Περιτυλίγματα μπέικον σφενδάμου σκόρδου: Προθερμάνετε το φούρνο στους 400°F (204°C). Στρώνουμε ένα μεγάλο φύλλο ψησίματος με πλατύ φύλλο ψησίματος. Τοποθετήστε λωρίδες μπέικον στο ταψί χωρίς να επικαλύπτονται. Ψήνουμε για 14 λεπτά ή μέχρι το μπέικον να αρχίσει να ροδίζει στις άκρες, ενώ παραμένει λίγο ψημένο και εύπλαστο. Στραγγίστε το μπέικον σε πιατέλα στρωμένη με χαρτί κουζίνας και αφήστε το να κρυώσει για να μπορείτε να τα χειριστείτε. Μειώστε τη θερμοκρασία του φούρνου στους 350°F (176°C).
Όσο κρυώνει το μπέικον, βράζουμε μια μεγάλη κατσαρόλα με νερό. Μαυρίστε τα πράσινα φασόλια βάζοντάς τα σε βραστό νερό για 3 λεπτά. Στραγγίστε και μεταφέρετε αμέσως τα φασόλια σε ένα μεγάλο μπολ με παγωμένο νερό, ώστε να είναι αρκετά δροσερά για να τα πιάσετε με τα χέρια σας. Αφήστε να καθίσει για 1 λεπτό. Στη συνέχεια στραγγίστε το νερό.
Στο φούρνο μικροκυμάτων, λιώνουμε το βούτυρο σε ένα μικρό μπολ. Ανακατεύουμε με αλάτι, σκόνη σκόρδου, κανέλα, σιρόπι χωρίς ζάχαρη και ανακατεύουμε μέχρι να ομογενοποιηθούν καλά.
Για να συναρμολογήσετε τα δεμάτια, βάλτε 10-12 φασόλια σε ένα σωρό. Πάρτε μισό κομμάτι μπέικον και τυλίξτε το γύρω από την κορυφή της δέσμης των φασολιών, τυλίγοντας τις άκρες από κάτω. Τοποθετήστε το πακέτο σε ένα ταψί με τη ραφή του μπέικον προς τα κάτω. Επαναλάβετε με όλα τα πράσινα φασόλια.
Χρησιμοποιώντας ένα πινέλο ή ένα κουτάλι, απλώστε ομοιόμορφα το μείγμα βουτύρου/σιρόπι πάνω από κάθε δέσμη πράσινων φασολιών. Καρυκεύουμε με φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι, για γεύση.
Ψήνετε στους 350°F (176°C) για 20 έως 25 λεπτά ή μέχρι το μπέικον να γίνει τραγανό και να ψηθεί. Αφήστε το να ξεκουραστεί στο ταψί για 3 με 5 λεπτά πριν το σερβίρετε.
Καταπληκτικοί πουρές Fauxtatoes: Προθερμάνετε το φούρνο στους 350 ° F (176 ° C)
Πάρτε το ρύζι κουνουπίδι στον ατμό και βάλτε το σε μια καθαρή πετσέτα πιάτων και βγάλτε το νερό. Αυτό είναι πολύ σημαντικό! Πιέστε όσο το δυνατόν περισσότερο νερό.
Στη συνέχεια, βάλτε το κουνουπίδι σε ένα μπλέντερ και προσθέστε τα επιπλέον υλικά. Ανακατεύουμε σε υψηλή θερμοκρασία για 30 δευτερόλεπτα (μην το παρακάνετε).
Τοποθετούμε το μείγμα σε ένα κατάλληλο ταψί και το βάζουμε στο φούρνο για 15 λεπτά. Προσθέστε τις προαιρετικές γαρνιτούρες αν θέλετε και επιστρέψτε στο φούρνο για 5 λεπτά ή απολαύστε το χωρίς επικάλυψη ως έχει!
Ξηρά άλμη γαλοπούλας: Ανακατέψτε όλα τα υλικά μαζί σε ένα μικρό μπολ.
Κάντε μασάζ με την ξηρή άλμη στο δέρμα της γαλοπούλας φροντίζοντας να καλύψει πλήρως το πουλί.
Αφήστε την άλμη να καθίσει για 24-36 ώρες πριν τη μαγειρέψετε. Βεβαιωθείτε ότι η γαλοπούλα είναι καλυμμένη και ψύχεται σωστά κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου.
Την ημέρα που μαγειρεύετε τη γαλοπούλα, αφαιρέστε το πουλί 1 ώρα πριν και αφήστε το να καθίσει σε θερμοκρασία δωματίου.
Περιχύστε τη γαλοπούλα με λιωμένο βούτυρο ή ελαιόλαδο (2-4 κουταλιές της σούπας) και μαγειρέψτε ως συνήθως. Σύμφωνα με την εμπειρία μας, δεν χρειάζεται να τσιγαριστεί αυτή η γαλοπούλα αν ψηθεί χαμηλά και αργά. Η διατήρηση του πουλιού σκεπασμένο σε κλειστό φούρνο θα έχει ως αποτέλεσμα τρυφερό και ζουμερό κρέας.
Πόσο σιρόπι σφενδάμου χωρίς ζάχαρη για τα πράσινα φασόλια;
Η γεύση ήταν εκπληκτική, ευχαριστώ πολύ