Αυτά τα καραμέλα, τραγανά, αλμυρά λαχανάκια των Βρυξελλών είναι αρκετά εύκαμπτα ώστε να είναι οτιδήποτε χρειάζεστε: ένα πιάτο, ορεκτικό (σερβίρετε με οδοντογλυφίδες) ή αστέρι brunch όταν συμπληρώνεται με τηγανητά, λαθραία ή μαλακά βραστά αυγά (προσαρμογή των μακροεντολών ανάλογα ). Η συνοδευτική παχιά σαλάτα Caesar-σαλάτα συσκευάζει μια υπέροχη γροθιά γεύσης.
Λίστα συστατικών
- 1 lb μεγάλα λαχανάκια Βρυξελλών, κομμένα και μισά κατά μήκος
- 4 Tbsp ελαιόλαδο
- 3/4 tsp Θαλασσινό αλάτι
- φρεσκοτριμμένο πιπέρι
- 3/4 φλιτζάνι τριμμένο τυρί παρμεζάνα, χωρισμένο
- 3/4 φλιτζάνι μαγιονέζα
- 2 tsp φρέσκο χυμό λεμονιού
- 1 tsp πάστα γαύρου
- 1 tsp σάλτσα Worcestershire
- 1 tsp μουστάρδα Ντιζόν
- πρέζα νιφάδων κόκκινου πιπεριού (προαιρετικό)
Οδηγίες
- Προθερμάνετε το φούρνο στους 425 ° F (220 ° F). Τοποθετήστε ένα ράφι στη μέση του φούρνου. Ευθυγραμμίστε ένα φύλλο ψησίματος με αλουμινόχαρτο και τοποθετήστε το στο φούρνο ενώ θερμαίνεται.
- Σε ένα μπολ, ρίξτε μαζί τα λαχανάκια των Βρυξελλών, το ελαιόλαδο, το αλάτι και μια πρέζα μαύρο πιπέρι. Τακτοποιήστε τα λαχανάκια των Βρυξελλών στο ζεστό ταψί σε ένα στρώμα, κομμένο προς τα κάτω.
- Ψήνουμε για 15 λεπτά. Ανακατέψτε τα λαχανάκια των Βρυξελλών και πασπαλίστε με τα δύο τρίτα του τυρί παρμεζάνα. Συνεχίστε το ψήσιμο μέχρι τα λαχανάκια των Βρυξελλών να είναι βαθιά χρυσά, τραγανά και τρυφερά, 12 έως 15 λεπτά περισσότερο.
- Εν τω μεταξύ, σε ένα μεσαίο μπολ, συνδυάστε τη μαγιονέζα, το χυμό λεμονιού, την πάστα γαύρου, τη σάλτσα Worcestershire, τη μουστάρδα, το υπόλοιπο τυρί παρμεζάνα, και μια γενναιόδωρη πρέζα αλάτι και πιπέρι. Χτυπήστε ελαφρά για να συνδυάσετε και, στη συνέχεια, βάλτε τη βουτιά σε ένα μικρό μπολ σερβιρίσματος.
- Μεταφέρετε τα λαχανάκια των Βρυξελλών και τα γύρω τραγανά κομμάτια παρμεζάνας σε μια πιατέλα. Σερβίρετε με το Caesar.
Fantastic, my husband is not a fan of anchovies, I bought Marie’s Caesar Dressing & Dip. It was delicious. Will be making again very soon. Thanks for the recipe.
Υπέροχος τρόπος για να απολαύσετε τα λαχανάκια Βρυξελλών… νόστιμα!
αυτά ήταν υπέροχα - σίγουρα θα τα φτιάχναμε ξανά και ξανά. για την βουτιά του Καίσαρα δεν είχαμε πάστα γαύρου, αλλά ήταν ακόμα πραγματικά υπέροχο. Βυθίσαμε επίσης κάποια ξινή κρέμα για μαγιονέζα, και αραιώσαμε την βουτιά με κάποια βαριά κρέμα για να κάνουμε περισσότερο ένα ντύσιμο που ξεφλουδίζαμε πάνω από τα λαχανάκια. Ευχαριστώ για την υπέροχη συνταγή!
Αυτό ήταν υπέροχο! Βαριέμαι τόσο πολύ με την ποδηλασία των ίδιων πραγμάτων, αλλά η σάλτσα το καταλαμβάνει! Ο σύζυγός μου συνήθως δεν είναι λάτρης των λαχανάκια Βρυξελλών και απολάμβανε επίσης αυτή τη συνταγή.