Χυμώδη, κρεατικά και εξωτικά καρυκεύματα, αυτά τα παχουλά μικρά τσιμπήματα είναι εγγυημένα για τα πλήθη. Έρχονται μαζί σε μια γρήγορη και μαγειρέψτε γρήγορα, πάρα πολύ.
Κέτο μαροκινός κεφτεδάκια αρνιού με ρίγανη γιαούρτι-βοτάνων
Λίστα συστατικών
- 1 lb αλεσμένο αρνί
- 1/3 φλιτζάνι αλεύρι αμυγδάλου
- 1/2 φλιτζάνι παρμεζάνα
- 1/4 φλιτζάνι κρέμα γάλακτος
- 1 μεγάλο αυγό, ελαφρώς χτυπημένο
- 1 tsp επίγειου κύμινο
- 3/4 tsp αλεσμένο κόλιανδρο
- 1/2 tsp κανέλα
- 1/2 tsp πιπέρι καγιέν
- 1 Tbsp ψιλοκομμένο κρεμμύδι
- 2 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένα ή συμπιεσμένα, χωρισμένα
- 6 Tbsp ψιλοκομμένα φρέσκα βότανα, όπως μαϊντανός, δυόσμος, άνηθος, κοραλλιογενείς κόκκοι ή μείγμα όλων, διαιρεμένο
- 1-1/2 tsp Θαλασσινό αλάτι
- 3/4 tsp φρεσκοτριμμένο πιπέρι
- 2 Tbsp ελαιόλαδο, καθώς και περισσότερα για το λίπος των χεριών
- 1 φλιτζάνι γεμάτο λίπος απλό γιαούρτι
- 1/2 λεμόνι
Οδηγίες
- Προθερμάνετε το φούρνο στους 400 ° F (200 ° C). Στερεώστε ένα φύλλο ψησίματος με χαρτί περγαμηνής.
- Σε ένα μεγάλο μπολ ανάμειξης, συνδυάστε το αλεσμένο αρνί, το αλεύρι αμυγδάλου, το παρμεζάνα, την κρέμα, το αυγό, το κύμινο, το κόλιανδρο, την κανέλα, το πιπέρι καγιέν, το κρεμμύδι, το μισό από το κιμά, το μισό από τα βότανα και το αλάτι και το πιπέρι. Με καθαρά χέρια, ανακατέψτε τα πάντα μέχρι να συνδυαστεί καλά, χωρίς υπερβολική επεξεργασία του μείγματος.
- Λιπαίνετε ελαφρά τα χέρια σας με ελαιόλαδο, στη συνέχεια σχηματίστε κεφτεδάκια (μεγέθους 2 κουταλιών της σούπας), επαναλιπαίνοντας τα χέρια όπως απαιτείται. Τοποθετήστε τα κεφτεδάκια σε απόσταση περίπου 1 ίντσας στο έτοιμο ταψί.
- Ψήστε τα κεφτεδάκια μέχρι να ροδίσουν ελαφρώς, στρέφοντας τη μέση μαγειρική, περίπου 20 λεπτά συνολικά.
- Εν τω μεταξύ, φτιάξτε τη σάλτσα γιαουρτιού: σε ένα μικρό μπολ, συνδυάστε το γιαούρτι, το χυμό από το λεμόνι, το υπόλοιπο κιμά, τα υπόλοιπα βότανα και το ελαιόλαδο. Ανακατέψτε καλά για να τα συνδυάσετε και, στη συνέχεια, αλατίζετε με μέτρια εποχή. Τοποθετήστε τη σάλτσα σε ένα μικρό μπολ σερβιρίσματος.
- Σερβίρετε τις κεφτεδάκια, τοποθετημένα σε πιατέλα με τη σάλτσα γιαουρτιού στο πλάι.
Επιλεγμένες συνταγές
Όχι στη λίστα μας;
Sign up and get 5 Fabulous French Recipes! Oui s'il vous plaît!
Στο Keto-Mojo, πιστεύουμε ότι μοιράζεστε - μοιραζόμαστε τις σημαντικές ειδήσεις της κετοκεντρικής κοινότητας, τις επιστήμες και τις σπουδές, τις μεγάλες συνταγές κέτω, τα προϊόντα που αγαπάμε και τα προφίλ των ανθρώπων που μας εμπνέουν.
Join our community now and fall in love with 5 new French recipes!
This recipe is great but the salt is very high. I did a 1/2 tsp. not 1 and 1/2 tsp per the recipe!
Glad you made an adjustment that meets your needs.
This has become one of my go to meal preps for months now! It is that good. I make a 3lb batch at a time and freeze it in thirds. Then all I have to do is make the yogurt sauce (I love goat’s milk for it) and stick it in the fridge earlier in the week or just make it that morning, and unthaw the meat. It’s super quick and easy to whip out the cookie scoop and put them on a cookie sheet in the oven. They cook quickly that way and they are so good. Highly recommend! And highly appreciate the really excellent quality good tasting recipes on the Keto Mojo site! Not all low carb recipes are created equal! I have never had a bad recipe from this site!
Aww, shucks. We are truly grateful that you enjoy our recipes!
Great weeknight meal or dinner party appetizer. Good flavors in both the meatballs and the dip.
Απλή, Εύκολη, Delish! Τους φέρνω στο γραφείο για εύκολη σνακ ενέργειας και τσιμπήματα.