Ένα «κουλούρι» με ψημένο αυγό στεφανώνεται με ένα ψημένο μοσχαρίσιο μπιφτέκι, τυρί τσένταρ, αβοκάντο και χίλια ζυμαρικά νησιώτικα ντρέσινγκ σε αυτό το απόλυτα ικανοποιητικό μεσημεριανό γεύμα ή δείπνο κετο. Έχετε ήδη ένα ντρέσινγκ χιλίων υδατανθράκων; Χρησιμοποιήστε το για να παραλείψετε να το κάνετε από την αρχή και να προσαρμόσετε τις μακροεντολές σας. Εξυπηρέτηση μόνο ενός ή δύο ατόμων; Μειώστε τη συνταγή ή φτιάξτε όλη τη σάλτσα τώρα και φυλάξτε τα υλικά του μπουρεκιού στο ψυγείο για γρήγορα μελλοντικά γεύματα.
Keto Patty Melt
Εξοπλισμός:
- 4 ραμεκίν 8 ουγγιών
Λίστα συστατικών
- 4 κουταλάκια του γλυκού βούτυρο
- 12 oz 80% άπαχο μοσχαρίσιο κιμά
- 2 κουταλάκια του γλυκού Σάλτσα Worcestershire, χωρισμένη
- 1½ κουταλάκια του γλυκού κρεμμύδι σε σκόνη, χωρισμένο
- θαλασσινό αλάτι και φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι
- 4 μεγάλα αυγά
- 2 Κουταλιά της σούπας μαγιονέζα
- 2 Κουταλιά της σούπας κέτσαπ χαμηλών υδατανθράκων, όπως η μάρκα Primal Kitchen
- 2 κουταλάκια του γλυκού απόλαυση τουρσί άνηθου (προαιρετικά)
- 1 Κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο
- 4 φέτες κοφτερό τυρί τσένταρ
- 1 αβοκάντο, ξεφλουδισμένο, χωρίς κουκούτσι και κομμένο σε 12 λεπτές φέτες
Οδηγίες
- Προθερμάνετε το φούρνο στους 350°F (180°C). Αλείφουμε το εσωτερικό των ραμεκινών με το βούτυρο. Τοποθετήστε τα ramekins σε ένα ταψί με φύλλο ψησίματος. αφήνω στην άκρη.
- Σε ένα μεσαίο μπολ, ανακατέψτε απαλά τον κιμά, 1½ κουταλάκι του γλυκού σάλτσα Worcestershire, 1 κουταλάκι του γλυκού σκόνη κρεμμυδιού, 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι και ½ κουταλάκι του γλυκού πιπέρι. Χωρίστε τα σε 4 ίσα μέρη και, στη συνέχεια, σχηματίστε το καθένα σε ένα μπιφτέκι πάχους ⅓ ίντσας, διαμέτρου περίπου 3 ιντσών.
- Σπάστε 1 αυγό σε κάθε ένα από τα προετοιμασμένα ραμεκίν. Τρυπάμε κάθε κρόκο με ένα μαχαίρι για να απλωθεί. Αλατοπιπερώνουμε. Ψήστε μέχρι να ψηθούν τα αυγά και οι κρόκοι και να μείνει ένα πολύ ελαφρύ τίναγμα, 13 με 15 λεπτά. Περάστε ένα μαχαίρι βουτύρου ή μια λαστιχένια σπάτουλα γύρω από κάθε αυγό για να το απελευθερώσετε. Αφήνω στην άκρη.
- Σε ένα μικρό μπολ, ανακατέψτε τη μαγιονέζα, το κέτσαπ, το κέτσαπ και το υπόλοιπο 1/2 κουταλάκι του γλυκού σάλτσα Worcestershire και σκόνη κρεμμυδιού. Ανακατεύουμε να ενωθούν και μετά αλατοπιπερώνουμε κατά βούληση. αφήνω στην άκρη.
- Στρώνουμε ένα μικρό φύλλο ψησίματος με αλουμινόχαρτο. Ζεσταίνουμε το λάδι σε ένα μέτριο τηγάνι σε μέτρια προς δυνατή φωτιά. Προσθέστε τα μπιφτέκια και μαγειρέψτε μέχρι να ροδίσουν αλλά ελαφρώς ροζ στο κέντρο, περίπου 2 λεπτά ανά πλευρά. Μεταφέρετε τα μπιφτέκια στο έτοιμο ταψί.
- Τοποθετήστε μια σχάρα φούρνου περίπου 6 ίντσες από το κοτόπουλα κρεατοπαραγωγής. Προθερμάνετε το κρεατοπαραγωγής. Γεμίστε κάθε μπουρέκι με 1 φέτα τυρί. Ψήνετε μέχρι να λιώσει το τυρί, 30 με 60 δευτερόλεπτα.
- Για να το σερβίρετε, βάλτε πάνω σε κάθε ψημένο αυγό ένα τυρί μπουρέκι και στη συνέχεια 3 φέτες αβοκάντο και λίγο σάλτσα.
Η Keto-Mojo συμμετέχει σε ορισμένα προγράμματα συνεργατών και ορισμένοι από τους παραπάνω συνδέσμους θα δημιουργήσουν μια μικρή προμήθεια εάν κάνετε μια αγορά μέσω ενός συνδέσμου προϊόντος στον ιστότοπό μας. Αυτό είναι χωρίς κόστος για εσάς και όλα τα έσοδα πηγαίνουν απευθείας στο μη κερδοσκοπικό Ίδρυμα Ketogenic [501(c)3] για να βοηθήσει με την αποστολή του να χρηματοδοτεί την εκπαίδευση και την έρευνα σχετικά με την κετογονική διατροφή και τον τρόπο ζωής. Το Keto-Mojo σε καμία περίπτωση δεν κερδίζει από αυτούς τους συνδέσμους.
Συντελεστές
ΣυνταγήΈρικ Λάντυ
Φωτογράφική Βόλτα στην ΑθήναErin Ng
Προτεινόμενες συνταγές
Εγγραφείτε στα εβδομαδιαία ενημερωτικά δελτία μας και λάβετε το eBook συνταγών κετο.
Από νέα ερευνητικά ευρήματα και άρθρα μέχρι εξαιρετικές συνταγές κετο, σας παραδίδουμε τις κορυφαίες ειδήσεις και συνταγές κετο κατευθείαν!