Πλούσιες, νόστιμες, χοιρινές καρνίτες ενώνονται γρήγορα, χάρη στο Instant Pot. Τσιάνοντάς το σε ένα τηγάνι προσθέτει ένα επιπλέον στρώμα γεύσης και υφής. Εδώ σερβίρεται σε "περιτυλίγματα" μαρουλιού βουτύρου με τραγανή γαρνιτούρα από ραπανάκι. Αν θέλετε ακόμα περισσότερη μπουνιά, προσθέστε την αγαπημένη σας καυτερή σάλτσα ή pico de gallo. Χρειάζεστε να αυξήσετε την πρόσληψη λίπους; Προσθέστε ξινή κρέμα, αβοκάντο ή και τα δύο, υπολογίζοντας εκ νέου τις μακροεντολές ανάλογα. Σημείωση: αυτή η συνταγή απαιτεί το κρέας να ξεκουραστεί, αλατισμένο, για τουλάχιστον 2 ώρες πριν το μαγείρεμα.
Keto Instant Pot Carnitas Tacos
Εξοπλισμός:
- Άμεση ποτ
Λίστα συστατικών
ΓΙΑ ΤΙΣ ΚΑΡΝΙΤΕΣ
- 3 lbs χοιρινή σπάλα χωρίς κόκαλα (χοιρινό πισινό), κομμένη σε 4 ίσα κομμάτια
- 3 κουταλάκια του γλυκού θαλασσινό αλάτι
- 2 Κουταλιά της σούπας καφέ κοκκοποιημένο γλυκαντικό ερυθριτόλης (χρησιμοποιήσαμε μάρκα Swerve)
- 2 Κουταλιά της σούπας τοματοπολτός
- 1 κουταλάκια του γλυκού επίγειου κύμινο
- 2 κουταλάκια του γλυκού αποξηραμένη ρίγανη
- 1 κουταλάκια του γλυκού σκόνη σκόρδου
Ορισμένες αναδυόμενες έρευνες υποδηλώνουν ότι η ερυθριτόλη μπορεί να αυξήσει τον κίνδυνο θρόμβων αίματος, αλλά απαιτούνται περισσότερες μελέτες για να επιβεβαιωθεί αυτή η πιθανή σχέση. Είτε αποφασίσετε να χρησιμοποιήσετε ερυθριτόλη είτε όχι, να θυμάστε ότι όλα τα γλυκαντικά θα πρέπει να καταναλώνονται με μέτρο και η κετο δίαιτά σας θα πρέπει να επικεντρώνεται κυρίως σε θρεπτικά ολόκληρα τρόφιμα. Μάθετε περισσότερα: Ερυθριτόλη Εξερευνημένη: Ζυγίζοντας τα υπέρ και τα κατά.
ΓΙΑ ΤΑ ΤΑΚΟΣ
- 16 βούτυρο φύλλα μαρουλιού (2 κεφάλια)
- 4 ραπανάκια, κομμένα σε λεπτές φέτες
- την αγαπημένη σας καυτερή σάλτσα
Οδηγίες
- Κόψτε και πετάξτε τυχόν μεγάλα κομμάτια λίπους από το χοιρινό. Κόψτε το χοιρινό σε κομμάτια 2-1/2 ίντσας. Πασπαλίστε με τα δύο τρίτα του αλατιού και βάλτε το στο ψυγείο για τουλάχιστον 2 ώρες έως και 24 ώρες.
- Τοποθετήστε το χοιρινό, το γλυκαντικό, τον πελτέ ντομάτας, το κύμινο, τη ρίγανη, τη σκόνη σκόρδου και το υπόλοιπο αλάτι σε μια κατσαρόλα. Ανακατεύουμε όλα μαζί μέχρι να ενωθούν καλά. Κλείστε το καπάκι και μαγειρέψτε σε υψηλή πίεση για 45 λεπτά.
- Απελευθερώστε την πίεση χειροκίνητα. Κόβουμε το χοιρινό με δύο πιρούνια.
- Δουλεύοντας σε παρτίδες, μεταφέρετε το τριμμένο χοιρινό κρέας και το υγρό σε ένα μεγάλο αντικολλητικό τηγάνι σε μέτρια προς δυνατή φωτιά και μαγειρέψτε, ανενόχλητα, μέχρι να ροδίσει καλά το κάτω μέρος, για 5 έως 6 λεπτά. Ανακατεύουμε και συνεχίζουμε το μαγείρεμα, ανακατεύοντας περιστασιακά, μέχρι οι άκρες να γίνουν τραγανές και να καραμελώσουν, για 5 με 6 λεπτά περισσότερο. Μεταφέρετε κάθε παρτίδα σε μια κατσαρόλα. Σκεπάζουμε με αλουμινόχαρτο για να διατηρηθεί ζεστό και υγρό.
- Για να σερβίρετε, μεταφέρετε το κρέας σε μεγάλη πιατέλα ή ατομικά πιάτα. Σερβίρουμε με τα φύλλα μαρουλιού, τα ραπανάκια και την καυτερή σάλτσα στο πλάι, αν θέλουμε.
Η Keto-Mojo συμμετέχει σε ορισμένα προγράμματα συνεργατών και ορισμένοι από τους παραπάνω συνδέσμους θα σας αποφέρουν μια μικρή προμήθεια εάν πραγματοποιήσετε μια αγορά μέσω ενός συνδέσμου προϊόντος στον ιστότοπό μας. Αυτό δεν σας κοστίζει τίποτα.
Συντελεστές
ΣυνταγήΈρικ Λάντυ
φωτογραφικές μηχανέςErin Ng
2 σχόλια
ΓΡΑΨΤΕ ΜΙΑ ΚΡΙΤΙΚΗ
Προτεινόμενες συνταγές
Εγγραφείτε στα εβδομαδιαία ενημερωτικά δελτία μας και λάβετε το eBook συνταγών κετο.
Από νέα ερευνητικά ευρήματα και άρθρα μέχρι εξαιρετικές συνταγές κετο, σας παραδίδουμε τις κορυφαίες ειδήσεις και συνταγές κετο κατευθείαν!
Χρησιμοποιήσατε νερό, ζωμό κοτόπουλου ή κάτι άλλο;
Γεια σου Κλάους, σύμφωνα με τη συνταγή δεν χρησιμοποιήθηκε κανένα από αυτά τα υγρά. Το λίπος από το χοιρινό θα δημιουργούσε υγρασία καθώς μαγειρεύεται.