Ό, τι αγαπάτε για το επτά στρώμα βουτιά χωρίς τους υδατάνθρακες, αυτή η κέτω έξι στρώση έκδοση διαθέτει guacamole, "refried" κουνουπίδι, πικάντικο τυρί κρέμα, κρέμα γάλακτος, τυρί, ελιές και pico de gallo. Ενώ κάθε στρώμα είναι αρκετά καλό για να φάει από μόνο του, μαζί κάνουν μια συμφωνία γεύσης, υφής και χρώματος. Σερβίρουμε με μήλα για εύκολη σέσουλα και φαγητό, αυτό είναι ένα τέλειο πιάτο για πάρτι, μέρα παιχνιδιού και οποιαδήποτε στιγμή σνακ. Εάν δεν θέλετε να φτιάξετε το δικό σας pico de gallo, μπορείτε να αγοράσετε το κατάστημα.
Κέτο 6-στρώσεων βουτιά με Endives
Λίστα συστατικών
ΓΙΑ ΤΗΝ ΚΑΘΑΡΙΣΜΟΥ "ΑΝΑΠΑΡΑΓΩΓΗΣ"
- 2½ κύπελλα (6 ουγκιές) φλοιό κουνουπιδιού, ψιλοκομμένο
- 3/4 tsp καπνιστή πάπρικα
- 1/2 tsp επίγειου κύμινο
- 1/2 tsp τσίλι σε σκόνη
- 1/4 tsp σκόνη σκόρδου
- 1/4 tsp σκόνη κρεμμυδιού
- 2 Tbsp ελαιόλαδο
- 3/4 tsp Θαλασσινό αλάτι
ΓΙΑ ΤΗΝ ΚΡΗΜΑ
- 1/4 φλιτζάνι (2 ουγκιές), σε θερμοκρασία δωματίου
- 1/4 φλιτζάνι μαγιονέζα
- 1/2 φλιτζάνι κρέμα γάλακτος
- 1 tsp καυτή σάλτσα
- 1/2 tsp σκόνη κρεμμυδιού
- 1/2 tsp άλας
ΓΙΑ ΤΗΝ GUACAMOLE
- 2 μεσαία αβοκάντο
- 1 tsp χυμός λάιμ
- 1 tsp καυτή σάλτσα
- 3/4 tsp άλας
- 1/4 tsp πιπέρι
ΓΙΑ ΤΗΝ PICO DE GALLO
- 3 ντομάτες δαμάσκηνα, σπόρους και κύβους
- 1/2 σάλιο, λεπτές σε κύβους (1-1 / 2 Tbsp)
- 1 σκελίδα σκόρδο, ψιλοκομμένο
- 1/2 Πιπέρι τσίλι Serrano, σπόρους και κιμά
- 1 Tbsp ελαιόλαδο
- 1 Tbsp χυμός λάιμ
- 4 Tbsp ψιλοκομμένο κοράνι
- 1/2 tsp Θαλασσινό αλάτι
ΓΙΑ ΤΙΣ ΑΞΙΟΘΕΑΤΙΚΕΣ ΕΠΙΔΕΙΞΕΙΣ
- 1½ κύπελλα (6 oz) τυρί τσένταρ, τεμαχισμένο
- 1 φλιτζάνι (5 ουγκιών) μαύρες ελιές σε φέτες, στραγγισμένες
ΓΙΑ ΤΗΝ ΥΠΗΡΕΣΙΑ
- 3 κεφαλές Βελγικό έμοια, φύλλα χωρισμένα, πλυμένα και χτυπήματα ξηρά
Οδηγίες
- Κάνετε το "refried" κουνουπίδι: Προθερμάνετε το φούρνο στους 400 ° F (200 ° C). Σε ένα μεγάλο ταψί, συνδυάστε όλα τα "αναψυκτικά" συστατικά του κουνουπιδιού και πετάξτε για να τα συνδυάσετε. Ψήνουμε για 10 λεπτά, ρίχνουμε και ψήνουμε για άλλα 10 λεπτά. Προσθέστε 1/4 φλιτζάνι νερό στο τηγάνι και ρίξτε, ξύστε όλα τα κομμάτια από το κάτω μέρος του τηγανιού, δημιουργώντας ένα λούστρο στο κουνουπίδι. Επιστρέψτε στο φούρνο για 5 λεπτά ακόμα. Αφαιρέστε και αλέστε ελαφρά το κουνουπίδι με ένα μαστίγιο πατάτας ή πίσω από το πιρούνι. Αφήστε στην άκρη για να κρυώσει.
- Κάντε την κρέμα: Σε ένα μεσαίο μπολ, συνδυάστε όλα τα συστατικά της κρέμας. Ανακατέψτε καλά για να συνδυάσετε προσεκτικά. Αφήνω στην άκρη.
- Κάντε το guacamole: Σε ένα μεσαίο κύπελλο, συνδυάστε τα συστατικά της γκουακαμόλης. Mash με ένα πιρούνι μέχρι ομαλή, συνδυασμένη και κρεμώδη. Τοποθετήστε ένα φύλλο φύλλου αλουμινίου απευθείας στην επιφάνεια της γκουακαμόλης και αφήστε το στην άκρη.
- Κάντε το pico de gallo: Σε ένα μεσαίο μπολ, συνδυάστε τα συστατικά pico de gallo, ανακατέψτε για να τα συνδυάσετε και αφήστε τα στην άκρη.
- Συναρμολόγηση: Διαδώστε τη γκουακαμόλη σε ένα στρώμα στο κάτω μέρος ενός μπολ σερβιρίσματος. Κορυφή ομοιόμορφα με το αναψυκτικό κουνουπίδι, στη συνέχεια κουτάλι στο στρώμα της κρέμας, απαλά εξομάλυνση πάνω από το στρώμα του κουνουπιδιού. Πασπαλίστε το τυρί, τις ελιές και το pico de gallo. Σερβίρουμε με τα τεχνητά δόρατα.
Πιστώσεις
ΣυνταγήEric Lundy
ΦωτογραφίαErin Ng
Now I can enjoy my favorite party appetizer! This is so darn good. The refried cauliflower tastes just like refried beans…well, better.