Απολαύστε όλα τα στρώματα των νόστιμων γεύσεων, χωρίς τους υδατάνθρακες! Το all-around αγαπημένο ιταλικό φαγητό άνεση παίρνει ένα κέτο συστροφή χρησιμοποιώντας φύλλα λάχανο αντί λαζάνια noodles. Μπορείτε επίσης να κόψετε τα κολοκυθάκια και να χρησιμοποιήσετε μακριά λωρίδες αντί για λάχανο. Ό, τι κι αν κάνετε, μπορείτε να τα κόψετε, να τυλίξετε και να παγώσετε τη λαζάνια σε μερίδες μιας μερίδας για ένα εύκολο γεύμα οποιαδήποτε στιγμή.
Λίστα συστατικών
- 1 tsp αλάτι, διαιρεμένο, και περισσότερο για το αλάτι του νερού
- 1/2 κεφάλι λάχανο
- 1 lb (801ΤΡ1Τ άπαχο) βοείου κρέατος
- 1 σκελίδα σκόρδο, κιμά
- 2 Tbsp φρέσκο μαϊντανό (μαϊντανός) μαϊντανός, ψιλοκομμένο
- 15 oz τυρί ricotta (ολόκληρο, μη αποβουτυρωμένο)
- 3/4 φλιτζάνι φρέσκο τριμμένο τυρί παρμεζάνα
- 1 αυγό
- 1/2 tsp ιταλικά καρυκεύματα
- 14 oz σάλτσα μαρινάρας χωρίς προσθήκη ζάχαρης
- 3/4 φλιτζάνι φρέσκο τριμμένο τυρί μοτσαρέλα
Οδηγίες
- Γεμίστε μια μεγάλη κατσαρόλα με νερό, ένα μεγάλο κουταλάκι του γλυκού αλάτι. βράζουμε. Αφαιρέστε απαλά τα φύλλα από το κεφάλι του λάχανου και προσθέστε τα στο βραστό νερό. Βράζουμε για 20 λεπτά. Διοχετεύω.
- Εν τω μεταξύ, σε ένα αντικολλητικό τηγάνι σε μέτρια φωτιά, θρυμματίζουμε και μαγειρεύουμε το αλεσμένο βόειο κρέας με τον κιμά, το μαϊντανό και το μισό αλάτι, ανακατεύοντας συχνά μέχρι να ροδίσει και να ψηθεί.
- Προθερμάνετε το φούρνο στους 350 ° F (176 ° C).
- Σε ένα μπολ, ανακατέψτε μαζί τη ρικότα, το τυρί παρμεζάνα, το αυγό, το υπόλοιπο μισό του αλατιού και το ιταλικό καρύκευμα. Αφήνω στην άκρη.
- Απλώστε τη μισή σάλτσα μαρινάρας στο κάτω μέρος ενός ταψιού 8 με 8 ίντσες. Τοποθετήστε απαλά ένα στρώμα μαγειρεμένων φύλλων λάχανων πάνω από τη σάλτσα. Απλώστε το μισό μίγμα τυριού ricotta πάνω από τα φύλλα λάχανου. Στη συνέχεια τοποθετήστε το μείγμα με το μισό από το καβουρντισμένο βόειο κρέας. Διαδώστε το ¾ της υπόλοιπης σάλτσας πάνω από το κρέας. Επαναλάβετε τα στρώματα των φύλλων λάχανου, το μείγμα ricotta και το βόειο κρέας. Κορυφή με την υπόλοιπη σάλτσα και το τυρί μοτσαρέλα, στη συνέχεια ψήνουμε στο φούρνο μέχρι να ζεσταθεί και να διοχετευτεί, περίπου 35 λεπτά. Αφήστε το να κρυώσει για 10 λεπτά πριν το σερβίρετε.
I absolutely loved it!!!!
I am a “pasta” fanatic and I didn’t miss the noodles at all….thank you so much!
We aim to please! Thank you for your comment.
Για χάρη του Θεού, γράψτε το βάρος του λάχανου που χρησιμοποιείται σε αυτήν τη συνταγή (και σε κάθε συνταγή όπου διαβάζει «το μισό από οποιοδήποτε συστατικό»). Πώς στον κόσμο μπορώ να μετρήσω το μισό λάχανο, όταν το λάχανο στις ΗΠΑ έρχεται σε όλα τα διαφορετικά μεγέθη και ακόμη και τεμαχισμένο έτοιμο να μαγειρευτεί! Λατρεύω το keto-mojo, μην το αμφιβάλλετε, αλλά ελπίζω ότι το παράπονό μου δεν θα έρθει στα αυτιά. Ευχαριστώ 🙂
Ευχαριστώ για τα πολύτιμα σχόλια! Εν τω μεταξύ, το πιο σημαντικό είναι ότι χρησιμοποιείτε αρκετά φύλλα για να καλύψετε τα γεμίσματα σύμφωνα με τις οδηγίες. Μόλις το κάνετε αυτό, δεν χρειάζεται να χρησιμοποιήσετε υπόλοιπο.
Αυτό είναι ένα τόσο πλούσιο νόστιμο πιάτο, δεν θα χάσετε καθόλου τα ζυμαρικά ζυμαρικά! Βεβαιωθείτε ότι τα φύλλα λάχανου είναι στεγνά, διαφορετικά μπορεί να γίνει υγρή… Χρειάζεται λίγο περισσότερη δουλειά, αλλά μου αρέσει επίσης να βάζω κολοκυθάκια για λάχανο. Θα χρειαστείτε ένα μαντολίνο για να κόψετε το λεπτό, το αλάτι και να στεγνώσετε. Ιδανικό για να καταναλώσετε επιπλέον zuchinni από τον κήπο!