Πετάξτε τα πάντα σε ένα φύλλο ψησίματος και σε ένα ζεστό φούρνο για ένα άγριο νόστιμο βρουκέλαιο λαχανόκοκκου βρώμης γεμάτο με καλοσύνη μπέικον που είναι τέλεια με τηγανητά αυγά. Περάστε τα αυγά και αυτό το hash είναι ένα εξαιρετικό πιάτο.
Keto Brussels Sprouts & Bacon Hash με Fried Egg
Λίστα συστατικών
- 10 λαχανάκια βρυξελλών (σύνολο 6 ουγκιά), ψιλοκομμένα
- 1 μεσαίο (4 ουγκιές) γογγύλια αποφλοιωμένο κομμένο σε κομμάτια 1-ιντσών (περίπου 1 φλιτζάνι συνολικά)
- 4 λωρίδες παχύ τεμαχισμένο μπέικον (6 oz σύνολο) κομμένο σε φέτες 1/2-ίντσας
- 1 μικρό κρεμμύδι, κομμένο σε φέτες
- 4 Tbsp ελαιόλαδο
- 1/2 tsp αποξηραμένος θυμάρι
- 1/2 tsp σκόνη σκόρδου
- πιτυρίδα νιφάδες κόκκινου πιπεριού, προαιρετικά
- θαλασσινό αλάτι και φρεσκοτριμμένο πιπέρι
- 4 μεγάλα αυγά
Οδηγίες
- Προθερμάνετε το φούρνο στους 400 ° F. Σε ένα τηγάνι μισού φύλλου, συνδυάστε τα λαχανάκια, τα γογγύλια, το μπέικον και το κρεμμύδι. Προσθέστε το μισό ελαιόλαδο και όλο το θυμάρι, σκόνη σκόρδου, νιφάδες κόκκινου πιπεριού. Πετάξτε για να συνδυάσετε. Ψήνουμε, ρίχνοντας 2 έως 3 φορές κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος, μέχρι τα λαχανικά και το μπέικον να καραμελωθούν σε βαθύ χρυσό καφέ και τα λαχανικά να μαλακώσουν, περίπου 25 λεπτά.
- Εν τω μεταξύ, προσθέστε το υπόλοιπο ελαιόλαδο σε μια μεγάλη μη κολλητική κατσαρόλα και θερμαίνετε σε μέτρια φωτιά. Πιάστε τα αυγά και προσθέστε τα μια φορά τη φορά στην κατσαρόλα, χωρίζοντάς τα ομοιόμορφα. Μαγειρέψτε μέχρι να μαγειρευτούν οι λευκοί, αλλά οι κρόκοι παραμένουν λίγο τρελοί, αναποδογυρίζοντας μία φορά. Σερβίρετε τα αυγά πάνω από τον τελικό κατακερματισμό.
Αφήστε μια απάντηση