Αυτά τα λαχανάκια βρυξελλών παίρνουν μια λαμπερή, τραγανή και καραμελοποιημένη κάψα σε καπνιστό λίπος μπέϊκον. Τελειωμένο με μια σάλτσα σάλτσα σφενδάμνου-βαλσάμικου και τραγανά κομμάτια μπέικον, είναι τόσο ακαταμάχητα, είναι δύσκολο να μην τα φάτε προτού τα υπηρετήσετε!
Λίστα συστατικών
- 2 Tbsp ελαιόλαδο, χωρισμένο
- 4 φέτες (3 oz) μπέικον, κομμένο σε κομμάτια 1/2-ιντσών
- 1 lb βρυξέλλες, πλένονται, κόβονται και κόβονται στο μισό μέσω του πυρήνα
- 1 μικρό κρεμμύδι, κιμά
- 2 Tbsp χωρίς σιρόπι χωρίς σάκχαρο, χρησιμοποιούσαμε την μάρκα Lakanto
- 2 tsp μουστάρδα Ντιζόν
- 2 tsp βαλσάμικο ξύδι
- 1 tsp Θαλασσινό αλάτι
- 1/2 tsp φρεσκοτριμμένο πιπέρι
- 2 Tbsp νερό
Οδηγίες
- Ευθυγραμμίστε μια πλάκα με μια χαρτοπετσέτα. Ζεσταίνετε μια μεγάλη κατσαρόλα από χυτοσίδηρο ή ανοξείδωτο χάλυβα και το μισό ελαιόλαδο σε μέτρια φωτιά. Προσθέστε το μπέικον, μαγειρέψτε, ανακατεύοντας περιστασιακά, μέχρι το μπέικον να είναι τραγανό και να ροδίσει, 8 έως 10 λεπτά. Χρησιμοποιώντας ένα κουτάλι με σχισμή, μεταφέρετε το μπέικον στην προετοιμασμένη πλάκα για να στραγγίξετε.
- Διατηρήστε το τηγάνι σε μέτρια φωτιά και προσθέστε τα μισά από τα κομμένα λαχανάκια Βρυξελλών προς τα κάτω σε ένα μόνο στρώμα, έως ότου οι κομμένες πλευρές αναπτύξουν μια καφετιά, περίπου 5 λεπτά. Αφαιρέστε τα σε ένα πιάτο. Προσθέστε το υπόλοιπο ελαιόλαδο και επαναλάβετε με τα υπόλοιπα λαχανάκια.
- Μόλις όλα τα βλαστάρια σπάσουν, προσθέστε τα όλα πίσω στο τηγάνι μαζί με τα κρεμμύδια, το σιρόπι, τη μουστάρδα, το ξύδι, το αλάτι, το πιπέρι και το νερό. Ανακατέψτε για να συνδυάσετε, μειώστε τη θερμότητα σε χαμηλή θερμοκρασία και σιγοβράστε, σκεπάζετε και ανακατεύετε περιστασιακά, έως ότου τα λάχανα είναι μαλακά όταν τρυπηθούν με το άκρο ενός μαχαιριού, περίπου 10 λεπτά. Ανακατέψτε το μπέικον και μαγειρέψτε ακάλυπτα για 5 λεπτά. Σερβίρισμα.
Η Keto-Mojo συμμετέχει σε κάποια προγράμματα συνεργατών και ορισμένοι από τους παραπάνω συνδέσμους θα δημιουργήσουν μια μικρή προμήθεια εάν κάνετε μια αγορά μέσω ενός συνδέσμου προϊόντος στον ιστότοπό μας. Αυτό δεν σας κοστίζει καθόλου και όλα τα έσοδα πηγαίνουν απευθείας στο μη κερδοσκοπικό Ketogenic Foundation [501 (c) 3] για να βοηθήσουν στην αποστολή τους να χρηματοδοτήσουν την εκπαίδευση και την έρευνα για την κετογονική διατροφή και τον τρόπο ζωής. Η Keto-Mojo δεν επωφελείται από αυτούς τους συνδέσμους.
Πιστώσεις
ΣυνταγήEric Lundy
ΦωτογραφίαErin Ng
Τα παιδιά μου και μου άρεσε αυτό! Είναι δύσκολο να μαγειρέψουμε τα βλαστήρια Βρυξελλών με οποιονδήποτε άλλο τρόπο.
ΑΥΤΑ ΤΑ. ΕΙΝΑΙ. SOOOOOO. ΚΑΛΟΣ!!
Πλήρως εμμονή με αυτό !! Βγήκε νόστιμο, εξαιρετικά εύκολο στην προετοιμασία και πολύ γεμάτο. Αγαπήστε το σιρόπι σφενδάμου Lakento με αυτό - δεν ήξερα ότι υπήρχε πριν το ετοιμάσω! Ευχαριστώ Keto Mojo! Έφαγα 3 φορές το ποσό των λαχανάκια brussell που συνήθως τρώω λόγω αυτής της εστίας!
Ω ΘΕΕ ΜΟΥ!! Αυτός είναι ο μόνος τρόπος να τρώτε λαχανάκια Βρυξελλών. Απολύτως αξιοσημείωτο
Υπέροχη συνταγή και πολύ αποτελεσματική μέθοδος. Προτιμώ να ψήνω τα λαχανάκια Βρυξελλών στο τηγάνι παρά να τα ψήσω σε φούρνο, ειδικά όταν είναι ζεστό έξω!