Αυτά τα καραμελέντα, τραγανά, αλμυρά λαχανάκια Βρυξελλών είναι αρκετά ευέλικτα ώστε να είναι ό,τι χρειάζεστε: συνοδευτικό, ορεκτικό (σερβίρετε με οδοντογλυφίδες) ή αστέρι brunch όταν ολοκληρώνονται με τηγανητά, ποσέ ή μαλακά αυγά (προσαρμόζοντας ανάλογα τις μακροεντολές ). Το συνοδευτικό παχύρρευστο ντιπ της σαλάτας Καίσαρα έχει μια υπέροχη γεύση.
Λίστα συστατικών
- 1 lb μεγάλα λαχανάκια Βρυξελλών, κομμένα και κομμένα στη μέση κατά μήκος
- 4 Κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο
- 3/4 κουταλάκια του γλυκού θαλασσινό αλάτι
- φρεσκοτριμμένο πιπέρι
- 3/4 φλιτζάνι τριμμένη παρμεζάνα, μοιρασμένη
- 3/4 φλιτζάνι μαγιονέζα
- 2 κουταλάκια του γλυκού φρέσκο χυμό λεμονιού
- 1 κουταλάκια του γλυκού πάστα γαύρου
- 1 κουταλάκια του γλυκού Σάλτσα Worcestershire
- 1 κουταλάκια του γλυκού μουστάρδα Ντιζόν
- πρέζα νιφάδες κόκκινης πιπεριάς (προαιρετικά)
Οδηγίες
- Προθερμάνετε το φούρνο στους 425°F (220°F). Τοποθετήστε μια σχάρα στη μέση του φούρνου. Στρώνουμε ένα φύλλο ψησίματος με αλουμινόχαρτο και το βάζουμε στο φούρνο όσο ζεσταίνεται.
- Σε ένα μπολ, ανακατέψτε τα λαχανάκια Βρυξελλών, το ελαιόλαδο, το αλάτι και μια πρέζα μαύρο πιπέρι. Τοποθετήστε τα λαχανάκια Βρυξελλών στο ζεστό ταψί σε μία στρώση, με την κομμένη πλευρά προς τα κάτω.
- Ψήνουμε για 15 λεπτά. Αναποδογυρίζουμε τα λαχανάκια Βρυξελλών και πασπαλίζουμε με τα δύο τρίτα της παρμεζάνας. Συνεχίστε το ψήσιμο μέχρι τα λαχανάκια Βρυξελλών να γίνουν βαθιά χρυσά, τραγανά και τρυφερά, για 12 με 15 λεπτά ακόμη.
- Εν τω μεταξύ, σε ένα μεσαίο μπολ, ανακατέψτε τη μαγιονέζα, το χυμό λεμονιού, την πάστα γαύρου, τη σάλτσα Worcestershire, τη μουστάρδα, το υπόλοιπο τυρί παρμεζάνα και μια γενναιόδωρη πρέζα αλάτι και πιπέρι. Χτυπήστε με το σύρμα για να ενωθούν και, στη συνέχεια, ρίξτε το ντιπ σε ένα μικρό μπολ σερβιρίσματος.
- Μεταφέρετε τα λαχανάκια Βρυξελλών και τις γύρω τραγανές μπουκιές παρμεζάνας σε μια πιατέλα. Σερβίρουμε με το ντιπ Καίσαρα.
Φανταστικό, ο άντρας μου δεν είναι λάτρης του γαύρου, αγόρασα το Marie's Caesar Dressing & Dip. Ήταν νοστιμότατο. Θα ξαναφτιάχνεται πολύ σύντομα. Ευχαριστώ για τη συνταγή.
Εξαιρετικός τρόπος για να απολαύσετε τα λαχανάκια Βρυξελλών… νόστιμο!
ήταν νόστιμα - σίγουρα θα τα φτιάξω ξανά και ξανά. για το ντιπ του Καίσαρα δεν είχαμε πάστα γαύρου, αλλά ήταν πραγματικά υπέροχο. Απλώσαμε επίσης λίγη ξινή κρέμα για μαγιονέζα, και αραιώσαμε το ντιπ με λίγη βαριά σαντιγί για να φτιάξουμε περισσότερο ένα ντρέσινγκ που περιχύναμε πάνω από τα λαχανάκια Βρυξελλών. Ευχαριστώ για την υπέροχη συνταγή!
Αυτό ήταν υπέροχο! Βαριέμαι τόσο πολύ να ποδηλατώ τα ίδια πράγματα, αλλά η σάλτσα το παίρνει λίγο! Ο σύζυγός μου δεν είναι πολύ λάτρης των λαχανικών Βρυξελλών συνήθως και απόλαυσε και αυτή τη συνταγή.