Αυτό το γαλλικό κλασικό αναδεικνύει τις απλά νόστιμες γεύσεις από ευαίσθητα λευκά ψάρια με καρυκεύματα αμυγδάλου, καβουρντισμένο βούτυρο, φρέσκο λεμόνι και φρέσκο μαϊντανό.
Keto Sole Meuniere με πράσινα φασόλια
Λίστα συστατικών
- 2 (3 oz) φιλέτα μοναδικού
- θαλασσινό αλάτι και φρεσκοτριμμένο πιπέρι
- 1/4 φλιτζάνι αλεύρι αμυγδάλου
- 1 Tbsp ελαιόλαδο
- 2 Tbsp βούτυρο, διαιρεμένο
- 1/4 lb πράσινα φασόλια, κομμένα
- 1 Tbsp χυμό λεμονιού
- 1 Tbsp ψιλοκομμένο μαϊντανό μαϊντανό
Οδηγίες
- Πατάτε τα ψάρια στεγνά με χαρτοπετσέτες και αλατοπιπερώνετε τις δύο πλευρές του ψαριού.
- Τοποθετήστε το αμύγδαλο σε ένα μεγάλο πιάτο. Βυθίστε τη σόλα και στις δύο πλευρές στο αλεύρι αμυγδάλου.
- Σε ένα μεγάλο αντικολλητικό τηγάνι σε μέτρια-υψηλή φωτιά, ζεσταίνετε το ελαιόλαδο και το μισό βούτυρο. Περιστρέψτε το τηγάνι έως ότου το βούτυρο αρχίσει να αφρίζει και εμφανίζονται καφέ κηλίδες, περίπου 1 λεπτό. Μειώστε τη θερμότητα σε μέσο για να διατηρήσετε το λίπος να ζεσταίνει αλλά να μην καίει, στη συνέχεια προσθέστε τα φιλέτα ψαριού και τηγανίστε μέχρι να ροδίσουν σε κάθε πλευρά, 2-1 / 2 λεπτά ανά πλευρά, 5 λεπτά συνολικά. Μεταφέρετε το ψάρι σε 2 πιάτα δείπνου, διατηρώντας το τηγάνι.
- Εν τω μεταξύ, σε μια μεσαία κατσαρόλα με καπάκι, βράστε 1 ίντσα νερό και 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι. Προσθέστε τα φασολάκια, καλύψτε και αφήστε τον ατμό για 4 λεπτά. Στραγγίστε και στη συνέχεια διαιρέστε τα φασόλια μεταξύ πιάτων δείπνου.
- Προσθέστε το υπόλοιπο βούτυρο και το χυμό λεμονιού στο διατηρημένο τηγάνι, χτυπήστε ελαφρά σε μέτρια φωτιά για 2 λεπτά και μετά ανακατέψτε στον μαϊντανό. Ρίχνουμε τη σάλτσα πάνω από τα ψάρια και τα πράσινα φασόλια. Απολαμβάνω!
Επιλεγμένες συνταγές
Όχι στη λίστα μας;
Sign up and get 5 Fabulous French Recipes! Oui s'il vous plaît!
Στο Keto-Mojo, πιστεύουμε ότι μοιράζεστε - μοιραζόμαστε τις σημαντικές ειδήσεις της κετοκεντρικής κοινότητας, τις επιστήμες και τις σπουδές, τις μεγάλες συνταγές κέτω, τα προϊόντα που αγαπάμε και τα προφίλ των ανθρώπων που μας εμπνέουν.
Join our community now and fall in love with 5 new French recipes!
Πολύ νόστιμο
Πρόστιμο!