Όλα όσα αγαπάτε για το ντιπ επτά στρώσεων χωρίς τους υδατάνθρακες, αυτή η έκδοση έξι στρώσεων κετο περιλαμβάνει γκουακαμόλε, «τηγανισμένο» κουνουπίδι, πικάντικο τυρί κρέμα, κρέμα γάλακτος «κρέμα», τυρί, ελιές και pico de gallo. Ενώ κάθε στρώμα είναι αρκετά καλό για να φάει μόνο του, μαζί δημιουργούν μια συμφωνία γεύσης, υφής και χρώματος. Σερβίρεται με αντίδια για εύκολο μάζεμα και φαγητό, αυτό είναι ένα τέλειο πιάτο για πάρτι, ημέρα παιχνιδιού και σνακ οποιαδήποτε στιγμή. Εάν δεν θέλετε να φτιάξετε το δικό σας pico de gallo, μπορείτε να αγοράσετε το υποκατάστημα.
Κέτο 6-στρώσεων Dip με αντίδια
Λίστα συστατικών
ΓΙΑ ΤΟ «ΠΑΝΑΤΗΓΑΝΙΣΜΕΝΟ» ΚΟΥΝΟΥΛΟΥΔΙ
- 2½ φλιτζάνια (6 oz) μπουμπούκια κουνουπιδιού, χοντροκομμένα
- 3/4 κουταλάκια του γλυκού καπνιστή πάπρικα
- 1/2 κουταλάκια του γλυκού επίγειου κύμινο
- 1/2 κουταλάκια του γλυκού τσίλι σε σκόνη
- 1/4 κουταλάκια του γλυκού σκόνη σκόρδου
- 1/4 κουταλάκια του γλυκού σκόνη κρεμμυδιού
- 2 Κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο
- 3/4 κουταλάκια του γλυκού θαλασσινό αλάτι
ΓΙΑ ΤΗΝ ΚΡΕΜΑ
- 1/4 φλιτζάνι (2 oz) τυρί κρέμα, σε θερμοκρασία δωματίου
- 1/4 φλιτζάνι μαγιονέζα
- 1/2 φλιτζάνι κρέμα γάλακτος
- 1 κουταλάκια του γλυκού καυτή σάλτσα
- 1/2 κουταλάκια του γλυκού σκόνη κρεμμυδιού
- 1/2 κουταλάκια του γλυκού αλάτι
ΓΙΑ ΤΟ ΓΚΟΥΑΚΑΜΟΛ
- 2 μεσαία αβοκάντο
- 1 κουταλάκια του γλυκού χυμός λάιμ
- 1 κουταλάκια του γλυκού καυτή σάλτσα
- 3/4 κουταλάκια του γλυκού αλάτι
- 1/4 κουταλάκια του γλυκού πιπέρι
ΓΙΑ ΤΟΝ PICO DE GALLO
- 3 ντοματίνια δαμάσκηνα, ξεσποριασμένα και κομμένα σε κύβους
- 1/2 ασκαλώνιο, κομμένο σε κύβους (1-1/2 κ.γ.)
- 1 σκελίδα σκόρδο, ψιλοκομμένη
- 1/2 Πιπεριά τσίλι Serrano, ξεσποριασμένη και ψιλοκομμένη
- 1 Κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο
- 1 Κουταλιά της σούπας χυμός λάιμ
- 4 Κουταλιά της σούπας κόλιαντρο ψιλοκομμένο
- 1/2 κουταλάκια του γλυκού θαλασσινό αλάτι
ΓΙΑ ΤΑ ΥΠΟΜΕΛΗ ΤΟΠΙΝΓΚ
- 1½ φλιτζάνια (6 oz) τυρί τσένταρ, τριμμένο
- 1 φλιτζάνι (5 oz) μαύρες ελιές κομμένες σε φέτες, στραγγισμένες
ΓΙΑ ΤΗΝ ΥΠΗΡΕΣΙΑ
- 3 κεφάλια βελγικό αντίδι, φύλλα χωρισμένα, πλυμένα και στεγνωμένα
Οδηγίες
- Φτιάξτε το «τηγανισμένο» κουνουπίδι: Προθερμάνετε το φούρνο στους 400°F (200°C). Σε ένα μεγάλο ταψί, συνδυάστε όλα τα «τηγανισμένα» υλικά του κουνουπιδιού και ανακατέψτε τα να ενωθούν. Ψήνουμε για 10 λεπτά, ανακατεύουμε και ψήνουμε για άλλα 10 λεπτά. Προσθέστε 1/4 φλιτζάνι νερό στο τηγάνι και ανακατέψτε, ξύνοντας όλα τα κομμάτια από τον πάτο του τηγανιού, δημιουργώντας ένα γλάσο στο κουνουπίδι. Επιστρέψτε στο φούρνο για 5 λεπτά ακόμα. Αφαιρέστε και πολτοποιήστε ελαφρά το κουνουπίδι με έναν πουρέ πατάτας ή πίσω από το πιρούνι. Αφήνουμε στην άκρη να κρυώσει.
- Φτιάξτε την κρέμα: Σε ένα μεσαίο μπολ ανακατεύουμε όλα τα υλικά της κρέμας. Χτυπάμε καλά να ενωθούν καλά. Αφήνω στην άκρη.
- Φτιάξτε το γκουακαμόλε: Σε ένα μεσαίο μπολ ανακατεύουμε τα υλικά γουακαμόλε. Πολτοποιήστε με ένα πιρούνι μέχρι να ομογενοποιηθεί, να ενωθεί και να γίνει κρέμα. Τοποθετήστε ένα φύλλο αλουμινόχαρτου απευθείας στην επιφάνεια του γουακαμόλε και αφήστε το στην άκρη.
- Φτιάξτε το pico de gallo: Σε ένα μεσαίο μπολ ανακατεύουμε τα υλικά του pico de gallo, ανακατεύουμε να ενωθούν και αφήνουμε στην άκρη.
- Συναρμολόγηση: Απλώστε το γουακαμόλε σε μια στρώση στον πάτο ενός μπολ σερβιρίσματος. Γεμίστε ομοιόμορφα με το τηγανισμένο κουνουπίδι και, στη συνέχεια, απλώστε με κουτάλι τη στρώση της κρέμας, απλώνοντάς την απαλά πάνω από τη στρώση του κουνουπιδιού. Πασπαλίζουμε με το τυρί, τις ελιές και το pico de gallo. Σερβίρουμε με τα αντίδια δόρατα.
Προτεινόμενες συνταγές
Εγγραφείτε στα εβδομαδιαία ενημερωτικά δελτία μας και λάβετε το eBook συνταγών κετο.
Από νέα ερευνητικά ευρήματα και άρθρα μέχρι εξαιρετικές συνταγές κετο, σας παραδίδουμε τις κορυφαίες ειδήσεις και συνταγές κετο κατευθείαν!
Τώρα μπορώ να απολαύσω το αγαπημένο μου ορεκτικό για πάρτι! Αυτό είναι πολύ καλό. Το τηγανισμένο κουνουπίδι έχει γεύση όπως τα τηγανητά φασόλια…καλά, καλύτερα.