fbpx

 

Καρτόνα μανιταριών Κέτο με Ζυμαρικά Ζυμαρικά

Κομψό αλλά και σούπερ ικανοποιητικό, αυτή η εξαιρετικά γρήγορη και εύκολη προετοιμασία καθιστά τα κρεμώδη κετό ζυμαρικά διαθέσιμα κάθε βράδυ της εβδομάδας. FYI, αν δεν μπορείτε να βρείτε ζυμαρικά κολοκύνθη, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα αποφλοιωτή λαχανικών για να κάνετε μακριές κολοκύνθη κολοκυθάκια. 

Λίστα συστατικών

  • 1 Tbsp ελαιόλαδο
  • 4 φέτες (4 oz) μπέικον, χοντροκομμένο
  • κύπελλα λεπτά μανιτάρια σε φέτες
  • θαλασσινό αλάτι και φρεσκοτριμμένο πιπέρι
  • 1/4 φλιτζάνι κρέμα γάλακτος
  • 1 Tbsp (1/2 oz) αλατισμένο βούτυρο
  • 2 κρόκοι αυγών
  • 2 Tbsp ψιλοκομμένο τυρί παρμεζάνα
  • 12 oz (περίπου 2 φλιτζάνια) ακατέργαστα κολοκυθάκια σπιράλ / ζυμαρικά
Προσθήκη στη Λίστα Αγορών μου

Οδηγίες

  • Ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο σε ένα μεσαίο σκεύος με μέση υψηλή θερμοκρασία. Προσθέστε το μπέικον και μαγειρέψτε μέχρι να αρχίσει να καφέ, 4 έως 5 λεπτά.
  • Προσθέστε τα μανιτάρια, ρίξτε το παλτό και μαγειρέψτε, ανακατεύοντας περιστασιακά, μέχρι τα μανιτάρια να είναι πολύ τρυφερά και λίγο χρυσά, 4 έως 5 λεπτά. Μειώστε τη θερμότητα σε μέτρια χαμηλή και προσθέστε 1/4 αλάτι κουταλάκι του γλυκού, 1/4 κουταλάκι του γλυκού πιπέρι και τη βαριά κρέμα. Μαγειρέψτε, ανακατεύοντας περιστασιακά, μέχρι να πάψει η κρέμα, περίπου 5 λεπτά. Εάν η σάλτσα πάψει πολύ γρήγορα, προσθέστε 2 με 3 κουταλιές της σούπας νερό. Απενεργοποιήστε τη ζέστη και ανακατέψτε το βούτυρο, τους κρόκους αυγών και 1 κουταλιά της σούπας του τυριού παρμεζάνα. Προσθέστε τα ζυμαρικά κολοκύθας, στη συνέχεια ρίξτε για 2 έως 3 λεπτά για να παλτό και να ζεστάνετε το κολοκυθάκι. Γευτείτε τη γεύση με αλάτι και πιπέρι και σερβίρετε με το υπόλοιπο τυρί παρμεζάνα.

Πιστώσεις

ΣυνταγήEric Lundy

ΦωτογραφίαErin Ng

1 αναθεώρηση

Μία απάντηση στο “Keto Mushroom Carbonara with Zucchini Pasta”


  1. Αυτή η συνταγή είναι υπέροχη και τόσο εύκολη! Σπείρασα 2 μικρά κολοκυθάκια (μπορείτε να πάρετε καλά και πολύ προσιτά σπειροειδή στο Amazon) και πρόσθεσα 2 σκελίδες σκόρδου. Μίξαμε επίσης τα μανιτάρια shitake με λευκά μανιτάρια γιατί αυτό είχα στο ψυγείο και ήταν εξαιρετικά νόστιμο. Η μόνη άλλη προσαρμογή ήταν η προσθήκη λίγο πιο βαριάς κρέμας, πιθανώς 1/3 φλιτζάνι έναντι 1/4 φλιτζάνι και περισσότερο νερό, περίπου 1/4 φλιτζάνι.

Αφήστε μια απάντηση

Η ηλ. διεύθυνση σας δεν δημοσιεύεται. Τα υποχρεωτικά πεδία σημειώνονται με *

Βαθμολογία σας




Επιλεγμένες συνταγές

cta-booklet

Όχι στη λίστα μας;
Εγγραφείτε και αποκτήστε 3 Συνταγές Δείπνο Keto-Mojo Gourmet!

Στο Keto-Mojo, πιστεύουμε ότι μοιράζεστε - μοιραζόμαστε τις σημαντικές ειδήσεις της κετοκεντρικής κοινότητας, τις επιστήμες και τις σπουδές, τις μεγάλες συνταγές κέτω, τα προϊόντα που αγαπάμε και τα προφίλ των ανθρώπων που μας εμπνέουν.

Γίνετε μέλος στην κοινότητα μας τώρα και λάβετε 3 αποκλειστικές συνταγές που δεν βρέθηκαν στην ιστοσελίδα μας.

Show Buttons
Hide Buttons