Χυμώδη, κρεατικά και εξωτικά καρυκεύματα, αυτά τα παχουλά μικρά τσιμπήματα είναι εγγυημένα για τα πλήθη. Έρχονται μαζί σε μια γρήγορη και μαγειρέψτε γρήγορα, πάρα πολύ.
Κέτο μαροκινός κεφτεδάκια αρνιού με ρίγανη γιαούρτι-βοτάνων
Λίστα συστατικών
- 1 lb αλεσμένο αρνί
- 1/3 φλιτζάνι αλεύρι αμυγδάλου
- 1/2 φλιτζάνι παρμεζάνα
- 1/4 φλιτζάνι κρέμα γάλακτος
- 1 μεγάλο αυγό, ελαφρώς χτυπημένο
- 1 tsp επίγειου κύμινο
- 3/4 tsp αλεσμένο κόλιανδρο
- 1/2 tsp κανέλα
- 1/2 tsp πιπέρι καγιέν
- 1 Tbsp ψιλοκομμένο κρεμμύδι
- 2 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένα ή συμπιεσμένα, χωρισμένα
- 6 Tbsp ψιλοκομμένα φρέσκα βότανα, όπως μαϊντανός, δυόσμος, άνηθος, κοραλλιογενείς κόκκοι ή μείγμα όλων, διαιρεμένο
- θαλασσινό αλάτι και φρεσκοτριμμένο πιπέρι
- 3 Tbsp ελαιόλαδο, χωρισμένο
- 1 φλιτζάνι γεμάτο λίπος απλό γιαούρτι
- χυμό 1/2 λεμονιού
Οδηγίες
- Προθερμάνετε το φούρνο στους 400 ° F (200 ° C). Στερεώστε ένα φύλλο ψησίματος με χαρτί περγαμηνής.
- Σε ένα μεγάλο δοχείο ανάμιξης, συνδυάστε το αλεσμένο αρνί, το αλεύρι αμυγδάλου, το παρμεζάνα, την κρέμα γάλακτος, το αυγό, το κύμινο, το κόλιανδρο, την κανέλα, το πιπέρι καγιέν, το εσπεριδοειδές, το 1/2 του κιμά, 3 κουταλιές των βότανα, 2 κουταλάκια του γλυκού αλάτι και 3/4 κουταλάκι του γλυκού πιπέρι. Με τα καθαρά χέρια, ανακατέψτε τα πάντα μαζί, μέχρι να συνδυαστούν καλά, χωρίς υπερβολική επεξεργασία του μίγματος.
- Λιπάνετε ελαφρά τα χέρια σας με ελαιόλαδο και στη συνέχεια σχηματίζετε κεφτεδάκια 24 (2 κουταλιές της σούπας), ξαναγεμίζετε τα χέρια ανάλογα με τις ανάγκες (συνολικά 1 κουταλιά ελαιόλαδο για όλα τα κεφτεδάκια). Τοποθετήστε τα κεφτεδάκια περίπου 1 ίντσα μεταξύ τους στο προετοιμασμένο φύλλο ψησίματος.
- Ψήστε τα κεφτεδάκια μέχρι να ροδίσουν ελαφρώς, στρέφοντας τη μέση μαγειρική, περίπου 20 λεπτά συνολικά.
- Εν τω μεταξύ, φτιάξτε τη σάλτσα γιαουρτιού: σε ένα μικρό μπολ, προσθέστε το γιαούρτι και το χυμό λεμονιού μαζί με το υπόλοιπο 1/2 του κιμά, τα υπόλοιπα 3 κουτάλια βότανα και τις υπόλοιπες 2 κουταλιές ελαιόλαδο. Ανακατεύουμε καλά για να τα συνδυάσουμε και στη συνέχεια να τακτοποιήσουμε μέτρια με αλάτι. Τοποθετήστε τη σάλτσα σε ένα μικρό μπολ σερβιρίσματος.
- Σερβίρετε τις κεφτεδάκια, τοποθετημένα σε πιατέλα με τη σάλτσα γιαουρτιού στο πλάι.
Πιστώσεις
ΣυνταγήEric Lundy
ΦωτογραφίαErin Ng
1 αναθεώρηση
Μία απάντηση στο “Keto Moroccan Lamb Meatballs with Yogurt-Herb Dip”
Αφήστε μια απάντηση
Επιλεγμένες συνταγές
Όχι στη λίστα μας;
Εγγραφείτε και αποκτήστε 3 Συνταγές Δείπνο Keto-Mojo Gourmet!
Στο Keto-Mojo, πιστεύουμε ότι μοιράζεστε - μοιραζόμαστε τις σημαντικές ειδήσεις της κετοκεντρικής κοινότητας, τις επιστήμες και τις σπουδές, τις μεγάλες συνταγές κέτω, τα προϊόντα που αγαπάμε και τα προφίλ των ανθρώπων που μας εμπνέουν.
Γίνετε μέλος στην κοινότητα μας τώρα και λάβετε 3 αποκλειστικές συνταγές που δεν βρέθηκαν στην ιστοσελίδα μας.
Απλή, Εύκολη, Delish! Τους φέρνω στο γραφείο για εύκολη σνακ ενέργειας και τσιμπήματα.