Πετάξτε τα πάντα σε ένα ταψί και σε ένα ζεστό φούρνο για ένα απίστευτα νόστιμο χασίς από λαχανάκια Βρυξελλών γεμάτο με καλούδια μπέικον που είναι τέλειο με τηγανητά αυγά. Παραλείψτε τα αυγά και αυτό το χασίς είναι ένα εξαιρετικό συνοδευτικό.
Κέτο Λαχανάκια Βρυξελλών & Χασός μπέικον με τηγανητό αυγό
Λίστα συστατικών
- 10 λαχανάκια Βρυξελλών (6 oz συνολικά), ψιλοκομμένα
- 4 oz μεσαίο γογγύλι ξεφλουδισμένο κομμένο σε κομμάτια 1 ίντσας (περίπου 1 φλιτζάνι συνολικά)
- 4 λωρίδες μπέικον σε χοντρές φέτες (6 ουγκιές συνολικά) κομμένο σε φέτες 1/2 ίντσας
- 1 μικρό ασκαλώνιο, κομμένο σε φέτες
- 4 Κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο
- 1/2 κουταλάκια του γλυκού αποξηραμένα θυμάρι
- 1/2 κουταλάκια του γλυκού σκόνη σκόρδου
- πρέζα νιφάδες κόκκινης πιπεριάς, προαιρετικά
- θαλασσινό αλάτι και φρεσκοτριμμένο πιπέρι
- 4 μεγάλα αυγά
Οδηγίες
- Προθερμάνετε το φούρνο στους 400°F. Σε ένα τηγάνι μισού φύλλου, συνδυάστε τα λαχανάκια Βρυξελλών, τα γογγύλια, το μπέικον και το ασκαλώνιο. Προσθέστε το μισό ελαιόλαδο και όλο το θυμάρι, τη σκόνη σκόρδου, τις νιφάδες κόκκινης πιπεριάς. Ανακατέψτε για να συνδυάσετε. Ψήνετε, ανακατεύοντας 2 με 3 φορές κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος, μέχρι τα λαχανικά και το μπέικον να καραμελώσουν ένα βαθύ χρυσαφί χρώμα και τα λαχανικά να είναι τρυφερά, περίπου 25 λεπτά.
- Εν τω μεταξύ, προσθέστε το υπόλοιπο ελαιόλαδο σε ένα μεγάλο αντικολλητικό τηγάνι και ζεστάνετε σε μέτρια φωτιά. Σπάμε τα αυγά και τα προσθέτουμε ένα-ένα στο τηγάνι, αφήνοντάς τα ομοιόμορφα μεταξύ τους. Μαγειρέψτε μέχρι να ψηθούν τα ασπράδια, αλλά οι κρόκοι είναι ακόμα λίγο ρευστοί, αναποδογυρίζοντας μια φορά. Σερβίρετε τα αυγά πάνω από το έτοιμο χασίς.
Προτεινόμενες συνταγές
Εγγραφείτε στα εβδομαδιαία ενημερωτικά δελτία μας και λάβετε το eBook συνταγών κετο.
Από νέα ερευνητικά ευρήματα και άρθρα μέχρι εξαιρετικές συνταγές κετο, σας παραδίδουμε τις κορυφαίες ειδήσεις και συνταγές κετο κατευθείαν!
Αυτό το τηγανητό αυγό με λαχανάκια Βρυξελλών, μπέικον και τηγανητό αυγό ήταν η απόλυτη επιτυχία στο σπίτι μας. Τα λαχανάκια καραμελώνουν τέλεια, το μπέικον προσθέτει αυτή την καπνιστή τραγανή υφή και το τηγανητό αυγό από πάνω τα κάνει όλα να δένουν τέλεια. Αυτό που πραγματικά με εντυπωσίασε ήταν ότι ακόμη και ο ιδιότροπος έφηβος μου το ξαναπήρε για δευτερόλεπτα. Είναι χορταστικό, γευστικό και δίνει την αίσθηση ενός comfort food, ενώ παράλληλα είναι υγιεινό. Σίγουρα θα ενταχθούμε στην τακτική μας εναλλαγή γευμάτων!
Χαιρόμαστε πολύ που ακούμε ότι εσύ και η οικογένειά σου λατρέψατε αυτό το πιάτο, Λίζα! Είναι κι εμείς ένα από τα αγαπημένα μας, για όλους τους λόγους που ανέφερες 🙂
Φαίνεται καλό.