Αυτά τα πλήρως φορτωμένα, γευστικά μπιφτέκια ανοιχτού προσώπου σε τραγανό μαρούλι παγόβουνου είναι διασκεδαστικά για φαγητό και ικανοποιητική ψυχή. Κάντε πολλά για ένα πάρτι και περάστε με πολλές χαρτοπετσέτες. Δεν έχετε γκριλ ή τηγάνι γκριλ; Ψήνουμε τα μπιφτέκια σε προθερμασμένο 400 ° F (200 ° C) για 10 έως 12 λεπτά. Η σάλτσα Mojo διατηρείται, καλύπτεται και ψύχεται, για 3 ημέρες.
Keto Beef Sliders με μπέικον και σάλτσα Mojo
Λίστα συστατικών
Για τη σάλτσα Mojo
- 1/4 φλιτζάνι καλής ποιότητας μαγιονέζα, όπως η μαγιονέζα του αβοκάντο του Sir Kensington ή η πρωταρχική μαγιονέζα του λαδιού αβοκάντο
- 2 Tbsp απολαύστε το μαϊντανό, στραγγισμένο
- 2 tsp μουστάρδα Ντιζόν
- 1 tsp τοματοπολτός
- 1 tsp Swerve γλυκαντικό ή άλλο κετο-φιλικό γλυκαντικό
- 1/2 tsp μηλόξυδο
- 1 tsp σκόνη κρεμμυδιού, χωρισμένη
- 1/2 tsp σκόνη σκόρδου
- 1/4 tsp καπνιστή πάπρικα
- 1/4 tsp πάπρικα
- 1/4 tsp πιπέρι καγιέν
Για τα ρυθμιστικά
- 6 oz αλεσμένο βοδινό, 80% άπαχο
- Θαλασσινό αλάτι
- 1/2 tsp φρεσκοτριμμένο πιπέρι
- 2 φέτες απότομη τσένταρ ή αμερικανικό τυρί, κομμένο σε τρίμηνα
- 1 μικρό κεφάλι μάνγκο πάγου
- 2 παχύ φέτες μπέικον, μαγειρεμένο σε τραγανή ομοιότητα
- 1 Ρομά ντομάτα, κομμένο σε φέτες
- 1 tsp ψητά σουσάμι, προαιρετικά
Οδηγίες
- Φτιάξτε τη σάλτσα Mojo: Σε ένα μικρό μπολ, συνδυάστε τη μαγιονέζα, τον άνηθο τουρσί, τη μουστάρδα Ντιζόν, την πάστα ντομάτας, το γλυκαντικό, το ξύδι, το ήμισυ της σκόνης κρεμμυδιού και όλη τη σκόνη σκόρδου, την καπνιστή πάπρικα, την πάπρικα και το πιπέρι καγιέν. Ανακατέψτε και μετά ρυθμίστε το καρύκευμα στη γεύση. Καλύψτε και ψύξτε.
- Προθερμάνετε το τηγάνι γκριλ ή την εξωτερική ψησταριά ψηλά. Ανακατέψτε το αλεσμένο βόειο κρέας με την υπόλοιπη σκόνη κρεμμυδιού και το πιπέρι. Χωρίστε το κρέας σε κομμάτια (1-1 / 2 oz). Τυλίξτε το κρέας σε μπάλες και στη συνέχεια σπάζετε σε μικρά, λεπτά μπιφτέκια, περίπου 2- 1/2 ίντσες.
- Όταν το γκριλ ή το τηγάνι γκριλ είναι έτοιμο, αλατίζετε γενναιόδωρα τα μπιφτέκια και στη συνέχεια ψήνετε στη σχάρα για 3 λεπτά ανά πλευρά για μέτριο μέγεθος. Γεμίστε κάθε μπιφτέκι με ένα κομμάτι τυρί και καλύψτε για λίγο μέχρι να λιώσει το τυρί.
- Εν τω μεταξύ, τραβήξτε το μαρούλι παγόβουνου με τα χέρια σας και στοίβαξε τα φύλλα μαρουλιού. Χρησιμοποιήστε ένα κόπτη μπισκότων 2-1 / 2 ιντσών και βγάλτε τους κύκλους από κάθε στοίβα. Χωρίστε τη σάλτσα ανάμεσα στις στοίβες μαρουλιού, συμπληρώνοντας κάθε μία με τη σάλτσα Mojo. Τοποθετήστε ένα cheeseburger πάνω από τη σάλτσα. Κόψτε κάθε λωρίδα μπέικον στη μέση και τοποθετήστε το μισό σε κάθε μπιφτέκι. Τέλος, γεμίστε το καθένα με μια φέτα ντομάτας, ασφαλίστε με μια επιλογή ή ένα μικρό σουβλάκι και πασπαλίστε με τους σουσάμι. Σερβίρετε αμέσως.
Η Keto-Mojo συμμετέχει σε κάποια προγράμματα συνεργατών και ορισμένοι από τους παραπάνω συνδέσμους θα δημιουργήσουν μια μικρή προμήθεια εάν κάνετε μια αγορά μέσω ενός συνδέσμου προϊόντος στον ιστότοπό μας. Αυτό δεν σας κοστίζει καθόλου και όλα τα έσοδα πηγαίνουν απευθείας στο μη κερδοσκοπικό Ketogenic Foundation [501 (c) 3] για να βοηθήσουν στην αποστολή τους να χρηματοδοτήσουν την εκπαίδευση και την έρευνα για την κετογονική διατροφή και τον τρόπο ζωής. Η Keto-Mojo δεν επωφελείται από αυτούς τους συνδέσμους.
Πιστώσεις
ΣυνταγήEric Lundy
ΦωτογραφίαErin Ng
Αφήστε μια απάντηση