Αυτό το τέλειο brunch ή το δείπνο είναι πλούσιο και ικανοποιητικό.
Λίστα συστατικών
- 2 Tbsp ελαιόλαδο
- 1/2 λίβρα Ιταλικό λουκάνικο
- 1/2 πράσινο πιπέρι, ψιλοκομμένο
- 1/2 κόκκινη πιπεριά, ψιλοκομμένο
- 1/4 φλιτζάνι ψιλοκομμένο κίτρινο κρεμμύδι
- 1 tsp σκόνη σκόρδου
- 3 τα μεγάλα φύλλα καλέ, οι μίσχοι και οι εσωτερικές νευρώσεις αφαιρούνται και απορρίπτονται, χοντροκομμένα (συνολικά 2 oz)
- 6 μεγάλα αυγά
- 1/4 φλιτζάνι κρέμα γάλακτος
- 1 tsp Θαλασσινό αλάτι
- 1/2 tsp φρεσκοτριμμένο πιπέρι
- 1 φλιτζάνι (4 oz) τεμαχισμένο ηλικιωμένο τσένταρ ή τυρί Gruyere
Οδηγίες
- Προθερμάνετε το φούρνο στους 350 ° F (225 ° C). Ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο σε μια κατσαρόλα 10 ιντσών με μέση θερμότητα. Προσθέστε το λουκάνικο και μαγειρέψτε μέχρι να ροδίσουν, σπάζοντας το σε μικρά κομμάτια, καθώς μαγειρεύει, 3 έως 4 λεπτά. Προσθέστε τις πράσινες και κόκκινες πιπεριές και το κρεμμύδι και σκόνη σκόρδου. Μαγειρέψτε, ανακατεύοντας συχνά, έως ότου τα λαχανικά είναι μαλακά, 4 έως 5 λεπτά. Προσθέτουμε το λάχανο και μαγειρεύουμε, ανακατεύοντας περιστασιακά, μέχρι να μαλακώσει και να μαλακώσει, περίπου 3 λεπτά. Αφαιρέστε από τη θερμότητα.
- Εν τω μεταξύ, σε ένα μπολ, χτυπάμε μαζί τα αυγά, τη βαριά κρέμα, το αλάτι και το πιπέρι. Ανακατέψτε το τυρί.
- Προσθέτουμε το μείγμα των αυγών στο τηγάνι των λαχανικών, στη συνέχεια ανακατεύουμε λίγο με ένα ξύλινο κουτάλι για να τα ανακατέψουμε απαλά και να τα διανείμουμε ομοιόμορφα στο τηγάνι. Αφήστε τα frittata να ζεσταθούν χωρίς να το αγγίξουν για 3 έως 4 λεπτά, στη συνέχεια να τα μεταφέρετε στο φούρνο και να ψήνετε μέχρι να εισπνευσθούν και να τα τοποθετήσετε όταν τα jiggle, περίπου 15 λεπτά. Για ευκολότερη απομάκρυνση από την κατσαρόλα, αφήστε τα frittata να καθίσουν για λίγα λεπτά, ώστε οι άκρες να απομακρυνθούν από τις πλευρές του τηγανιού. Σερβίρισμα.
Awesome recipe! Will be added to my recipe book.
That makes us happy 🙂