβάστε περισσότερα
Αυτός ο ιστότοπος χρησιμοποιεί cookie για να βελτιώσει την εμπειρία σας ενώ περιηγείστε στον ιστότοπο. Από αυτά τα cookie, τα cookies που κατηγοριοποιούνται ως απαραίτητα αποθηκεύονται στο πρόγραμμα περιήγησής σας, καθώς είναι απαραίτητα για τη λειτουργία βασικών λειτουργιών του ιστότοπου. Χρησιμοποιούμε επίσης cookie τρίτων που μας βοηθούν να αναλύσουμε και να κατανοήσουμε πώς χρησιμοποιείτε αυτόν τον ιστότοπο. Αυτά τα cookies θα αποθηκευτούν στο πρόγραμμα περιήγησής σας μόνο με τη συγκατάθεσή σας. Έχετε επίσης την επιλογή να εξαιρεθείτε από αυτά τα cookie. Ωστόσο, η εξαίρεση από ορισμένα από αυτά τα cookie μπορεί να επηρεάσει την εμπειρία περιήγησής σας.
Τα απαραίτητα cookie είναι απολύτως απαραίτητα για τη σωστή λειτουργία του ιστότοπου. Αυτή η κατηγορία περιλαμβάνει μόνο cookie που διασφαλίζουν βασικές λειτουργίες και δυνατότητες ασφάλειας του ιστότοπου. Αυτά τα cookies δεν αποθηκεύουν προσωπικά στοιχεία.
Τυχόν cookie που ενδέχεται να μην είναι ιδιαίτερα απαραίτητα για τη λειτουργία του ιστότοπου και χρησιμοποιούνται ειδικά για τη συλλογή προσωπικών δεδομένων χρήστη μέσω αναλυτικών στοιχείων, διαφημίσεων, άλλων ενσωματωμένων περιεχομένων ονομάζονται μη απαραίτητα cookie. Είναι υποχρεωτικό να εξασφαλιστεί η συγκατάθεση του χρήστη πριν από την εκτέλεση αυτών των cookies στον ιστότοπό σας.
Τα αναλυτικά cookie χρησιμοποιούνται για να κατανοήσουν πώς αλληλεπιδρούν οι επισκέπτες με τον ιστότοπο. Αυτά τα cookie βοηθούν στην παροχή πληροφοριών σχετικά με τις μετρήσεις, τον αριθμό των επισκεπτών, το ποσοστό εγκατάλειψης, την πηγή επισκεψιμότητας κ.λπ.
Τα cookie διαφήμισης χρησιμοποιούνται για να παρέχουν στους επισκέπτες σχετικές διαφημίσεις και καμπάνιες μάρκετινγκ. Αυτά τα cookie παρακολουθούν τους επισκέπτες σε ιστότοπους και συλλέγουν πληροφορίες για την παροχή προσαρμοσμένων διαφημίσεων.
Τα cookie προτιμήσεων χρησιμοποιούνται για την αποθήκευση των προτιμήσεων των χρηστών για την παροχή περιεχομένου που είναι προσαρμοσμένο και βολικό για τους χρήστες, όπως η γλώσσα του ιστότοπου ή η τοποθεσία του επισκέπτη.
Τα cookies απόδοσης χρησιμοποιούνται για την κατανόηση και την ανάλυση των βασικών δεικτών απόδοσης του ιστότοπου που βοηθούν στην παροχή μιας καλύτερης εμπειρίας χρήστη για τους επισκέπτες.
Τα λειτουργικά cookie βοηθούν στην εκτέλεση ορισμένων λειτουργιών όπως η κοινή χρήση του περιεχομένου του ιστότοπου σε πλατφόρμες κοινωνικών μέσων, η συλλογή σχολίων και άλλων λειτουργιών τρίτων.
Μόλις έφτιαξα αυτό το κέλυφος πίτας για χρήση σε Quiche Lorraine και ενθουσιάστηκα με τη γεύση και την υφή. Λίγο δύσκολο να ξεκινήσει αλλά όχι πολύ κακό. Πολύ ευχαριστημένος με αυτή τη συνταγή!
Έχω απλώς μια ερώτηση για τα συστατικά. Η συνταγή λέει 2 βούτυρο TBS ή μισό μπαστούνι. Δεν είναι μισό ραβδί 4 TBS;
Σας ευχαριστούμε που το διευκρινίσατε!
Η μέτρηση στη συνταγή απαριθμεί ουγγιές, όχι κουταλιές της σούπας, απαιτεί 2 ουγκιές (ή 1/2 ραβδί) βουτύρου.