Ζαμπόν γλασέ Keto Maple-Mustard

Τα περισσότερα ζαμπόν έρχονται με ζαχαρούχο επίστρωμα, κάτι που τα καθιστά μη φιλικά για τους οπαδούς της κετο. Όχι αυτό το ζαμπόν. Ξεκινά με ένα «μη ωριμασμένο», πλήρως μαγειρεμένο ζαμπόν (τα πλήρως μαγειρεμένα ζαμπόν που έχουν ελεγχθεί από το USDA μπορούν να τεμαχιστούν και να καταναλωθούν ως έχουν), προσθέτει ένα γλάσο φιλικό προς την κετο και περιλαμβάνει ψήσιμο στους 140°F για καλύτερη υφή και γεύση. FYI, "μη ωριμασμένο" σημαίνει ότι δεν υπάρχουν κρυμμένα σάκχαρα, τα οποία συνήθως χρησιμοποιούνται στη διαδικασία σκλήρυνσης. Ο τοπικός πάγκος κρέατος του σούπερ μάρκετ θα πρέπει να μπορεί να παραγγείλει ένα για εσάς εάν δεν το έχει σε απόθεμα.
Συνδυάστε το με ένα συνοδευτικό με λαχανικά με υψηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά Λάχανο κέτο με κρεμώδη σάλτσα μουστάρδας.
Εξυπηρετεί 8 Μία μερίδα: 7 oz

Λίστα συστατικών

+ Προσθήκη συνταγής στη λίστα αγορών

Οδηγίες

  • Προθερμάνετε το φούρνο στους 325°F (165°C). Στρώνουμε ένα μικρό ταψί με αλουμινόχαρτο και τοποθετούμε πάνω του μια σχάρα.
  • Τοποθετήστε το ζαμπόν, με την λίπη πλευρά προς τα πάνω, στη σχάρα στο έτοιμο ταψί. Ψήνουμε για 50 λεπτά.
  • Εν τω μεταξύ, σε ένα μεσαίο μπολ ανακατεύουμε τη μουστάρδα, το σιρόπι με γεύση σφενδάμου, το χρυσαφένιο γλυκαντικό, το ελαιόλαδο, τη σκόνη σκόρδου, το μπαχάρι, την κανέλα και το πιπέρι καγιέν.
  • Αλείφουμε με ένα πινέλο περίπου το μισό γλάσο πάνω από το ζαμπόν, το επιστρέφουμε στο φούρνο, ψήνουμε για 10 λεπτά και μετά αλείφουμε το ζαμπόν με το υπόλοιπο γλάσο. Ψήστε μέχρι να τοποθετηθεί ένα θερμόμετρο κρέατος στο κέντρο του ζαμπόν στους 140°F (60°C), περίπου 10 λεπτά ακόμη.
  • Καλύψτε το ζαμπόν χαλαρά με αλουμινόχαρτο και αφήστε το να σταθεί για 10 λεπτά.
  • Χαράζουμε και σερβίρουμε.

Η Keto-Mojo συμμετέχει σε ορισμένα προγράμματα συνεργατών και ορισμένοι από τους παραπάνω συνδέσμους θα δημιουργήσουν μια μικρή προμήθεια εάν κάνετε μια αγορά μέσω ενός συνδέσμου προϊόντος στον ιστότοπό μας. Αυτό είναι χωρίς κόστος για εσάς και όλα τα έσοδα πηγαίνουν απευθείας στο μη κερδοσκοπικό Ίδρυμα Ketogenic [501(c)3] για να βοηθήσει με την αποστολή του να χρηματοδοτεί την εκπαίδευση και την έρευνα σχετικά με την κετογονική διατροφή και τον τρόπο ζωής. Το Keto-Mojo σε καμία περίπτωση δεν κερδίζει από αυτούς τους συνδέσμους.

Συντελεστές

ΣυνταγήΈρικ Λάντυ

ΦωτογράφοιErin Ng

1 αναθεώρηση

  1. 5 αστέρια
    Το έφτιαξα για το πασχαλινό δείπνο. Ήταν εύκολο στην προετοιμασία και η γεύση ήταν τέλεια αλμυρή γλυκιά με το ζαμπόν. Δεν είμαι πολύ λάτρης της κανέλας, οπότε απλά πρόσθεσα μια πρέζα, η οποία ήταν τέλεια. Χρησιμοποίησα ένα σπειροειδές ζαμπόν 5 κιλών με κόκαλα και διαπίστωσα ότι έπρεπε να αυξήσω τον χρόνο μαγειρέματος σε περίπου 1 ώρα 20, πριν φτάσει τους 140 βαθμούς. μμ!

Οι κριτικές είναι κλειστές.

Προτεινόμενες συνταγές

cta-βιβλιάριο

Λάβετε το ΔΩΡΕΑΝ eBook συνταγών κετο και το ενημερωτικό δελτίο ηλεκτρονικού ταχυδρομείου μας!

Δημιουργούμε πραγματικά εξαιρετικές συνταγές κετο, τις δοκιμάζουμε για να βεβαιωθούμε ότι θα λειτουργήσουν στην κουζίνα σας και τις παραδίδουμε απευθείας σε εσάς!

X