Μήπως κάποιος λέει cheesecake; Αυτός είναι ο σωστός λόγος, το κετό μόλις πήρε ακόμα καλύτερα με αυτό το νόστιμο και απολεσθέντα cheetake με εγκεκριμένο κετό! Ακόμα και ο πιο αρχάριος αρτοποιός θα είναι σε θέση να τραβήξει από αυτό το αριστούργημα.
Λίστα συστατικών
ΤΣΕΙΣΚΕΪΚ
- 3 (8 οζ) πακέτα τυριού κρέμα, σε θερμοκρασία δωματίου
- 1 φλιτζάνι τυρί ρικότα
- πρέζα άλας
- 1¼ φλιτζάνι Στραβοτιμονιά
- 1/2 φλιτζάνι τσιπς σοκολάτας ή η αγαπημένη σας κετο σοκολάτα ψιλοκομμένη (όπως το ChocZero)
- 1 Tbsp ψιλοκομμένο πορτοκάλι
- 1 Tbsp καθαρό εκχύλισμα βανίλιας
- 4 αυγά
- ζαχαροπλαστεία Επεξεργασία για γαρνιτούρα
- ChocZero κούπες για γαρνίρισμα
CANNOLI TOPPING
- 1 φλιτζάνι τυρί ρικότα
- 1/2 φλιτζάνι ζαχαροπλάστες Swerve
- 1 Tbsp εκχύλισμα βανίλιας
- 1/4 φλιτζάνι κομμάτια σοκολάτας / κομμάτια
Οδηγίες
- Τοποθετήστε το ράφι του φούρνου στο μέσο του φούρνου και προθερμάνετε στους βαθμούς 300 ° F (148 ° C).
- Βάλτε το προσάρτημα του κουταλιού στον αναμίκτη. Ανακατέψτε το τυρί κρέμα, ricotta, και το αλάτι
μεσαία ταχύτητα, ξύνοντας τις πλευρές του μπολ συχνά, μέχρι πολύ λεία και χνουδωτά,
περίπου 5 λεπτά. Βεβαιωθείτε ότι τα τυριά δεν έχουν σβώλους. Προσθέστε Swerve και κτυπήστε μέχρι
καλά αναμειγνύεται και λεία. - Προσθέστε τσιπς / κομμάτια σοκολάτας, πορτοκαλιά και βανίλια. Κερδίστε μέχρι να συνδυαστεί,
περίπου 30 δευτερόλεπτα. Προσθέστε τα αυγά, ένα κάθε φορά, επίσης χτυπά μέχρι μόλις αναμειγνύονται. Κάνω
ΟΧΙ υπερβολικά. Ρίξτε τη γέμιση σε μια ελατηριωτή κάβα 9 ιντσών. - Ψήστε για περίπου 55-60 λεπτά. Οι πλευρές θα είναι πρησμένες και το κέντρο θα κοιτάξει
μαλακό και χαλαρή. Τοποθετήστε το σε ράφι και κρυώστε εντελώς. Σε αυτό το σημείο ανακατεύουμε το Cannoli
γεμίζοντας μαζί (κτύπημα μέχρι ομαλή) και εξαπλωθεί στην κορυφή του κέικ. Κάλυμμα
και να ψυχθεί, τουλάχιστον 8 ώρες. - Γαρνίρετε με τη ζάχαρη, τη σοκολάτα, ή οποιαδήποτε επιπλέον επικάλυψη και
σερβίρισμα!
Η Keto-Mojo συμμετέχει σε κάποια προγράμματα συνεργατών και ορισμένοι από τους παραπάνω συνδέσμους θα δημιουργήσουν μια μικρή προμήθεια εάν κάνετε μια αγορά μέσω ενός συνδέσμου προϊόντος στον ιστότοπό μας. Αυτό δεν σας κοστίζει καθόλου και όλα τα έσοδα πηγαίνουν απευθείας στο μη κερδοσκοπικό Ketogenic Foundation [501 (c) 3] για να βοηθήσουν στην αποστολή τους να χρηματοδοτήσουν την εκπαίδευση και την έρευνα για την κετογονική διατροφή και τον τρόπο ζωής. Η Keto-Mojo δεν επωφελείται από αυτούς τους συνδέσμους.
Πιστώσεις
ΣυνταγήKeto4Karboholics
Το έφτιαξα και ακολούθησα τη συνταγή και τις οδηγίες όπως γράφτηκε. Η πλήρωση cheesecake δεν είναι ομαλή όπως το cheesecake λόγω της χρήσης τυριού ρικότα σε αντίθεση με την ξινή κρέμα. Το κάλυμμα είχε επίσης την ίδια υφή. Αν επρόκειτο να το φτιάξω ξανά, θα έκανα τουλάχιστον να αλλάξω το ρικότα στη γέμιση για ξινή κρέμα. Δεδομένου ότι αυτό δεν έχει κρούστα, είναι δύσκολο να το καθαρίσετε και να το διατηρήσετε όμορφο. Χρησιμοποίησα τα τσιπ σοκολάτας της Λίλι και βυθίστηκαν στο κάτω μέρος της γέμισης κατά το μαγείρεμα. Έσπασε κατά το ψήσιμο, αλλά καλύφθηκε από το κάλυμμα που προστίθεται αργότερα. Ο χρόνος μαγειρέματος μου ήταν τουλάχιστον 15 λεπτά περισσότερο για να πάρει μόνο το μεσαίο τρελά. Αν επρόκειτο να το φτιάξω ξανά, θα χρησιμοποιούσα ξινή κρέμα, ψιλοκόψαμε τη σοκολάτα έτσι ώστε το γέμισμα να μπορεί να το στηρίξει ή να προσθέσω τσιπ με το χέρι μετά την ολοκλήρωση της ανάμιξης (ο αναμίκτης μου δεν του άρεσε το μέγεθος των μαρκών) και θα σκεφτόμουν να το υποστηρίξω από το Swerve με ένα τέταρτο κύπελλο και προσθέτοντας λίγο stevia. Είμαι βέβαιος ότι οι υδατάνθρακες διατηρήθηκαν χωρίς να έχουν κάποια κρούστα, κάτι που μπορώ να εκτιμήσω.
Σας ευχαριστούμε που μοιραστήκατε αυτές τις συνταγές. είναι ωραίο να μην χρειάζεται να μετακινηθείτε σε ένα blog και να αποφύγετε τα αναδυόμενα παράθυρα για να φτάσετε σε αυτά.