Καρτόνα μανιταριών Κέτο με Ζυμαρικά Ζυμαρικά

Κομψό αλλά και σούπερ ικανοποιητικό, αυτή η εξαιρετικά γρήγορη και εύκολη προετοιμασία καθιστά τα κρεμώδη κετό ζυμαρικά διαθέσιμα κάθε βράδυ της εβδομάδας. FYI, αν δεν μπορείτε να βρείτε ζυμαρικά κολοκύνθη, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα αποφλοιωτή λαχανικών για να κάνετε μακριές κολοκύνθη κολοκυθάκια. 

Λίστα συστατικών

  • 1 Tbsp ελαιόλαδο
  • 4 φέτες (4 oz) μπέικον, χοντροκομμένο
  • κύπελλα λεπτά μανιτάρια σε φέτες
  • 1/4 tsp Θαλασσινό αλάτι
  • 1/4 tsp φρεσκοτριμμένο πιπέρι
  • 1/4 φλιτζάνι κρέμα γάλακτος
  • 1 Tbsp (1/2 oz) αλατισμένο βούτυρο
  • 2 κρόκοι αυγών
  • 2 Tbsp ψιλοκομμένο τυρί παρμεζάνα
  • 12 oz (περίπου 2 φλιτζάνια) ακατέργαστα κολοκυθάκια σπιράλ / ζυμαρικά
Προσθήκη στη Λίστα Αγορών μου

Οδηγίες

  • Ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο σε ένα μεσαίο σκεύος με μέση υψηλή θερμοκρασία. Προσθέστε το μπέικον και μαγειρέψτε μέχρι να αρχίσει να καφέ, 4 έως 5 λεπτά.
  • Προσθέστε τα μανιτάρια, ρίξτε στο παλτό, και μαγειρέψτε, ανακατεύοντας περιστασιακά, μέχρι τα μανιτάρια να είναι πολύ τρυφερά και λίγο χρυσά, 4 έως 5 λεπτά. Μειώστε τη φωτιά σε μέτρια-χαμηλή και προσθέστε το αλάτι, το πιπέρι και τη βαριά κρέμα. Μαγειρέψτε, ανακατεύοντας περιστασιακά, μέχρι να παγώσει η κρέμα, περίπου 5 λεπτά. Εάν η σάλτσα πυκνώνει πολύ γρήγορα, προσθέστε νερό, μία κουταλιά της σούπας κάθε φορά, για να αραιώσει. Απενεργοποιήστε τη φωτιά και ανακατέψτε το βούτυρο, τους κρόκους αυγού και το μισό τυρί παρμεζάνα. Προσθέστε τα ζυμαρικά κολοκυθάκια, στη συνέχεια ρίξτε για 2 έως 3 λεπτά για να βάψετε και ζεστάνετε τα κολοκύθια. Περίοδος για γεύση με αλάτι και πιπέρι και σερβίρετε με το υπόλοιπο παρμεζάνα.

Πιστώσεις

ΣυνταγήEric Lundy

ΦωτογραφίαErin Ng

2 κριτικές

2 απαντήσεις στο “Keto Mushroom Carbonara with Zucchini Pasta”


  1. Αυτή η συνταγή είναι υπέροχη και τόσο εύκολη! Σπείρασα 2 μικρά κολοκυθάκια (μπορείτε να πάρετε καλά και πολύ προσιτά σπειροειδή στο Amazon) και πρόσθεσα 2 σκελίδες σκόρδου. Μίξαμε επίσης τα μανιτάρια shitake με λευκά μανιτάρια γιατί αυτό είχα στο ψυγείο και ήταν εξαιρετικά νόστιμο. Η μόνη άλλη προσαρμογή ήταν η προσθήκη λίγο πιο βαριάς κρέμας, πιθανώς 1/3 φλιτζάνι έναντι 1/4 φλιτζάνι και περισσότερο νερό, περίπου 1/4 φλιτζάνι.


  2. Αυτό είναι τόσο νόστιμο. Πρόσθεσα ιταλικό καρύκευμα σκόρδου και ήταν υπέροχο και τόσο εύκολο να φτιαχτεί

Αφήστε μια απάντηση

Η ηλ. διεύθυνση σας δεν δημοσιεύεται. Τα υποχρεωτικά πεδία σημειώνονται με *

Βαθμολογία σας




Επιλεγμένες συνταγές

cta-booklet

Όχι στη λίστα μας;
Εγγραφείτε και αποκτήστε 3 Συνταγές Δείπνο Keto-Mojo Gourmet!

Στο Keto-Mojo, πιστεύουμε ότι μοιράζεστε - μοιραζόμαστε τις σημαντικές ειδήσεις της κετοκεντρικής κοινότητας, τις επιστήμες και τις σπουδές, τις μεγάλες συνταγές κέτω, τα προϊόντα που αγαπάμε και τα προφίλ των ανθρώπων που μας εμπνέουν.

Γίνετε μέλος στην κοινότητα μας τώρα και λάβετε 3 αποκλειστικές συνταγές που δεν βρέθηκαν στην ιστοσελίδα μας.

Show Buttons
Hide Buttons