fbpx

 

Keto Κουνουπίδι Γκράτνινα με κρεμώδη αμυγδάλισμα

Γεια σε ένα απόλυτα πικάντικο κρεμώδες και τραγανά τρόφιμο με μια τραγανή, πλούσια κρούστα και τρυφερή βάση κουνουπιδιού. Κάντε το για ένα γεύμα ή να το απολαύσετε ως πλευρά. Είναι όλα καλά!

Λίστα συστατικών

  • 5 κύπελλα (από 1 μεσαίο κουνουπίδι, ασημένιο και κομμένο)
  • 2 Tbsp ελαιόλαδο
  • tsp θαλασσινό αλάτι και φρεσκοτριμμένο πιπέρι
  • 4 Tbsp αλατισμένο βούτυρο, χωρισμένο
  • 1/4 φλιτζάνι κίτρινο κρεμμύδι σε κύβους
  • 1/2 φλιτζάνι κρέμα γάλακτος
  • 2/3 φλιτζάνι κρέμα γάλακτος
  • 3/4 tsp σκόνη σκόρδου
  • 4 oz (1-¼ φλιτζάνι) τεμαχισμένο τυρί Gruyere, χωρισμένο
  • 2/3 φλιτζάνι ψιλοκομμένο τυρί παρμεζάνα, χωρισμένο
  • 1/2 φλιτζάνι αμύγδαλα σε φέτες
  • 2 χοιρίδια, κομμένα πολύ λεπτό
Προσθήκη στη Λίστα Αγορών μου

Οδηγίες

  • Προθερμάνετε το φούρνο στους 190 ° C (375 ° F). Τοποθετήστε τα florets του κουνουπιδιού σε ένα δίσκο φύλλων. Ψεκάστε με 1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο και πασπαλίστε με 3/4 κουταλάκι του γλυκού αλάτι και 1/2 κουταλάκι του γλυκού πιπέρι. Τραβήξτε καλά, τοποθετήστε το σε ένα στρώμα, στη συνέχεια ψήνετε, ρίχνοντας μέχρι τη μέση, μέχρι το κουνουπίδι να είναι τρυφερό και να αρχίσει να καφέ, περίπου 25 λεπτά. 
  • Εν τω μεταξύ, ζεστάνετε μια μέτρια κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά. Προσθέστε τις υπόλοιπες 1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο και 1 κουταλιά της σούπας του βουτύρου. Όταν το βούτυρο έχει λιώσει, προσθέστε το κρεμμύδι και μαγειρέψτε μέχρι να μαλακώσουν και διαφανή, 2-3 λεπτά. Ανακατέψτε την βαριά κρέμα και ξινή κρέμα, στη συνέχεια συνεχίστε να αναδεύετε, ενώ το μείγμα φυσαλίδων και πυκνώνει στη σύσταση μιλκσέικ, 2 έως 3 λεπτά. Ανακατέψτε τη σκόνη σκόρδου και το αλάτι 3/4 κουταλάκι του γλυκού, το 1/4 κουταλάκι του γλυκού και το μισό από το Gruyere και το μισό τυρί Parmesan. Αφαιρέστε τη σάλτσα τυριού από τη φωτιά και αφήστε την στην άκρη. 
  • Λιπάνετε ένα μικρό (2-quart) κατσαρόλα πιάτο με 1 κουταλιά της σούπας του βουτύρου. Διαδώστε το ψητό κουνουπίδι στο παρασκευασμένο πιάτο, στη συνέχεια ρίξτε τη σάλτσα τυριού πάνω από το κουνουπίδι.
  • Κάντε την επικάλυψη: Σε ένα μεσαίο μπολ, συνδυάστε το υπόλοιπο τυρί Gruyere και Parmesan και τα αμύγδαλα και τα πράσινα κρεμμύδια. Λιώνουμε τις υπόλοιπες 2 κουταλιές βούτυρο και το ρίχνουμε πάνω από το μίγμα τυριού-αμυγδάλου, στη συνέχεια ρίχνουμε για να συνδυάσουμε. Διανείμετε ομοιόμορφα το κάλυμμα πάνω από το κουνουπίδι. 
  • Καλύψτε το γκρέιντ με αλουμινόχαρτο και ψήνετε για 15 λεπτά. Αφαιρέστε και αποκαλύψτε τη γαρνιτούρα, γυρίστε το κοτόπουλο και βάλτε ένα ράφι περίπου 5 έως 6 ίντσες από την πηγή θερμότητας, στη συνέχεια μαρίστε το γκρέιτσα μέχρι να χρυσή και φυσαλίδες, 1 έως 2 λεπτά. Κατάργηση και εξυπηρέτηση.

Πιστώσεις

ΣυνταγήEric Lundy

ΦωτογραφίαErin Ng

Αφήστε μια απάντηση

Η ηλ. διεύθυνση σας δεν δημοσιεύεται. Τα υποχρεωτικά πεδία σημειώνονται με *

Βαθμολογία σας




Επιλεγμένες συνταγές

cta-booklet

Όχι στη λίστα μας;
Εγγραφείτε και αποκτήστε 3 Συνταγές Δείπνο Keto-Mojo Gourmet!

Στο Keto-Mojo, πιστεύουμε ότι μοιράζεστε - μοιραζόμαστε τις σημαντικές ειδήσεις της κετοκεντρικής κοινότητας, τις επιστήμες και τις σπουδές, τις μεγάλες συνταγές κέτω, τα προϊόντα που αγαπάμε και τα προφίλ των ανθρώπων που μας εμπνέουν.

Γίνετε μέλος στην κοινότητα μας τώρα και λάβετε 3 αποκλειστικές συνταγές που δεν βρέθηκαν στην ιστοσελίδα μας.

Show Buttons
Hide Buttons